Додаток 5 Норма часу та структура робіт при виготовленні страв
К оглавлению1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
|
Рец.
|
Назва страви
|
Норма часу на одиницю прод., хв |
Структура робіт за розрядами, % |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
їдальня |
Ресторан |
Серед, poзp. |
6 |
5 |
4 |
3 |
2 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Один, вимір. |
2 кат. |
3 кат. |
Вища кат. |
1 кат. |
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
Бутерброди з маслом |
порц. |
0.50 |
0.40 |
0.58 |
0.47 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
88.60 |
0.00 |
11.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2 |
Бутерброди з джемом або повидлом |
порц. |
0.60 |
0.50 |
0.60 |
0.50 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
90.30 |
0.00 |
9.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
3 |
Бутерброди з російським сиром |
порц. |
0.57 |
0.56 |
0.60 |
0.56 |
4.10 |
0.00 |
23.50 |
68.80 |
0.10 |
7.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
4 |
Бутерброди з відвареною яловичиною |
порц. |
1.00 |
0.90 |
1.03 |
0.94 |
4.20 |
0.00 |
12.70 |
82.00 |
0.00 |
5.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5 |
Бутерброди із: смаженою свининою |
порц. |
1.00 |
0.90 |
1.42 |
1.13 |
3.80 |
0.00 |
27.90 |
26.80 |
41.10 |
4.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
6 |
Бутерброди з паштетом із печінки |
порц. |
0.50 |
0.45 |
0.66 |
0.56 |
4.30 |
0.00 |
22.80 |
41.20 |
32.70 |
3.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
8 |
Бутерброди з ковбасою вареною (любит.) |
порц. |
0.36 |
0.60 |
0.61 |
0.60 |
4.00 |
0.00 |
15.20 |
77.20 |
0.00 |
7.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
9 |
Бутерброди із севрюгою відвареною |
порц. |
0.90 |
0.90 |
0.94 |
0.90 |
3.50 |
0.00 |
7.20 |
41.40 |
48.00 |
3.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 |
Бутерброди з тешею білугов. хол. копч. |
порц. |
0.80 |
0.70 |
0.89 |
0.72 |
4.00 |
0.00 |
12.00 |
83.50 |
0.00 |
4.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 |
Бутерброди зі широтами |
порц. |
0.46 |
0.42 |
0.50 |
0.47 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
92.60 |
0.00 |
7.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 |
Бутерброди з ікрою зернистою |
порц. |
0.86 |
0.78 |
0.90 |
0.88 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
81.10 |
0.00 |
18.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
13 |
Бутерброди з ікрою кетовою |
порц. |
0.86 |
0.78 |
0.90 |
0.88 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
80.00 |
0.00 |
20.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1 |
2
|
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
16 |
Бутерброди з язиком яловичим |
порц. |
1.04 |
1.04 |
1.61 |
1.27 |
3.70 |
0.00 |
3.30 |
76.60 |
7.40 |
12.70 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
17 |
Бутерброди з паштетом і яйцем |
порц. |
1.50 |
1.45 |
1.83 |
1.62 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
13.50 |
33.90 |
52.60 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
41 |
Масло (порціями) |
порц. |
0.22 |
0.20 |
0.22 |
0.20 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
91.10 |
8.90 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
42 |
Сир (порціями) |
порц. |
0.90 |
0.80 |
0.96 |
0.80 |
2.00 |
0.00 |
20.00 |
51.50 |
28.50 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
44 |
Кета солона (порціями) |
порц. |
0.80 |
0.60 |
0.76 |
0.70 |
330 |
0.00 |
5.60 |
17.50 |
76.90 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
47 |
Рибні консерви (сардина далекосхідна) |
порц. |
0.80 |
0.60 |
0.77 |
0.67 |
3.60 |
0.00 |
28.80 |
34.60 |
0.00 |
36.60 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
48 |
Ковбаса "Любительська" Вар. - копчена (порц.) |
порц. |
0.96 |
0.86 |
1.15 |
1.05 |
4.20 |
0.00 |
25.40 |
43.40 |
31.20 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
49 |
Салат овочевий із солодким перцем (порц.) |
порц. |
0.72 |
0.52 |
0.80 |
0.65 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
89.90 |
5.60 |
4.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
52 |
Салат зелений із сметаною |
порц. |
1.90 |
1.70 |
2.13 |
2.25 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
50.10 |
40.90 |
9.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
53 |
Салат зелений з огірками і сметаною |
порц. |
1.12 |
0.94 |
1.13 |
1.41 |
2.00 |
0.00 |
0.00 |
42.20 |
23.30 |
34.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
55 |
Салат із свіжих огірків із соусом для салатів |
порц. |
1.02 |
0.92 |
1.20 |
1.21 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
33.30 |
32.20 |
34.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
56 |
Салат із солоних огірків |
порц. |
1.42 |
1.22 |
1.44 |
139 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
40.90 |
50.30 |
8.80 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
57 |
Салат із зеленої цибулі зі сметаною |
порц. |
2.80 |
2.20 |
2.86 |
2.44 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
18.90 |
30.10 |
51.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
58 |
Салат із свіжих томатів із соусом для салату |
порц. |
1.52 |
1.33 |
1.72 |
1.56 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
34.60 |
34.20 |
31.20 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
59 |
Салат із свіжих томатів і огірків зі сметаною |
порц. |
1.56 |
1.36 |
1.62 |
1.48 |
4.30 |
0.00 |
0.00 |
29.40 |
40.60 |
30.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
60 |
Салат із свіжих томатів і яблук |
порц. |
1.63 |
1.43 |
1.82 |
1.68 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
3430 |
48.80 |
16.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
62 |
Салат "Весна" |
порц. |
2.00 |
1.60 |
2.97 |
2.95 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
50.70 |
7.10 |
42.20
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
63 |
Салат із редьки зі сметаною |
порц. |
1.70 |
1.40 |
2.24 |
2.24 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
13.40 |
50.30 |
36.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
66 |
Редька з маслом |
порц. |
1.24 |
1.11 |
1.66 |
1.53 |
2.30 |
0.00 |
0.00 |
14.60 |
2.00 |
83.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
70 |
Салат "Літній" з горошком консервованим |
порц |
1.43 |
1.33 |
2.05 |
2.05 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
47.60 |
18.80 |
33.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
71 |
Салат картопляний з майонезом |
порц. |
1.33 |
1.23 |
1.75 |
1.75 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
80.70 |
2.00 |
17.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
77 |
Салат картопляний з яблуками і сметаною |
порц. |
1.43 |
1.33 |
2.06 |
2.06 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
75.60 |
12.70 |
11.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
81 |
Салат із білокачанної капусти |
порц. |
1.50 |
1.20 |
1.61 |
1.61 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
62.70 |
7.30 |
30.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
83 |
Салат із квашеної капусти |
порц. |
0.68 |
0.60 |
0.76 |
0.76 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
88.80 |
11.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
90 |
Салат із буряка з сиром і часником |
порц. |
1.62 |
1.62 |
2.16 |
2.16 |
3.30 |
0.00 |
5.70 |
43.40 |
21.90 |
29.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
91 |
Редька з маслом |
порц. |
1.30 |
1.30 |
1.74 |
1.66 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
33.40 |
3.30 |
6330 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
95 |
Салат із моркви |
порц. |
1.70 |
1.40 |
2.06 |
2.06 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
48.50 |
5.10 |
46.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
98 |
Салат рибний з окунем морським |
порц. |
2.56 |
2.12 |
3.48 |
3.46 |
3.40 |
0.00 |
7.20 |
43.50 |
28.80 |
20.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
100 |
Салат м'ясний з яловичиною |
порц. |
3.00 |
2.50 |
3.48 |
3.48 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
20.00 |
65.30 |
14.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
101 |
Салат "Столичний" з куркою |
порц. |
3.27 |
2.77 |
4.10 |
3.87 |
3.50 |
0.00 |
18.80 |
43.40 |
8.40 |
29.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
103 |
Вінегрет овочевий з олією |
порц. |
1.52 |
1.37 |
1.82 |
1.82 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
45.50 |
8.20 |
4630 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
109 |
Вінегрет м'ясний з яловичиною |
порц. |
1.60 |
1.52 |
2.73 |
2.73 |
2.80 |
0.00 |
5.20 |
18.50 |
25.60 |
50.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
111 |
Яйця під майонезом з гарніром |
порц. |
1.76 |
1.56 |
1.82 |
1.82 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
49.80 |
25.40 |
24.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
112
|
Рублене яйце з олією та цибулею |
порц. |
1.30 |
1.30 |
1.69 |
1.69 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
32.60 |
33.60 |
34.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
114 |
Яйця фаршировані цибулею |
порц. |
1.80 |
1.80 |
2.53 |
2.53 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
55.20 |
20.40 |
24.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
115 |
Яйця з ікрою кетовою |
порц. |
0.00 |
0.00 |
1.01 |
1.01 |
2.90 |
0.00 |
0.50 |
0.00 |
83.50 |
16.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
119 |
Помідори фаршировані з цибулею |
порц. |
2.25 |
2.23 |
2.31 |
2.31 |
3.10 |
0.00 |
2.40 |
40.70 |
26.10 |
30.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
123 |
Ікра баклажанна |
порц. |
2.50 |
2.20 |
2.58 |
2.43 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
30.10 |
8.90 |
61.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
124 |
Ікра кабачкова |
порц. |
1.80 |
1.77 |
1.87 |
1.86 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
32.20 |
18.40 |
49.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
125 |
Ікра овочева |
порц. |
2.46 |
2.16 |
2.58 |
2.47 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
5.80 |
79.10 |
15.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
128 |
Ікра грибна |
порц. |
2.36 |
2.06 |
2.57 |
2.18 |
4.10 |
0.00 |
0.00 |
82.20 |
16.90 |
0.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
133 |
Оселедець з картоплею і маслом вершковим |
порц. |
2.00 |
1.55 |
3.61 |
2.77 |
2.50 |
0.00 |
0.00 |
15.80 |
18.70 |
65.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
134 |
Оселедець з цибулею |
порц. |
1.05 |
1.05 |
2.00 |
1.65 |
2.50 |
0.00 |
7.10 |
0.00 |
28.40 |
64.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
138 |
Хамса осіння з цибулею і олією |
порц. |
1.80 |
1.47 |
1.90 |
1.49 |
3.20 |
0.00 |
6.70 |
26.50 |
50.40 |
16.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
144 |
Риба заливна /осетрина/ без гарніру |
порц. |
3.20 |
2.80 |
4.31 |
4.31 |
3.30 |
0.00 |
21.80 |
33.60 |
0.20 |
44.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
146 |
Смаж, риба під маринад, /окунь морський/ |
порц. |
2.42 |
2.02 |
3.24 |
3.13 |
3.40 |
0.00 |
8.50 |
27.30 |
64.20 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
150 |
Асорті рибне |
порц. |
2.56 |
2.25 |
2.71 |
2.53 |
4.00 |
0.00 |
24.90 |
51.90 |
22.50 |
0.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
155 |
Птиця відварена з гарніром 50/50/20 |
порц. |
1.60 |
1.40 |
1.82 |
1.74 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
36.30 |
36.70 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
158 |
М'ясо /телятина/ смажене з гарніром 50/50/20 |
порц. |
1.80 |
1.68 |
2.86 |
2.85 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
83.30 |
16.70 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
159 |
Асорті м'ясне 75/50/1 5 |
порц. |
0.00 |
0.00 |
5.16 |
3.39 |
3.90 |
0.00 |
26.20 |
53.30 |
7.70 |
12.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
161 |
Язик яловичий заливний 50/75/50/20 |
порц. |
3.65 |
3.47 |
4.81 |
4.81 |
3.70 |
0.00 |
17.60 |
51.80 |
15.00 |
14.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
162 |
Холодець із курки 50/75/20 |
порц. |
3.65 |
3.47 |
4.91 |
4.91 |
3.30 |
0.00 |
12.30 |
24.50 |
42.00 |
2120 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
165 |
Паштет із печінки |
порц. |
3.60 |
3.60 |
3.78 |
3.78 |
3.52 |
0.00 |
21.80 |
12.70 |
58.70 |
6.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
167 |
Холодець із яловичини |
порц. |
1.86 |
1.60
|
2.40 |
2.40 |
2.80 |
0.00 |
0.40 |
37.70 |
6.80 |
55.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
168 |
Холодець із свинини |
порц. |
1.86 |
1.60 |
2.40 |
2.40 |
3.70 |
0.00 |
9.60 |
64.20 |
14.30 |
11.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
174 |
Бульйон кістковий |
порц. |
0.31 |
0.31 |
0.44 |
0.44 |
4.20 |
0.00 |
64.20 |
17.50 |
10.90 |
7.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
175 |
Борщ |
порц. |
1.50 |
1.30 |
0.00 |
0.00 |
3.30 |
0.00 |
24.30 |
24.00 |
6.40 |
45.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
176 |
Борщ із капустою і картоплею |
порц. |
1.88 |
1.75 |
2.29 |
2.07 |
2.90 |
0.00 |
18.50 |
8.40 |
11.60 |
51.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
177 |
Борщ із картоплею |
порц. |
1.80 |
1.70 |
2.37 |
2.20 |
2.60 |
0.00 |
9.70 |
9.50 |
6.40 |
74.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
181 |
Борщ із квасолею |
порц. |
1.73 |
1.53 |
2.30 |
2.15 |
3.10 |
0.00 |
32.10 |
0.00 |
8.60 |
59.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
184 |
Фрикадельки м'ясні |
порц. |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
3.80 |
0.00 |
2.00 |
75.80 |
17.40 |
4.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
186 |
Борщ зелений |
порц. |
2.10 |
2.02 |
2.72 |
2.60 |
2.50 |
0.00 |
3.50 |
18.30 |
3.90 |
74.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
189 |
Борщ український |
порц. |
1.58 |
1.58 |
3.40 |
3.22 |
3.10 |
0.00 |
14.40 |
37.20 |
27.30 |
21.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
190 |
Пампушки з часником |
порц. |
0.37 |
0.37 |
0.48 |
0.46 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
39.90 |
42.20 |
17.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
191 |
Борщ полтавський |
порц. |
1.91 |
1.91 |
3.62 |
3.04 |
3.10 |
0.00 |
24.40 |
42.20 |
170 |
13.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
194 |
Борщ із капустою і картоплею |
порц. |
1.32 |
1.31 |
1.43 |
1.41 |
3.00 |
0.00 |
16.50 |
19.10 |
8.90 |
55.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
197 |
Щі зі свіжою капустою і картоплею |
порц. |
1.73 |
1.65 |
2.09 |
2.09 |
2.90 |
0.00 |
15.70 |
16.80 |
25J0 |
42.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
198 |
Щі зелені |
порц. |
2.40 |
2.17 |
2.03 |
2.03 |
2.30 |
0.00 |
0.00 |
6.00 |
15.00 |
79.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
201 |
Щі з квашеної капусти |
порц. |
1.58 |
1.46 |
2.03 |
2.02 |
3.30 |
0.00 |
31.70 |
18.10 |
6.80 |
43.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
207 |
Розсольник домашній |
порц. |
2.23 |
2.16 |
2.43 |
2.43 |
3.60 |
0.00 |
37.60 |
24.90 |
2.80 |
37.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
208 |
Розсольник "Ленінградський" |
порц. |
2.15 |
2.07 |
2.64 |
2.60 |
2.50 |
0.00 |
7.60 |
5.30 |
16.00 |
71.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
213 |
Розсольник "Ленінградський" із напівфабрик. |
порц. |
1.68 |
1.57 |
1.71 |
1.70 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
87.90 |
12.10 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
215 |
Суп картопляний |
порц. |
1.18 |
1.15 |
1.26 |
1.26 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
34.30 |
5.30 |
60.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
216 |
Суп селянський |
порц. |
1.58 |
1.50 |
1.59 |
1.59 |
2.00 |
0.00 |
0.00 |
21.90 |
16.40 |
16.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
217 |
Суп із овочів /з білокачанною капустою/ |
порц. |
1.95 |
1.88 |
2.24 |
2.24 |
2.60 |
0.00 |
0.00 |
24.80 |
0.80 |
64.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
218 |
Суп картопляний із щавлем |
порц. |
1.58 |
1.50 |
1.44 |
1.44 |
2.60 |
0.00 |
0.00 |
26.10 |
4.30 |
69.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
219 |
Суп картопляний з крупою |
порц. |
1.40 |
1.35 |
1.52 |
1.52 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
35.90 |
42.90 |
21.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
220 |
Суп "Польовий" |
порц. |
1.45 |
1.38 |
1.45 |
1.45 |
2.90 |
0.00 |
8.50 |
13.50 |
35.10 |
42.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
221 |
Суп картопляний з горошком зеленим |
порц. |
1.43 |
1.35 |
1.49 |
1.49 |
2.20 |
0.00 |
0.00 |
3.90 |
17.40 |
78.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
222 |
Суп картопляний з консерв. і з бобових |
порц. |
1.40 |
1.30 |
11.45 |
1.45 |
2.40 |
0.00 |
0.00 |
18.90 |
6.90 |
74.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
223 |
Суп картопляний з макаронними виробами |
порц. |
1.58 |
1.50 |
1.52 |
1.52 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
25.50 |
28.70 |
45.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
224 |
Суп картоп. з м'ясними фрикадельками |
порц. |
2.14 |
2.06 |
2.80 |
2.80 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
55.80 |
4.10 |
40.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
225 |
Суп картоп. з рибними фрикадельками |
порц. |
2.76 |
2.71 |
2.91 |
2.90 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
51.40 |
4.40 |
44.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
226 |
Фрикадельки рибні |
кг |
0.74 |
0.74 |
0.90 |
0.90 |
4.00 |
0.00 |
49.10 |
3.90 |
44.00 |
3.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
227 |
Суп картопляний із сушеними грибами |
порц. |
1.70 |
1.68 |
1.75 |
1.75 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
6430 |
14.80 |
20.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
229 |
Суп картопляний з пельменями |
порц. |
2.29 |
2.21 |
3.07 |
3.02 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
59.10 |
3.90 |
37.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
231 |
Суп із овочів з квасолею |
порц. |
1.80 |
1.73 |
1.90 |
1.90 |
3.00 |
0.00 |
21.60 |
1230 |
8.40 |
57.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
233 |
Суп з макаронними виробами |
порц. |
1.43 |
1.41 |
1.55 |
1.55 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
57.30 |
3.50 |
39.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
235 |
Суп-локшина домашня |
порц. |
2.86 |
2.80 |
2.31 |
2.91 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
58.80 |
2.70 |
38.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
239 |
Суп рисовий з м'ясом |
порц. |
172 |
1.60 |
1.63 |
1.63 |
3.30 |
0.00 |
6.90 |
55.60 |
10.90 |
26.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
240 |
Суп пшоняний з м'ясом /купил/ |
порц. |
1.28 |
1.20 |
1.38 |
1.38 |
3.60 |
0.00 |
2.50 |
6.70 |
8.70 |
21.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
245 |
Харчо |
порц. |
1.56 |
1.56 |
3.09 |
3.09 |
2.80 |
0.00 |
1.30 |
25.20 |
27.30 |
46.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
250 |
Солянка збірна м'ясна |
порц. |
3.10 |
2.80 |
5.39 |
5.39 |
3.40 |
0.00 |
11.70 |
48.90 |
5.30 |
34.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
251 |
Солянка домашня |
порц. |
2.86 |
2.50 |
3.49 |
3.49. |
3.20 |
0.00 |
24.10 |
22.50 |
3.60 |
49.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
255 |
Солянка рибна |
порц. |
3.33 |
2.86 |
5.80 |
5.80 |
3.80 |
0.00 |
34.00 |
15.80 |
41.50 |
8.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
258 |
Суп молочний з макаронними виробами |
порц. |
0.53 |
0.50 |
0.84 |
0.84 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
80.80 |
19.20 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
259 |
Суп молочний з крупою |
порц. |
0.60 |
0.57 |
1.05 |
1.05 |
3.40 |
0.00 |
7.10 |
43.50 |
28.80 |
20.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
268 |
Суп-шоре з різних овочів |
порц. |
2.02 |
1.95 |
3.72 |
3.72 |
3.20 |
0.00 |
7.50 |
51.10 |
18.80 |
22.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
279 |
Бульйон м'ясний прозорий |
порц. |
0.84 |
0.84 |
1.08 |
1.08 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
35.90 |
19.90 |
44.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
280 |
Бульйон із курки прозорий |
порц. |
0.88 |
0.88 |
1.10 |
1.10 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
31.90 |
64.00 |
4.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
296 |
Юшка рибацька |
порц. |
1.62 |
1.62 |
1.84 |
1.84 |
2.50 |
0.00 |
0.00 |
17.60 |
30.20 |
42.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
297 |
Хлібний квас |
1л |
0.54 |
0.48 |
0.60 |
0.50 |
3.50 |
0.00 |
5.70 |
62.00 |
7.50 |
24.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
298 |
Окрошка м'ясна |
порц. |
2.03 |
1.88 |
2.41 |
2.41 |
3.50 |
0.00 |
5.70 |
62.00 |
7.50 |
24.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
299 |
Окрошка збірна |
порц. |
2.18 |
2.06 |
2.17 |
2.17 |
3.30 |
0.00 |
5.30 |
47.20 |
17.70 |
29.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
300 |
Окрошка овочева |
порц. |
2.43 |
2.28 |
2.19 |
2.19 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
67.20 |
6.50 |
2630 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
302 |
Окрошка м'ясна з кефіру |
порц. |
1.71 |
1.54 |
1.92 |
1.92 |
3.70 |
0.00 |
10.20 |
63.20 |
9.10 |
17.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
304 |
Окрошка овочева з кефіру |
порц. |
1.88 |
1.72 |
1.96 |
1.96 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
305 |
Борщ холодний |
порц. |
1.76 |
1.46 |
2.10 |
2.10 |
2.10 |
0.00 |
1.00 |
0.00 |
9.30 |
89.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
306 |
Борщ холодний м'ясний |
порц. |
2.10 |
1.65 |
2.43 |
2.43 |
3.00 |
0.00 |
18.20 |
18.30 |
11.50 |
52.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
308 |
Свекольник холодний |
порц. |
2.10 |
1.96 |
1.90 |
1.90 |
2.50 |
0.00 |
3.70 |
15.30 |
12.00 |
69.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
312 |
Ботвинья |
порц. |
3.09 |
3.00 |
3.10 |
3.10 |
2.70 |
0.00 |
2.50 |
8.40 |
65.50 |
23.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
323 |
Картопля відварна |
порц. |
1.61 |
1.61 |
2.12 |
2.12 |
2.20 |
0.00 |
0.00 |
8.00 |
2.60 |
89.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
337 |
Овочі припущені |
порц. |
2.21 |
3.09 |
3.01 |
3.01 |
2.67 |
0.00 |
1.50 |
37.80 |
3.50 |
57.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
340 |
Каша з гарбуза |
порц. |
2.10 |
2.10 |
2.10 |
2.10 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
31.00 |
28.00 |
41.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
341 |
Овочі, припущені в молочному або томатному соусі |
порц. |
2.52 |
2.72 |
3.22 |
3.22 |
2.80 |
0.00 |
9.40 |
23.00 |
24.00 |
47.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
342 |
Капуста тушкована |
порц. |
2.20 |
2.20 |
2.26 |
2.26 |
3.10 |
0.00 |
3.80 |
35.40 |
18.60 |
42.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
343 |
Капуста тушкована з грибами |
порц. |
2.70 |
2.50 |
2.74 |
2.74 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
32.10 |
11.40 |
56.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
344 |
Буряк тушкований в сметані |
порц. |
1.78 |
1.78 |
2.34 |
2.34 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
42.00 |
20.50 |
37.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
348 |
Рагу з овочів |
порц |
3.12 |
3.12 |
2.74 |
2.74 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
29.10 |
13.40 |
57.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
350 |
Картопля тушкована з грибами і цибулею |
порц. |
3.98 |
3.98 |
3.99 |
3.99 |
2.60 |
0.00 |
0.00 |
28.00 |
11.40 |
61.60 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
357 |
Котлети картопляні |
порц. |
2.91 |
2.91 |
2.93 |
2.93 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
46.80 |
19.21 |
34.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
358 |
Котлети картопляні з сиром |
порц. |
3.07 |
3.01 |
3.28 |
3.28 |
2.80 |
0.00 |
4.60 |
29.90 |
15.60 |
49.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
359 |
Зрази картопляні |
порц. |
3.42 |
3.42 |
3.49 |
3.49 |
3.20 |
0.00 |
0.80 |
33.90 |
7.00 |
58.30 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
360 |
Крокети картопляні |
порц. |
3.72 |
3.72 |
2.09 |
2.09 |
3.60 |
0.00 |
2.60 |
78.20 |
35.20 |
15.70 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
361 |
Котлети морквяні |
порц. |
2.90 |
2.90 |
3.42 |
3.42 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
56.80 |
3.70 |
39.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
362 |
Котлети капустяні |
порц. |
2.97 |
2.97 |
3.48 |
3.48 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
20.30 |
50.40 |
29.30 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
365 |
Капуста смажена |
порц. |
1.20 |
1.21 |
0.47 |
1.47 |
2.50 |
0.00 |
0.00 |
22.00 |
23.20 |
54.80 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
367 |
Овочі смажені |
порц. |
1.80 |
1.80 |
2.26 |
2.26 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
43.90 |
42.80 |
13.30 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
368 |
Кабачки смажені з помідорами |
порц. |
2.65 |
2.65 |
2.43 |
2.43 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
44.10 |
45.60 |
10.30 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
369 |
Гриби в сметановому соусі |
порц. |
2.76 |
2.76 |
2.82 |
2.82 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
87.00 |
13.00 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
371 |
Драники |
порц. |
3.24 |
3.18 |
4.56 |
4.56 |
2.40 |
0.00 |
0.00 |
15.10 |
11.20 |
73.70 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
372 |
Картопля запеч. у сметановому соусі |
порц. |
2.13 |
2.30 |
2.27 |
2.27 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
92.00 |
8.00 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
380 |
Рулет або запіканка картой з овочами |
порц. |
2.51 |
2.51 |
2.73 |
2.73 |
3.20 |
0.00 |
17.60 |
36.00 |
4.00 |
42.40 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
392 |
Капуста цвітна або білокачанна запечена під соусом |
порц. |
2.24 |
1.84 |
3.87 |
3.87 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
4.40 |
20.20 |
35.40 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
397 |
Помідори фаршировані грибами і рисом |
порц. |
4.86 |
4.86 |
5.61 |
5.61 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
54.00 |
0.00 |
46.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
399 |
Перець фарширований овочами |
порц. |
3.20 |
2.85 |
3.90 |
3.90 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
17.20 |
43.90 |
38.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
402 |
Кабачки фаршировані овочами |
порц. |
3.71 |
3.71 |
4.68 |
4.68 |
3.40 |
0.00 |
26.70 |
20.60 |
10.80 |
41.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
403 |
Баклажани фаршировані овочами |
порц. |
3.20 |
2.85 |
4.58 |
4.58 |
2.30 |
0.00 |
1.60 |
15.50 |
13.50 |
60.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
412 |
Каша в'язка з гарбуза . |
порц. |
1.10 |
1.35 |
1.21 |
1.21 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
57.30 |
42.70 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
418 |
Круп'яних |
порц. |
1.57 |
1.57 |
1.70 |
1.70 |
4.00 |
0.00 |
28.20 |
64.00 |
6.80 |
1.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
419 |
Запіканка рисова, манна, пшенична |
порц. |
1.60 |
1.66 |
1.93 |
1.93 |
4.30 |
0.00 |
32.30 |
67.70 |
0.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
420 |
Запіканка рисова з сиром |
порц. |
1.70 |
1.76 |
1.97 |
1.97 |
4.10 |
0.00 |
0.00 |
56.00 |
44.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
424 |
Пудинг рисовий, манний, пшеничний |
порц. |
1.80 |
1.80 |
2.01 |
2.01 |
4.30 |
0.00 |
33.10 |
58.90 |
8.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
425 |
Битки або котлети пшеничні, перлові, пшоняні, ячневі |
порц. |
1.52 |
1.82 |
1.72 |
1.72 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
62.60 |
37.40 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
427 |
Котлети або битки перлові з сиром |
порц. |
1.93 |
2.15 |
2.07 |
2.07 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
65.00 |
35.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
429 |
Плов з ізюмом |
порц. |
1.36 |
1.36 |
1.88 |
1.88 |
3.70 |
0.00 |
35.81 |
8.70 |
22.36 |
22.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
430 |
Бобові відварені |
порц. |
0.66 |
0.75 |
0.81 |
0.81 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
19.50 |
80.50 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
437 |
Пюре з бобових |
порц. |
1.06 |
0.98 |
1.21 |
1.21 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
25.00 |
75.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
449 |
Макарони залелені з яйцем |
порц. |
1.52 |
1.52 |
1.58 |
1.58 |
4.30 |
0.00 |
33.90 |
58.90 |
7.20 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
451 |
Макаронник |
порц. |
1.72 |
1.72 |
1,84 |
1.84 |
4.10 |
0.00 |
21.00 |
72,00 |
3.00 |
4.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
452 |
Лапшевник із сиром |
порц. |
1.72 |
1.72 |
1.84 |
1.84 |
4.20 |
0.00 |
39.00 |
53.50 |
7.50 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
453 |
Яйця відварені |
порц. |
0.27 |
0.27 |
0.33 |
0.33 |
2.30 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
26.70 |
73.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
459 |
Яєчня випускна, оката |
порц. |
0.80 |
0.80 |
1.62 |
1.62 |
4.00 |
0.00 |
0.00 |
65.10 |
3.20 |
31.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
461 |
Яєчня випуск.з цибулею |
порц. |
1.33 |
1.13 |
1.68 |
1.68 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
56.80 |
3.70 |
39.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
466 |
Яєчня глазуня з м'ясними продуктами |
порц. |
1.33 |
1.13 |
1.80 |
1.80 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
479 |
Драчена |
порц. |
1.33 |
1.28 |
1.33 |
1.33 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
64.60 |
2.80 |
32.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
467 |
Омлет натуральний |
порц. |
0.90 |
0.90 |
0.96 |
0.96 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
67.50 |
20.20 |
1230 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
469 |
Омлет зі шпиком |
порц. |
1.60 |
1.50 |
1.72 |
1.72 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
20.30 |
79.70 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
472 |
Омлет сметанний з м'ясними продуктами |
порц. |
1.80 |
1.70 |
1.94 |
1.92 |
3.50 |
0.00 |
8.00 |
59.70 |
2.80 |
29.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
487 |
Сир зі сметаною |
порц. |
0.70 |
0.70 |
0.96 |
0.96 |
4.00 |
0.00 |
0.00 |
93.80 |
0.00 |
6.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
490 |
Вареники „ліниві" /напівфабрикати/ |
кг |
0.97 |
0.97 |
1.26 |
1.26 |
4.00 |
0.00 |
0.00 |
97.20 |
0.90 |
1.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
491 |
Вареники „ліниві" відварені |
порц. |
2.30 |
2.30 |
2.26 |
2.20 |
4.00 |
0.00 |
0.00 |
82.40 |
17.60 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
492 |
Сирники із сиру |
порц. |
2.20 |
2.20 |
1.96 |
1.96 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
495 |
Сирники по-київському |
порц. |
2.48 |
2.48 |
2.56 |
2.56 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
70.70 |
26.60 |
2.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
496 |
Сирні батончики |
порц. |
2.44 |
2.44 |
2.50 |
2.50 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
51.60 |
42.00 |
6.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
497 |
Пудинг із сиру |
порц. |
1.70 |
1.70 |
1.78 |
1.78 |
2.80 |
0.00 |
23.20 |
36.50 |
38.90 |
1.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
499 |
Запіканка із сиру |
порц. |
1.30 |
1.30 |
1.25 |
1.25 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
75.00 |
23.60 |
1.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
500 |
Крем сирний |
порц. |
1.63 |
1.63 |
2.25 |
2.25 |
3.90 |
0.00 |
1.70 |
91.40 |
3.30 |
3.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
501 |
Риба /філе/ відварена |
порц. |
2.40 |
2.03 |
2.45 |
2.45 |
3.20 |
0.00 |
11.60 |
1.60 |
82.80 |
4.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
502 |
Риба /непластована/ шматками відварена |
порц. |
1.80 |
1.42 |
1.75 |
1.75 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
32.30 |
65.60 |
2.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
504 |
Риба /сімейства осетрових/ відварена |
порц. |
1.90 |
1.53 |
2.51 |
2.51 |
4.70 |
3.20 |
40.40 |
16.80 |
39.60 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
510 |
Риба припущена із соусом білим |
порц. |
3.42 |
2.79 |
3.32 |
3.32 |
4.10 |
0.00 |
64.60 |
5.70 |
17.00 |
8.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
511 |
Риба по-російському |
порц. |
3.31 |
2.92 |
5.25 |
525 |
3.30 |
0.00 |
27.50 |
22.20 |
7.00 |
43.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
513 |
Філе з риби фаршироване |
порц. |
4.35 |
3.86 |
4.18 |
4.18 |
4.90 |
18.80 |
42.20 |
37.70 |
1.30 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
514 |
Судак або щука фарщир. цілком |
порц. |
3.97 |
3.32 |
5.08 |
5.06 |
4.70 |
0.00 |
47.00 |
45.80 |
17.20 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
515 |
Сазан, короп /непласт. шматками/ фаршир. |
порц. |
4.40 |
3.88 |
4.48 |
4.48 |
4.90 |
0.00 |
63.80 |
1930 |
16.90 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
519 |
Риба смажена |
порц. |
2.80 |
2.60 |
2.99 |
2.99 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
39.60 |
60.40 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
521 |
Риба/сімейства осетрових/смажена |
порц. |
2.58 |
2.28 |
3.21 |
3.21 |
3.40 |
0.00 |
ода |
40.50 |
59.50 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
525 |
Риба смажена у фритюрі |
порц. |
3.03 |
2.78 |
3.56 |
3.56 |
3.40 |
0.00 |
1.60 |
31.50 |
66.90 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
530 |
Риба в тісті смажена |
порц. |
2.99 |
2.99 |
3.16 |
3.16 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
87.10 |
12.00 |
0.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
532 |
Зрази донські |
порц. |
4.26 |
3.26 |
5.88 |
5.88 |
2.60 |
0.00 |
38.70 |
9.20 |
47.20 |
4.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
533 |
Риба запечена з картоп. по-російському |
порц. |
3.32 |
2.92 |
5.66 |
5.66 |
3.60 |
0.00 |
4.20 |
55.70 |
34.40 |
5.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
540 |
Солянка з риби на пательні |
порц. |
3.40 |
2.92 |
4.02 |
4.02 |
4.90 |
0.00 |
62.60 |
11.40 |
26.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
541 |
Котлети або битки рибні |
порц. |
2.80 |
2.50 |
3.54 |
3.54 |
3.70 |
0.00 |
13.10 |
0.00 |
86.90 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
542 |
Шніцель рибний натуральний |
порц. |
2.84 |
2.54 |
3.21 |
3.21 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
28.90 |
71.10 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
543 |
Рулет із риби |
порц. |
3.10 |
2.80 |
3.38 |
3.38 |
3.20 |
0.00 |
4.80 |
27.30 |
55.20 |
12.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
544 |
Зрази рибні рублені |
порц. |
4.26 |
3.96 |
3.98 |
3.98 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
29.40 |
62.50 |
8.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
545 |
Тельне з риби |
порц. |
4.36 |
4.02 |
3.86 |
3.86 |
4.40 |
0.00 |
57.70 |
28.80 |
10.40 |
3.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
547 |
Тефтелі рибні |
порц. |
4.20 |
3.80 |
3.96 |
3.96 |
3.50 |
0.00 |
16.60 |
26.30 |
49.70 |
6.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
517 |
Риба тушкована в томаті з овочами |
порц. |
2.67 |
3.15 |
4.37 |
4.37 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
18.90 |
69.50 |
11.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
559 |
Кальмари в томатному або смет, соусі |
порц. |
3.34 |
3.34 |
3.88 |
3.88 |
4.20 |
0.00 |
41.10 |
38.80 |
16.40 |
3.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
562 |
Котлети, битки з риби і пасти "Океан" |
порц. |
2.88 |
2.88 |
3.03 |
3.03 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
4.50 |
96.50 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
564 |
Зрази картоп. з фаршем із пасти "Океан" |
порц. |
3.50 |
3.50 |
3.78 |
3.78 |
2.80 |
0.00 |
1.00 |
30.60 |
16.30 |
52.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
565 |
Фарш із пасти "Океан" |
кг |
0.75 |
0.74 |
0.99 |
0.99 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
34.70 |
10.40 |
54.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
568 |
М'ясо відварене |
порц. |
1.93 |
1.55 |
2.94 |
2.04 |
3.80 |
0.00 |
8.20 |
52.80 |
15.80 |
23.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
570 |
Язик відварений із соусом |
порц. |
2.83 |
2.38 |
2.92 |
2.92 |
4.00 |
0.00 |
21.30 |
56.60 |
21.60 |
0.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
571 |
Окорок, рулет, корейка, грудинка відварені |
порц. |
2.20 |
1.80 |
2.25 |
2.25 |
3.80 |
0.00 |
10.20 |
4530 |
35.30 |
9.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
572 |
Сосиски, сардельки відварені |
порц. |
1.68 |
1.52 |
1.88 |
1.88 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
48.80 |
50.20 |
1.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
576 |
Вим'я відварене в соусі |
порц. |
2.60 |
2.22 |
2.49 |
2.49 |
3.90 |
0.00 |
14.80 |
65.20 |
17.40 |
2.60 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
579 |
М'ясо смажене великими шматками |
порц. |
2.20 |
1.80 |
2.89 |
2.89 |
4.60 |
0.00 |
55.10 |
44.90 |
0.00 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
580 |
М'ясо смажене великими шматками шпиговане |
порц. |
2.60 |
1.80 |
2.89 |
2.89 |
4.40 |
0.00 |
40.10 |
59.90 |
0.00 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
561
|
Грудинка фарширована кашею |
порц. |
4.80 |
4.20 |
4.57 |
4.57 |
4.20 |
0.00 |
52.90 |
22.50 |
20.70 |
30.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
583 |
Грудинка фарширована м'ясом і рисом |
порц. |
4.80 |
4.44 |
5.01 |
5.01 |
4.80 |
0.00 |
44.40 |
37.80 |
15.60 |
2.20 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
585 |
Біфштекс |
порц. |
2.80 |
2.40 |
3.66 |
3.66 |
4.40 |
0.00 |
14.20 |
51.10 |
37.70 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
586 |
Біфштекс з яйцем |
порц. |
2.95 |
2.70 |
3.74 |
3.74 |
3.90 |
0.00 |
2.00 |
91.50 |
0.60 |
5.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
587 |
Біфштекс із цибулею |
порц. |
4.12 |
3.75 |
3.90 |
3.90 |
4.20 |
0.00 |
20.50 |
59.10 |
20.40 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
568 |
Філе |
порц. |
2.80 |
2.40 |
3.32 |
3.32 |
4.40 |
0.00 |
14.40 |
49.50 |
36.10 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
589 |
Філе із соусом |
порц. |
2.95 |
2.70 |
3.43 |
3.43 |
4.00 |
0.00 |
18.30 |
57.70 |
24.00 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
592 |
Лангет |
порц. |
2.90 |
2.60 |
3.16 |
3.16 |
3.90 |
0.00 |
4.70 |
76.40 |
18.70 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
593 |
Лангет із помідорами |
порц. |
3.22 |
2.78 |
4.00 |
4.00 |
4.10 |
0.00 |
28.70 |
59.50 |
7.30 |
4.44 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
595 |
Антрекот |
порц. |
2.95 |
2.70 |
3.06 |
3.06 |
4.00 |
0.00 |
16.10 |
55.70 |
25.80 |
2.40 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
596 |
Антрекот з яйцем |
порц. |
2.95 |
2.70 |
3.41 |
3.28 |
3.70 |
0.00 |
920 |
77.90 |
10.40 |
2.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
597 |
Антрекот з цибулею |
порц. |
4.12 |
3.75 |
4.05 |
3.96 |
4.00 |
0.00 |
12.00 |
56.90 |
16.90 |
14.70 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
599 |
Піджарка |
порц. |
3.82 |
3.35 |
4.18 |
4.18 |
3.50 |
0.00 |
9.60 |
38.00 |
42.40 |
10.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
600 |
ТПятпик із баран., ялов. або свинини |
порц. |
2.30 |
2.30 |
3.93 |
3.93 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
54.00 |
46.00 |
0.00' |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
601 |
Шашлик із яловичини |
порц. |
2.67 |
2.67 |
4.06 |
4.06 |
3.30 |
0.00 |
1.90 |
45.30 |
34.40 |
18.30 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
602 |
Котлети натуральні |
порц. |
2.73 |
2.63 |
3.04 |
3.04 |
4.00 |
0.00 |
5.60 |
68.50 |
22.80 |
3.10 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
603 |
Окорок смажений з помідорами |
порц. |
2.28 |
1.98 |
2.97 |
2.97 |
3.70 |
0.00 |
12.10 |
67.10 |
3.90 |
16.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
606 |
Ескалоп |
порц. |
2.90 |
2.60 |
3.32 |
3.32 |
3.50 |
0.00 |
4.40 |
55.80 |
39.80 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
б |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
607 |
Ескалоп із соусом |
порц. |
3.22 |
2.78 |
3.87 |
3.87 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
76.00 |
22.00 |
2.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
610 |
Котлети відбивні |
порц. |
2.98 |
2.88 |
3.04 |
3.04 |
3.90 |
0.00 |
4.20 |
78.90 |
16.90 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
611 |
Шніцель |
порц. |
2.98 |
2.88 |
4.41 |
4.41 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
85.40 |
14.60 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
612 |
Ромштекс |
порц. |
2.98 |
2.88 |
4.41 |
4.41 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
87.30 |
12.70 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
613 |
Мозки смажені |
порц. |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
616 |
Нирки смажені цілком |
порц. |
2.56 |
2.56 |
3.03 |
3.03 |
4.50 |
0.00 |
59.20 |
31.00 |
8.90 |
0.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
617 |
Нирки смажені в соусі |
порц. |
3.46 |
3.10 |
3.94 |
3.94 |
3.10 |
0.00 |
22.70 |
33.90 |
38.50 |
4.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
618 |
Печінка смажена з жиром і цибулею |
порц. |
2.18 |
1.83 |
3.79 |
3.79 |
3.30 |
0.00 |
7.20 |
40.10 |
48.40 |
4.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
619 |
Печінка по строгановськи |
порц. |
2.68 |
238 |
2.77 |
2.77 |
3.10 |
0.00 |
13.30 |
38.30 |
46.20 |
2.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
621 |
Мозки, серце, смажені у фритюрі |
порц. |
3.80 |
3.40 |
4.15 |
4.15 |
3.70 |
0.00 |
47.10 |
19.00 |
33.90 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
623 |
Бастурма /шашлик із маринов. ялов. / |
порц. |
2.70 |
2.70 |
2.79 |
2.79 |
3.90 |
0.00 |
47.50 |
17.30 |
9.70 |
25.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
627 |
Мясо тушковане |
порц. |
2.40 |
2.05 |
3.13 |
3.13 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
57.40 |
42.40 |
0.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
628 |
Мясо шпиговане |
порц. |
2.60 |
2.25 |
2.82 |
2.82 |
4.60 |
0.00 |
49.00 |
37.20 |
13.80 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
629 |
Мясо духове |
порц. |
3.92 |
3.52 |
3.97 |
3.97 |
3.20 |
0.00 |
12.20 |
38.30 |
9.30 |
40.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
630 |
Зрази відбивні |
порц. |
3.50 |
3.07 |
4.07 |
4.07 |
4.01 |
0.00 |
15.90 |
49.80 |
20.20 |
1030 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
631 |
Печеня по - домашньому |
порц. |
4.20 |
3.95 |
4.42 |
4.42 |
3.50 |
0.00 |
13.90 |
41.20 |
28.20 |
16.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
632 |
Гуляш |
порц. |
2.85 |
2.55 |
3.31 |
3.31 |
3.90 |
0.00 |
22.90 |
69.30 |
21.80 |
6.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
633 |
Печінка тушкована в соусі |
порц. |
2.82 |
2.67 |
3.07 |
3.08 |
4.10 |
0.00 |
33.50 |
37.70 |
2830 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
634 |
Серце, легені та інші субпродукти в соусі |
порц. |
2.82 |
2.67 |
3.08 |
3.08 |
3.80 |
0.00 |
14.80 |
65.20 |
17.40 |
2.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
635 |
Свинина, окорок, ковбаса, тушкована з капустою |
порц. |
2.65 |
2.55 |
3.04 |
3.04 |
3.60 |
0.00 |
11.10 |
37.80 |
42.10 |
9.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
638 |
Рагу з баранини або свинини |
порц. |
3.82 |
3.12 |
4.25 |
4.25 |
3.80 |
0.00 |
9.40 |
50.60 |
30.80 |
9.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
637 |
Азу |
порц. |
3.50 |
2.80 |
3.85 |
3.85 |
3.50 |
0.00 |
11.60 |
48.70 |
19.60 |
20.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
638 |
Яловичина тушкована з чорносливом |
порц. |
3.03 |
2.73 |
3.48 |
3.48 |
3.70 |
0.00 |
14.00 |
45.00 |
41.00 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
639 |
Яловичина в кисло-солодкому соусі |
порц. |
3.03 |
2.73 |
3.48 |
3.48 |
4.20 |
0.00 |
70.10 |
26.00 |
3.00 |
0.80 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
641 |
Грудинка в соусі |
порц. |
2.88 |
2.58 |
3.12 |
3.12 |
4.20 |
0.00 |
37.66 |
35.50 |
28.90 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
642 |
Плов |
порц |
3.00 |
2.60 |
3.52 |
3.52 |
3.90 |
0.00 |
31.70 |
35.10 |
22.30 |
10.90 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
643 |
Нирки по-російському |
порц. |
3.30 |
3.15 |
3.10 |
3.10 |
4.20 |
0.00 |
18.90 |
40.40 |
22.30 |
18.40 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
644 |
М'ясо делікатесне |
порц. |
3.97 |
3.97 |
4.08 |
4.08 |
2.90 |
0.00 |
5.70 |
24.60 |
21.00 |
48.70 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
649 |
Плов по-узбекському |
порц. |
3.01 |
3.00 |
3.60 |
3.60 |
3.90 |
0.00 |
46.30 |
15.60 |
21.70 |
16.40 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
654 |
Біфштекс рублений |
порц. |
2.45 |
2.28 |
2.84 |
2.84 |
3.90 |
0.00 |
69.70 |
30.30 |
0.00 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
655 |
Біфштекс рублений з яйцем і цибулею |
порц. |
3.11 |
2.28 |
3.18 |
2.84 |
3.30 |
0.00 |
30.80 |
56.80 |
12.40 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
656 |
Котлети натуральні рублені |
порц |
2.40 |
3.22 |
3.08 |
3.08 |
4.10 |
0.00 |
30.10 |
46.50 |
23.40 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
657 |
Шніцель натуральний рублений |
порц. |
2.75 |
2.35 |
3.26 |
3.26 |
3.60 |
0.00 |
1230 |
38.40 |
49.30 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
658 |
Котлети, битки, шніцелі |
порц. |
2.45 |
2.25 |
3.08 |
3.08 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
12.20 |
87.80 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
659 |
Котлети, битки /особливі/ |
порц. |
2.58 |
2.38 |
3.63 |
3.63 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
57.80 |
42.20 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
660 |
Котлети московські |
порц |
2.98 |
2.72 |
3.72 |
3.72 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
85.10 |
7.80 |
7.10 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
661 |
Котлети домашні |
порц. |
2.79 |
2.71 |
3.60 |
3.60 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
40.00 |
60.00 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
662 |
Битки запечені у сметанному соусі |
порц. |
2.60 |
2.41 |
2.68 |
2.68 |
3.50 |
0.00 |
10.70 |
33.60 |
48.10 |
7.60 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
664 |
Зрази рублені |
порц. |
3.70 |
3.45 |
4.21 |
4.21 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
61.70 |
22.30 |
20.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
667 |
Рулет з цибулею і яйцем |
порц. |
3.60 |
3.42 |
4.02 |
4.02 |
3.60 |
0.00 |
3.40 |
49.90 |
34.80 |
11.90 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
668 |
Тефтелі |
порц |
2.90 |
2.50 |
3.01 |
3.01 |
3.80 |
0.00 |
12.40 |
60.60 |
26.30 |
0.70 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
670 |
Фрикадельки в соусі |
порц. |
3.50 |
3.10 |
4.76 |
4.76 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
33.20 |
66.80 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
671 |
Биточки парові |
порц. |
3.79 |
3.39 |
4.12 |
4.12 |
4.60 |
0.00 |
62.00 |
33.40 |
4.60 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
672 |
Оладки з печінки |
порц. |
2.45 |
2.45 |
2.78 |
2.78 |
3.70 |
0.00 |
24.10 |
29.70 |
42.40 |
3.80 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
675 |
Битки по-селянському |
порц. |
2.50 |
2.50 |
3.55 |
3.55 |
2.50 |
0.00 |
0.00 |
22.50 |
24.50 |
43.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
676 |
Котлети полтавські |
порц. |
2.43 |
2.43 |
3.00 |
3.90 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
38.50 |
59.30 |
2.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
677 |
Купати |
порц. |
3.16 |
3.16 |
3.29 |
3.29 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
34.80 |
56.60 |
8.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
678 |
Люля-кебаб |
порц. |
3.83 |
3.83 |
4.05 |
4.05 |
3.50 |
0.00 |
6.50 |
45.80 |
36.50 |
11.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
680 |
Запіканка картоп. або рулет із м'ясом |
порц. |
4.22 |
4.00 |
4.50 |
4.50 |
4.30 |
0.00 |
37.50 |
58.40 |
4.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
681 |
Макаронник із м'ясом або субпродуктами |
порц. |
3.10 |
2.90 |
3.29 |
3.29 |
4.00 |
0.00 |
22.90 |
41.10 |
34.10 |
1.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
689 |
Кабачки, баклажани, перець фаршир. з м'ясом |
порц. |
3.86 |
3.20 |
3.91 |
3.91 |
3.30 |
0.00 |
4.60 |
52.60 |
8.50 |
3430 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
690 |
Голубці з м'ясом і рисом |
порц. |
4.18 |
3.50 |
4.12 |
4.12 |
3.70 |
0.00 |
31.00 |
29.40 |
16.40 |
23.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
697 |
Птиця або кріль відварені з гарніром |
порц. |
3.35 |
2.70 |
3.37 |
3.37 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
24.90 |
56.20 |
18.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
700 |
Котлети натуральні з філе птиці |
порц. |
4.37 |
4.37 |
5.55 |
5.55 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
46.10 |
53.90 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
702 |
Рагу з птиці, кроля або субпродуктів |
порц. |
4.75 |
4.57 |
4.84 |
4.84 |
3.40 |
0.00 |
11.00 |
33.00 |
36.00 |
20.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
703 |
Птиця або кріль, тушковані в соусі |
порц. |
3.88 |
3.02 |
3.92 |
3.92 |
4.40 |
0.00 |
46.10 |
47.90 |
6.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
705 |
Плов із птиці або кроля |
порц. |
3.95 |
3.72 |
4.11 |
4.11 |
4.50 |
0.00 |
55.20 |
38.50 |
2.80 |
3.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
708 |
Гуска, качка по-домашньому |
порц. |
3.07 |
2.37 |
3.27 |
327 |
3.40 |
0.00 |
11.90 |
47.70 |
13.70 |
26.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
709 |
Птиця або кріль, тушкований у соусі з овочами |
порц. |
4.35 |
3.39 |
5.81 |
5.81 |
3.80 |
0.00 |
28.70 |
37.90 |
23.40 |
10.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
711 |
Чахохбілі |
порц. |
3.33 |
3.33 |
3.40 |
3.40 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
80.60 |
6.50 |
12.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
712 |
Птиця або кріль смажені |
порц. |
3.52 |
2.90 |
4.31 |
4.31 |
3.50 |
0.00 |
12.70 |
48.20 |
16.90 |
22.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
713 |
Гусак, качка фаршировані |
порц. |
3.90 |
3.76 |
4.12 |
4.12 |
4.10 |
0.00 |
58.90 |
27.50 |
4.00 |
9.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
б |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
717 |
Котлети натуральні з філе птиці, дичини, кролика з гарніром |
порц. |
4.37 |
4.37 |
4.44 |
4.44 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
27.00 |
73.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
720 |
Котлети по-київському |
порц. |
4.97 |
4.97 |
4.69 |
4.69 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
87.80 |
12.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
721 |
Котлети з філе птиці паніровані смажені |
порц. |
4.49 |
4.49 |
4.60 |
4.60 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
76.40 |
23.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
722 |
Птиця, дичина або кріль по-столичному |
порц. |
3.25 |
3.25 |
4.34 |
4.34 |
3.70 |
0.00 |
13.70 |
52.80 |
24.70 |
8.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
724 |
Кролик по-любительски |
порц. |
2.85 |
2.85 |
3.16 |
3.16 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
75 30 |
1.20 |
19.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
725 |
Птиця або кролик, смажені у фритюрі |
порц. |
4.20 |
3.78 |
4.55 |
4.55 |
3.60 |
0.00 |
530 |
49.60 |
37.80 |
7.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
729 |
Курчата - табака |
порц. |
3.52 |
3.52 |
4.23 |
4.23 |
3.60 |
0.00 |
20.70 |
39.40 |
17.70 |
22.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
732 |
Котлети рубані із птиці з гарніром |
порц. |
4.26 |
3.56 |
4.13 |
4.13 |
3.80 |
0.00 |
14.20 |
48.80 |
37.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
733 |
Котлети рублені з курчат—бройлерів із гарніром |
порц. |
4.56 |
3.71 |
3.52 |
3.53 |
3.60 |
0.00 |
11.70 |
52.70 |
35.60 |
0.00Д |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
730 |
Котлети особливі з курки або індички |
порц. |
4.77 |
3.99 |
4.77 |
4.77 |
3.30 |
0.00 |
12.00 |
20.00 |
51.00 |
17.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
744 |
Рис відварний |
кг |
3.18 |
3.18 |
3.58 |
3.58 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
40.00 |
60.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
747 |
Каша розсипчаста |
кг |
4.08 |
4.08 |
4.13 |
4.13 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
84.00 |
16.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
746 |
Каша грузла |
кг |
3.29 |
3.29 |
3.90 |
3.90 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
86.10 |
13.90 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
753 |
Макаронні вироби відварені |
кг |
4.22 |
4.22 |
4.91 |
4.91 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
37.90 |
62.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
757 |
Картопля відварена |
кг |
3.18 |
3.17 |
3.55 |
3.55 |
2.40 |
0.00 |
0.00 |
14.90 |
14.90 |
70.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
759 |
Пюре картопляне |
кг |
3.42 |
3.42 |
3.70 |
3.70 |
2.40 |
0.00 |
8.20 |
6.90 |
15.80 |
69.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
760 |
Картопля смажена (із вареної) |
кг |
4.05 |
4.05 |
4.05 |
4.05 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
60.20 |
4.20 |
35.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
761 |
Картопля смажена (із сирої) |
кг |
6.03 |
6.09 |
6.09 |
6.09 |
2.40 |
0.00 |
0.00 |
17.20 |
7.30 |
75.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
762 |
Картопля смажена у фритюрі |
кг |
8.16 |
8.16 |
8.16 |
8.16 |
2.30 |
0.00 |
0.00 |
11.40 |
7.80 |
80.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
764 |
Крокети картопляні |
кг |
15.47 |
15.01 |
14.04 |
14.04 |
2.90 |
0.00 |
2.50 |
34.80 |
830 |
53.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
765 |
Овочі відварені з жиром |
кг |
3.33 |
3.33 |
3.55 |
3.55 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
4.44 |
3.60 |
52.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
767 |
Овочі в молочному соусі |
кг |
16.56 |
16.56 |
18.39 |
18.39 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
21.50 |
27.20 |
51.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
773 |
Капуста тушкована |
кг |
8.17 |
8.17 |
13.29 |
13.29 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
2550 |
22.20 |
51.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
774 |
Капуста тушкована з яблуками |
кг |
12.27 |
12.27 |
14.17 |
17.17 |
3.40 |
0.00 |
0.03 |
58.40 |
20.30 |
21.16 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
775 |
Капуста смажена |
кг |
12.02 |
12.02 |
12.22 |
12.22 |
2.60 |
0.00 |
0.00 |
10.50 |
37.80 |
51.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
776 |
Буряк тушкований |
кг |
10.92 |
10.92 |
11.12 |
11.12 |
2.60 |
0.00 |
0.00 |
18.00 |
28.60 |
53.40 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
778 |
Кабачки або гарбуз тушковані в сметані |
кг |
9.99 |
9.99 |
19.94 |
19.94 |
2.60 |
0.00 |
5.20 |
10.80 |
26.01 |
57.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
779 |
Рагу овочеве (1-й варіант) |
кг |
11.19 |
11.19 |
10.86 |
10.86 |
2.60 |
0.00 |
4.70 |
18.40 |
11.00 |
64.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
780 |
Рагу овочеве (2-й варіант) |
кг |
11.22 |
11.22 |
11.48 |
11.48 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
77.60 |
4.10 |
1833 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
781 |
Рагу овочеве (3-й варіант) |
кг |
11.04 |
11.04 |
11.24 |
11.24 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
71.20 |
10.10 |
18.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
782 |
Цибуля маринована |
кг |
5.42 |
5.42 |
6.06 |
6.06 |
2.30 |
0.00 |
0.00 |
4130 |
58.70 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
783 |
Цибуля смажена у фритюрі |
кг |
18.99 |
18.99 |
24.13 |
24.13 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
5220 |
0.00 |
47.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
787 |
Яблука печені |
кг |
12.88 |
12.88 |
14.84 |
14.84 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
822 |
Бульйон коричневий |
л |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
3.70 |
0.00 |
29.80 |
0.00 |
65.20 |
5.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
823 |
Бульйон концентрований (фюме) |
л |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
3.50 |
0.00 |
27.30 |
0.00 |
70.20 |
2.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
824 |
Соус червоний основний |
л |
7.04 |
7.00 |
726 |
7.26 |
4.10 |
0.00 |
47.70 |
28.80 |
14.50 |
9.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
827 |
Соус цибульний |
л |
7.58 |
7.58 |
7.85 |
7.85 |
4.00 |
0.00 |
50.60 |
21.80 |
11.80 |
15.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
832 |
Соус червоний із коренями |
л |
7.41 |
7.41 |
7.41 |
7.41 |
4.20 |
0.00 |
71.70 |
0.00 |
5.60 |
22.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
833 |
Соус червоний із коренями |
л |
7.17 |
7.17 |
7.24 |
7.24 |
4.20 |
0.00 |
71.70 |
0.00 |
5.60 |
22.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
842 |
Бульйон |
л |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
25.20 |
68.70 |
6.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
843 |
Соус білий основний |
л |
4.24 |
4.24 |
4.99 |
4.99 |
2.90 |
0.00 |
8.60 |
49.70 |
11.10 |
30.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
846 |
Соус білий з овочами |
л |
6.35 |
6.35 |
6.35 |
6.35 |
3.50 |
0.00 |
11.10 |
37.40 |
42.20 |
9.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
848 |
Соус томатний |
л |
4.91 |
4.91 |
5.07 |
5.07 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
87.00 |
6.20 |
6.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
850 |
Соус томатний з грибами і овочами |
л |
6.80 |
6.80 |
6.91 |
6.91 |
3.90 |
0.00 |
27.70 |
35.80 |
15.80 |
20.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
851 |
Бульйон рибний |
л |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
75.31 |
0.00 |
14.85 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
852 |
Соус білий основний |
л |
6.06 |
6.06 |
6.35 |
6.35 |
3.80 |
0.00 |
31.00 |
50.90 |
14.80 |
3.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
853 |
Соус паровий |
л |
6.30 |
6.30 |
6.35 |
6.34 |
3.60 |
0.00 |
25.80 |
30.70 |
26.40 |
17.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
857 |
Соус томатний |
л |
4.82 |
4.82 |
5.04 |
5.04 |
3.60 |
0.00 |
15,50 |
56.50 |
14.60 |
13.40 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
858 |
Соус томатний з овочами |
л |
6.80 |
6.80 |
6.90 |
6.90 |
3.80 |
0.00 |
13.70 |
48.40 |
10.20 |
27.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
860 |
Соус молочний (солодкий) |
л |
1.60 |
1.60 |
1.67 |
1.67 |
4.60 |
0.00 |
72.20 |
21.10 |
6.70 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
861 |
Соус молочний (для запікай, овоч., м'яса, риби) |
л |
1.70 |
1.70 |
1.77 |
1.77 |
3.90 |
0.00 |
52.20 |
36.40 |
11.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
863 |
Соус сметановий |
л |
2.09 |
2.09 |
2.29 |
2.29 |
4.00 |
10.00 |
17.70 |
69.30 |
3.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
864 |
Соус сметановий з томатом |
л |
2.45 |
2.45 |
2.75 |
2.75 |
3.90 |
12.10 |
10.30 |
71.00 |
6.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
866 |
Соус сметановий з томатом і цибулею |
л |
2.81 |
2.81 |
2.81 |
2.81 |
3.50 |
8.70 |
13.80 |
34.70 |
27.70 |
15.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
868 |
Соус грибний |
л |
8.82 |
8.82 |
8.87 |
8.87 |
3.70 |
14.40 |
18.90 |
27.70 |
14.40 |
24.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
889 |
Соус грибний із томатом |
л |
8.28 |
8.28 |
8.94 |
8.94 |
3.60 |
11.20 |
17.70 |
32.40 |
13.10 |
25.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
871 |
Соус польський |
л |
2.94 |
2.94 |
2.94 |
2.94 |
4.20 |
17.70 |
43.40 |
31.10 |
7.80 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
872 |
Соус голландський |
л |
2.87 |
2.87 |
2.87 |
2.87 |
4.20 |
10.00 |
0.00 |
87.40 |
2.40 |
0.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
884 |
Соус-майонез |
л |
1.64 |
1.64 |
1.67 |
1.67 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
93.50 |
2.30 |
4.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
887 |
Соус майонез із корнішонами |
л |
1.75 |
1.75 |
1.87 |
1.87 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
44.40 |
15.10 |
30.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
891 |
Соус-хрін |
л |
30.48 |
30.48 |
32.11 |
32.11 |
3.50 |
0.00 |
30.00 |
0.00 |
60.00 |
10.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
892 |
Маринад овочевий із томатом |
л |
18.22 |
18.22 |
19.94 |
20.34 |
3.60 |
0.00 |
2.60 |
73.60 |
1.30 |
21.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
895 |
Заправка для салатів |
л |
2.01 |
2.01 |
2.51 |
2.51 |
2.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
99.99 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
897 |
Желе м'ясне або рибне |
л |
6.24 |
6.24 |
6.24 |
6.26 |
4.40 |
0.00 |
26.00 |
21.80 |
1.60 |
1.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
898 |
Гірчиця столова |
л |
7.01 |
7.01 |
7.44 |
7.44 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
11.10 |
88.90 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
912 |
Плоди або ягоди свіжі |
порц. |
0.26 |
0.22 |
0.42 |
0.40 |
3.70 |
0.00 |
11.00 |
51.00 |
38.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
913 |
Плоди або ягоди свіжі з цукром |
порц. |
0.65 |
0.61 |
0.65 |
0.62 |
3.70 |
0.00 |
12.30 |
49.40 |
37.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
916 |
Лимони з цукром |
порц. |
0.38 |
0.36 |
0.72 |
0.70 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
52.80 |
47.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
919 |
Малина, суниця зі смет, або вершками |
порц. |
1.13 |
1.07 |
1.13 |
1.07 |
3.60 |
0.00 |
0.10 |
64.10 |
35.80 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
924 |
Компот із свіжих плодів |
л |
3.75 |
3.65 |
5.41 |
5.17 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
52.80 |
47.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
926 |
Компот із яблук і слив |
л |
4.18 |
4.12 |
4.27 |
4.11 |
3.20 |
0.00 |
11.20 |
2.50 |
88.30 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
927 |
Компот з аґрусу і вишні |
л |
3.40 |
3.20 |
3.40 |
3.20 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
64.00 |
46.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
928 |
Компот із суниці або малини |
л |
3.82 |
3.64 |
3.82 |
3.64 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
54.40 |
45.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
929 |
Компот з апельсинів або мандаринів |
л |
4.04 |
4.03 |
10.34 |
9.93 |
3.80 |
0.00 |
11.30 |
56.80 |
31.90 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
930 |
Компот із плодів консервованих |
л |
2.65 |
2.60 |
2.95 |
2.81 |
3.70 |
0.00 |
1.20 |
69.60 |
29.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
932 |
Компот із плодів або ягід сушених |
л |
3.40 |
2.90 |
5.13 |
5.13 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
26.90 |
74.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
933 |
Компот із суміші сухофруктів |
л |
3.88 |
3.88 |
4.88 |
4.88 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
40.60 |
59.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
934 |
Кисіль із плодів або ягід свіжих |
л |
6.20 |
5.70 |
3.88 |
3.81 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
51.70 |
48.30 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
935 |
Кисіль із суниці, малини, ожини |
л |
5.80 |
5.04 |
4.17 |
4.00 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
44.80 |
55.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
936 |
Кисіль із яблук з клюквою |
л |
4.35 |
3.86 |
4.28 |
4.19 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
45.60 |
54.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
937 |
Кисіль із ревеня |
л |
4.50 |
4.00 |
5.44 |
5.44 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
47.60 |
52.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
938 |
Кисіль із яблук сушених з клюквою |
л |
3.50 |
3.00 |
3.74 |
3.65 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
37.00 |
63.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
939 |
Кисіль із кураги |
л |
3.40 |
2.90 |
4.18 |
4.13 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
11.20 |
88.80 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
940 |
Кисіль з апельсинів і мандаринів |
л |
4.95 |
4.45 |
5.30 |
5.10 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
46.50 |
53.50 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
941 |
Кисіль із плодів шипшини |
л |
3.10 |
3.10 |
4.20 |
4.13 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
41.60 |
58.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
942 |
Кисіль із соку плодового або ягідного |
л |
1.80 |
1.30 |
2.05 |
2.00 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
50.50 |
48.50 |
1.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
94 |
Кисіль із повидла, джему, варення |
л |
2.05 |
4.60 |
2.25 |
2.20 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
39.10 |
59.80 |
1.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
947 |
Кисіль з екстракту плод., або ягідного |
л |
1.80 |
1.30 |
2.04 |
2.04 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
40.70 |
59.30 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
949 |
Кисіль із клюкви |
л |
6.20 |
5.70 |
6.88 |
6.81 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
45.40 |
54.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
951 |
Кисіль із яблук |
л |
4.35 |
3.85 |
4.55 |
4.44 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
31.80 |
68.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
957, |
Кисіль молочний |
л |
2.00 |
2.00 |
2.21 |
2.13 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
31.60 |
68.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
955 |
Желе з плодів або ягід свіжих |
кг |
9.90 |
9.40 |
11.61 |
11.56 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
10.30 |
89.70 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
956 957 |
Желе з лимонів, апельсинів, мандаринів |
кг |
10.30 |
10.10 |
12.29 |
12.13 |
ЗЛО |
0.00 |
0.00 |
6.70 |
9330 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
Желе зі свіжими плодами, ягодами |
кг |
9.10 |
8.60 |
11.74 |
11.74 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
21.50 |
76.40 |
2.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
958 |
Желе з плодами консервованими |
кг |
10.60 |
10.60 |
10.07 |
10.00 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
23.80 |
71.60 |
4.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
961 |
Желе із сиропу плодового або ягідного |
кг |
9.06 |
9.00 |
90.65 |
9.64 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
23.80 |
71.60 |
4.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
962 |
Желе з молока |
кг |
10.20 |
8.20 |
12.79 |
12.57 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
47.70 |
45.50 |
6.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
963 |
Мус клюквовий |
кг |
22.80 |
20.00 |
18.45 |
19.01 |
4.80 |
0.00 |
86.90 |
1.80 |
1.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
964 |
Мус суничний |
кг |
16.06 |
16.01 |
16.75 |
12.71 |
4.70 |
0.00 |
80.40 |
5.20 |
14.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
965 |
Мус лимонний |
кг |
18.90 |
17.80 |
14.25 |
14.07 |
4.70 |
0.00 |
84.20 |
2.70 |
13.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
967 |
Мус яблучний |
кг |
13.88 |
13.75 |
14.03 |
14.01 |
4.70 |
0.00 |
80.40 |
7.10 |
12.50 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
968 |
Мус плодово-ягідний |
кг |
14.01 |
13.66 |
13.01 |
12.66 |
4.60 |
0.00 |
78.90 |
6.90 |
14.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
969 |
Самбук яблучний або сливовий |
кг |
32.40 |
32.40 |
30.20 |
29.01 |
4.70 |
0.00 |
79.70 |
7.90 |
12.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
970 |
Самбук абрикосовий |
кг |
29.14 |
28.71 |
29.73 |
28.91 |
4.70 |
0.00 |
79.90 |
8.30 |
11.80 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
971 |
Крем ванільний шоколадний |
кг |
14.60 |
13.50 |
11.11 |
11.33 |
4.20 |
0.00 |
22.90 |
71.20 |
6.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
973 |
Крем ванільний із сметани |
кг |
11.13 |
1134 |
11.13 |
11.34 |
4.10 |
0.00 |
20.00 |
70.40 |
6.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
979 |
Вершки або сметана збиті |
кг |
6.30 |
6.30 |
633 |
6.05 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
79.40 |
20.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
980 |
Вершки збиті з горіхами |
кг |
7.25 |
7.25 |
7.05 |
6.59 |
3.10 |
0.00 |
3.36 |
0.00 |
96.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
986 |
Яблука печені |
кг |
4.85 |
3.60 |
5.11 |
5.02 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
96.00 |
14.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
987 |
Яблука печені з вершками збитими |
кг |
5.80 |
5.80 |
5.78 |
5.67 |
3.60 |
0.00 |
10.60 |
37.70 |
49.00 |
2.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
988 |
Яблука по-київському |
кг |
4.98 |
4.88 |
6.18 |
6.88 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
71.90 |
24.70 |
3.40 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
990 |
Яблука в тісті смажені |
кг |
12.25 |
12.25 |
15.37 |
15.57 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
64.41 |
30.17 |
5.43 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
991 |
Яблука в слойці |
кг |
11.90 |
11.90 |
14.31 |
14.40 |
4.20 |
0.00 |
47.50 |
21.60 |
30.90 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
992 |
Шарлотка з яблуками |
кг |
39.60 |
39.60 |
28.52 |
27.38 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
61.30 |
30.40 |
8.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1008 |
Чай-заварка |
л |
0.75 |
0.75 |
0.75 |
0.75 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
38.00 |
61.40 |
0.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1009 |
Чай із сахаром, варенням, медом |
порц. |
0.45 |
0.45 |
0.42 |
0.42 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
58.80 |
41.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1010 |
Чай з лимоном |
порц. |
0.48 |
0.48 |
0.59 |
0.59 |
3.70 |
000 |
0.00 |
74.00 |
26.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1011 |
Чай з молоком або вершками |
порц. |
0.45 |
0.45 |
0.45 |
0.45 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
60.00 |
40.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1014 |
Кава чорна 2-й варіант |
порц. |
0.17 |
0.17 |
0.39 |
0.39 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
72.00 |
28.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1017 |
Кава на молоці |
порц. |
0.46 |
0.46 |
0.66 |
0.66 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
74.00 |
26.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1018 |
Кава на молоці згущеному |
порц. |
0.26 |
028 |
0.36 |
0.36 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
63.10 |
36.10 |
0.90 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1024 |
Кавовий напій |
порц. |
0.17 |
0.17 |
0.30 |
0.30 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
31.10 |
68.90 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1025 |
Какао з молоком |
порц. |
0.58 |
0.56 |
0.68 |
0.68 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
74.10 |
25.90 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1026 |
Какао з молоком сгущеним |
порц. |
0.58 |
0.58 |
0.60 |
0.60 |
4.00 |
0.00 |
20.60 |
20.80 |
18.60 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1031 |
Молоко кип'ячене |
порц. |
0.27 |
0.27 |
0.03 |
0.30 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
71.4 |
28.60 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1032 |
Кефір, кисляк, ряжанка |
порц. |
0.20 |
0.20 |
0.21 |
0.21 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
93.40 |
0.60 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1041 |
Напої апельсинові або лимонні |
л |
2.90 |
2.90 |
4.94 |
4.94 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
81.00 |
12.00 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1042 |
Напій клюквовий |
л |
2.90 |
2.90 |
3.62 |
3.62 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
34.30 |
65.70 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1043 |
Напій яблучний |
л |
2.90 |
2.90 |
3.50 |
3.50 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
78.00 |
22.00 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1044 |
Напій із ревеня |
л |
2.90 |
2.90 |
3.50 |
3.50 |
4.40 |
0.00 |
6830 |
0.00 |
31.70 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1045 |
Напій із варення |
л |
2.90 |
2.90 |
3.62 |
3.62 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
34.30 |
65.70 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1046 |
Напій із сиропу |
л |
1.10 |
1.10 |
1.87 |
1.87 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
72.20 |
21.60 |
6.20 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1047 |
Напій із плодів шипшини |
л |
2.10 |
2.10 |
2.94 |
2.94 |
4.40 |
0.00 |
68.40 |
0.00 |
31.60 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1067 |
Тісто для пельменів |
кг |
0.28 |
0.28 |
1.35 |
1.35 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
80.90 |
9.30 |
9.80 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1068 |
Пельмені "Московські" |
порц. |
3.11 |
3.11 |
5.09 |
5.09 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
77.70 |
0.00 |
2.30 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1069 |
Пельмені з яловичини і свинини |
порц. |
3.62 |
3.62 |
5.09 |
5.09 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
77.80 |
0.00 |
2.20 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1072 |
Пельмені відварені |
порц. |
3.84 |
3.84 |
5.27 |
5.27 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
77.80 |
0.00 |
2.20 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1075 |
Пельмені запечені в сметані |
порц. |
4.07 |
4.07 |
5.60 |
5.60 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
82.20 |
17.80 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1078 |
Тісто для вареників |
кг |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
86.70 |
9.90 |
3.40 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1079 |
Вареники із сирним, фруктовим фаршем |
порц. |
3.13 |
3.13 |
3.02 |
3.02 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
76.20 |
23.80 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1081 |
Млинці |
порц. |
1.77 |
1.77 |
2.20 |
2.20 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
80.10 |
19.90 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1082 |
Млинці-напівфабриката |
порц. |
1.70 |
1.70 |
2.03 |
2.03 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
49.50 |
46.10 |
4.40 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1083 |
Млинці з м'ясн., сирн., яблучним фаршем |
порц. |
3.54 |
3.26 |
3.73 |
3.73 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
68.40 |
31.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1084 |
Тісто для оладок |
кг |
0.25 |
0.25 |
0.25 |
0.25 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
82.20 |
14.50 |
3.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1085 |
Оладки |
порц. |
1.59 |
1.59 |
2.20 |
2.20 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
25.00 |
75.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1086 |
Оладки з ізюмом |
порц. |
1.68 |
1.68 |
2.25 |
2.25 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
47.90 |
52.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1087 |
Оладки з яблуками |
порц. |
1.68 |
1.68 |
2.40 |
2.40 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
73.90 |
26.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1089 |
Тісто дріжджове для пиріжків |
кг |
0.30 |
0.30 |
0.49 |
0.49 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
48.60 |
49.20 |
2.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1091 |
Пиріжки печені з дріжджового тіста |
1 шт. |
0.50 |
0.50 |
0.66 |
0.66 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
54.60 |
43.20 |
2.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1092 |
Пиріжки смажені |
1 шт. |
0.55 |
0.55 |
0.68 |
0.68 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
52.00 |
47.00 |
1.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1095 |
Пончики |
1 шт. |
0.52 |
0.52 |
0.54 |
0.54 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
62.40 |
0.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1096 |
Чебуреки |
1 шт. |
4.18 |
4.18 |
4.46 |
4.46 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
86.90 |
0.50 |
12.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1097 |
Біляші |
1 шт. |
0.89 |
0.85 |
0.88 |
0.88 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
87.50 |
5.50 |
7.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1098 |
Ватрушки |
1 шт. |
0.83 |
0.83 |
0.83 |
0.83 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
61.70 |
37.70 |
0.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1100 |
Розтягаї з м'ясом або рибою |
1 шт. |
0.65 |
0.65 |
0.65 |
0.65 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
75.70 |
20.80 |
3.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1103 |
Кулеб'яки |
порц. |
0.66 |
0.66 |
0.66 |
0.66 |
4.00 |
0.00 |
0.00 |
99.40 |
030 |
030 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1106 |
Локшина домашня |
кг |
8.06 |
8.06 |
13.99 |
13.99 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
91.80 |
3.70 |
4.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1108 |
Грінки із сиром |
порц. |
0.34 |
0.34 |
0.34 |
0.34 |
4.10 |
0.00 |
46.70 |
21.00 |
32.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1109 |
Грінки гострі |
порц. |
0.35 |
0.35 |
0.38 |
0.38 |
3.60 |
0.00 |
9.70 |
43.00 |
4730 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1113 |
Воловани |
1 шт. |
1.01 |
1.01 |
1.01 |
1.01 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
62.40 |
37.00 |
0.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1115 |
Фарш м'ясний з цибулею |
кг |
13.36 |
13.08 |
14.17 |
14.11 |
3.80 |
0.00 |
4030 |
10.40 |
42.20 |
7.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1117 |
Фарш м'ясний з рисом |
кг |
11.80 |
11.80 |
12.14 |
12.07 |
3.80 |
0.00 |
4030 |
10.40 |
42.20 |
7.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1119 |
Фарш ліверний |
кг |
13.06 |
12.71 |
13.80 |
13.73 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
41.40 |
57.40 |
1.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1122 |
Фарш рибний |
кг |
13.98 |
12.89 |
13.94 |
13.51 |
4.10 |
0.00 |
56.10 |
5.80 |
31.50 |
6.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1125 |
Фарш картопляний з грибами і цибулею |
кг |
15.76 |
15.48 |
16.73 |
16.41 |
2.40 |
0.00 |
0.00 |
16.40 |
5.00 |
78.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1126 |
Фарш із свіжої капусти |
кг |
11.83 |
11.71 |
12.16 |
12.04 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
29.40 |
11.70 |
58.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1127 |
Фарш із квашеної капусти |
кг |
11.42 |
11.40 |
11.80 |
11.34 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
43.80 |
30.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1131 |
Фарш із зеленої цибулі з яйцями |
кг |
12.97 |
12.92 |
14.07 |
14.07 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
9.00 |
61.00 |
30.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1132 |
Фарш грибний |
кг |
13.30 |
12.10 |
13.43 |
13.40 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
9.00 |
91.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1135 |
Фарш сирний (для ватрушок) |
кг |
11.04 |
11.02 |
11.85 |
11.84 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
10.00 |
90.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1136 |
Фарш сирний (для млинців) |
кг |
11.07 |
11.04 |
11.94 |
11.90 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
10.00 |
90.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1137 |
Фарш яблучний |
кг |
11.76 |
11.59 |
12.48 |
12.56 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
9.00 |
91.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1138 |
Фарш вишневий |
кг |
13.76 |
12.93 |
14.67 |
14.62 |
2.00 |
0.00 |
0.10 |
1.30 |
98.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
Рец.
|
Назва страви
|
Норма часу на одиницю прод., хв |
Структура робіт за розрядами, % |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
їдальня |
Ресторан |
Серед, poзp. |
6 |
5 |
4 |
3 |
2 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Один, вимір. |
2 кат. |
3 кат. |
Вища кат. |
1 кат. |
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
Бутерброди з маслом |
порц. |
0.50 |
0.40 |
0.58 |
0.47 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
88.60 |
0.00 |
11.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2 |
Бутерброди з джемом або повидлом |
порц. |
0.60 |
0.50 |
0.60 |
0.50 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
90.30 |
0.00 |
9.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
3 |
Бутерброди з російським сиром |
порц. |
0.57 |
0.56 |
0.60 |
0.56 |
4.10 |
0.00 |
23.50 |
68.80 |
0.10 |
7.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
4 |
Бутерброди з відвареною яловичиною |
порц. |
1.00 |
0.90 |
1.03 |
0.94 |
4.20 |
0.00 |
12.70 |
82.00 |
0.00 |
5.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5 |
Бутерброди із: смаженою свининою |
порц. |
1.00 |
0.90 |
1.42 |
1.13 |
3.80 |
0.00 |
27.90 |
26.80 |
41.10 |
4.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
6 |
Бутерброди з паштетом із печінки |
порц. |
0.50 |
0.45 |
0.66 |
0.56 |
4.30 |
0.00 |
22.80 |
41.20 |
32.70 |
3.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
8 |
Бутерброди з ковбасою вареною (любит.) |
порц. |
0.36 |
0.60 |
0.61 |
0.60 |
4.00 |
0.00 |
15.20 |
77.20 |
0.00 |
7.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
9 |
Бутерброди із севрюгою відвареною |
порц. |
0.90 |
0.90 |
0.94 |
0.90 |
3.50 |
0.00 |
7.20 |
41.40 |
48.00 |
3.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 |
Бутерброди з тешею білугов. хол. копч. |
порц. |
0.80 |
0.70 |
0.89 |
0.72 |
4.00 |
0.00 |
12.00 |
83.50 |
0.00 |
4.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 |
Бутерброди зі широтами |
порц. |
0.46 |
0.42 |
0.50 |
0.47 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
92.60 |
0.00 |
7.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 |
Бутерброди з ікрою зернистою |
порц. |
0.86 |
0.78 |
0.90 |
0.88 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
81.10 |
0.00 |
18.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
13 |
Бутерброди з ікрою кетовою |
порц. |
0.86 |
0.78 |
0.90 |
0.88 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
80.00 |
0.00 |
20.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1 |
2
|
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
16 |
Бутерброди з язиком яловичим |
порц. |
1.04 |
1.04 |
1.61 |
1.27 |
3.70 |
0.00 |
3.30 |
76.60 |
7.40 |
12.70 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
17 |
Бутерброди з паштетом і яйцем |
порц. |
1.50 |
1.45 |
1.83 |
1.62 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
13.50 |
33.90 |
52.60 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
41 |
Масло (порціями) |
порц. |
0.22 |
0.20 |
0.22 |
0.20 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
91.10 |
8.90 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
42 |
Сир (порціями) |
порц. |
0.90 |
0.80 |
0.96 |
0.80 |
2.00 |
0.00 |
20.00 |
51.50 |
28.50 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
44 |
Кета солона (порціями) |
порц. |
0.80 |
0.60 |
0.76 |
0.70 |
330 |
0.00 |
5.60 |
17.50 |
76.90 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
47 |
Рибні консерви (сардина далекосхідна) |
порц. |
0.80 |
0.60 |
0.77 |
0.67 |
3.60 |
0.00 |
28.80 |
34.60 |
0.00 |
36.60 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
48 |
Ковбаса "Любительська" Вар. - копчена (порц.) |
порц. |
0.96 |
0.86 |
1.15 |
1.05 |
4.20 |
0.00 |
25.40 |
43.40 |
31.20 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
49 |
Салат овочевий із солодким перцем (порц.) |
порц. |
0.72 |
0.52 |
0.80 |
0.65 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
89.90 |
5.60 |
4.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
52 |
Салат зелений із сметаною |
порц. |
1.90 |
1.70 |
2.13 |
2.25 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
50.10 |
40.90 |
9.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
53 |
Салат зелений з огірками і сметаною |
порц. |
1.12 |
0.94 |
1.13 |
1.41 |
2.00 |
0.00 |
0.00 |
42.20 |
23.30 |
34.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
55 |
Салат із свіжих огірків із соусом для салатів |
порц. |
1.02 |
0.92 |
1.20 |
1.21 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
33.30 |
32.20 |
34.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
56 |
Салат із солоних огірків |
порц. |
1.42 |
1.22 |
1.44 |
139 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
40.90 |
50.30 |
8.80 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
57 |
Салат із зеленої цибулі зі сметаною |
порц. |
2.80 |
2.20 |
2.86 |
2.44 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
18.90 |
30.10 |
51.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
58 |
Салат із свіжих томатів із соусом для салату |
порц. |
1.52 |
1.33 |
1.72 |
1.56 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
34.60 |
34.20 |
31.20 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
59 |
Салат із свіжих томатів і огірків зі сметаною |
порц. |
1.56 |
1.36 |
1.62 |
1.48 |
4.30 |
0.00 |
0.00 |
29.40 |
40.60 |
30.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
60 |
Салат із свіжих томатів і яблук |
порц. |
1.63 |
1.43 |
1.82 |
1.68 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
3430 |
48.80 |
16.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
62 |
Салат "Весна" |
порц. |
2.00 |
1.60 |
2.97 |
2.95 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
50.70 |
7.10 |
42.20
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
63 |
Салат із редьки зі сметаною |
порц. |
1.70 |
1.40 |
2.24 |
2.24 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
13.40 |
50.30 |
36.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
66 |
Редька з маслом |
порц. |
1.24 |
1.11 |
1.66 |
1.53 |
2.30 |
0.00 |
0.00 |
14.60 |
2.00 |
83.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
70 |
Салат "Літній" з горошком консервованим |
порц |
1.43 |
1.33 |
2.05 |
2.05 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
47.60 |
18.80 |
33.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
71 |
Салат картопляний з майонезом |
порц. |
1.33 |
1.23 |
1.75 |
1.75 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
80.70 |
2.00 |
17.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
77 |
Салат картопляний з яблуками і сметаною |
порц. |
1.43 |
1.33 |
2.06 |
2.06 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
75.60 |
12.70 |
11.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
81 |
Салат із білокачанної капусти |
порц. |
1.50 |
1.20 |
1.61 |
1.61 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
62.70 |
7.30 |
30.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
83 |
Салат із квашеної капусти |
порц. |
0.68 |
0.60 |
0.76 |
0.76 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
88.80 |
11.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
90 |
Салат із буряка з сиром і часником |
порц. |
1.62 |
1.62 |
2.16 |
2.16 |
3.30 |
0.00 |
5.70 |
43.40 |
21.90 |
29.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
91 |
Редька з маслом |
порц. |
1.30 |
1.30 |
1.74 |
1.66 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
33.40 |
3.30 |
6330 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
95 |
Салат із моркви |
порц. |
1.70 |
1.40 |
2.06 |
2.06 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
48.50 |
5.10 |
46.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
98 |
Салат рибний з окунем морським |
порц. |
2.56 |
2.12 |
3.48 |
3.46 |
3.40 |
0.00 |
7.20 |
43.50 |
28.80 |
20.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
100 |
Салат м'ясний з яловичиною |
порц. |
3.00 |
2.50 |
3.48 |
3.48 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
20.00 |
65.30 |
14.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
101 |
Салат "Столичний" з куркою |
порц. |
3.27 |
2.77 |
4.10 |
3.87 |
3.50 |
0.00 |
18.80 |
43.40 |
8.40 |
29.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
103 |
Вінегрет овочевий з олією |
порц. |
1.52 |
1.37 |
1.82 |
1.82 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
45.50 |
8.20 |
4630 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
109 |
Вінегрет м'ясний з яловичиною |
порц. |
1.60 |
1.52 |
2.73 |
2.73 |
2.80 |
0.00 |
5.20 |
18.50 |
25.60 |
50.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
111 |
Яйця під майонезом з гарніром |
порц. |
1.76 |
1.56 |
1.82 |
1.82 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
49.80 |
25.40 |
24.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
112
|
Рублене яйце з олією та цибулею |
порц. |
1.30 |
1.30 |
1.69 |
1.69 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
32.60 |
33.60 |
34.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
114 |
Яйця фаршировані цибулею |
порц. |
1.80 |
1.80 |
2.53 |
2.53 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
55.20 |
20.40 |
24.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
115 |
Яйця з ікрою кетовою |
порц. |
0.00 |
0.00 |
1.01 |
1.01 |
2.90 |
0.00 |
0.50 |
0.00 |
83.50 |
16.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
119 |
Помідори фаршировані з цибулею |
порц. |
2.25 |
2.23 |
2.31 |
2.31 |
3.10 |
0.00 |
2.40 |
40.70 |
26.10 |
30.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
123 |
Ікра баклажанна |
порц. |
2.50 |
2.20 |
2.58 |
2.43 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
30.10 |
8.90 |
61.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
124 |
Ікра кабачкова |
порц. |
1.80 |
1.77 |
1.87 |
1.86 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
32.20 |
18.40 |
49.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
125 |
Ікра овочева |
порц. |
2.46 |
2.16 |
2.58 |
2.47 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
5.80 |
79.10 |
15.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
128 |
Ікра грибна |
порц. |
2.36 |
2.06 |
2.57 |
2.18 |
4.10 |
0.00 |
0.00 |
82.20 |
16.90 |
0.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
133 |
Оселедець з картоплею і маслом вершковим |
порц. |
2.00 |
1.55 |
3.61 |
2.77 |
2.50 |
0.00 |
0.00 |
15.80 |
18.70 |
65.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
134 |
Оселедець з цибулею |
порц. |
1.05 |
1.05 |
2.00 |
1.65 |
2.50 |
0.00 |
7.10 |
0.00 |
28.40 |
64.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
138 |
Хамса осіння з цибулею і олією |
порц. |
1.80 |
1.47 |
1.90 |
1.49 |
3.20 |
0.00 |
6.70 |
26.50 |
50.40 |
16.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
144 |
Риба заливна /осетрина/ без гарніру |
порц. |
3.20 |
2.80 |
4.31 |
4.31 |
3.30 |
0.00 |
21.80 |
33.60 |
0.20 |
44.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
146 |
Смаж, риба під маринад, /окунь морський/ |
порц. |
2.42 |
2.02 |
3.24 |
3.13 |
3.40 |
0.00 |
8.50 |
27.30 |
64.20 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
150 |
Асорті рибне |
порц. |
2.56 |
2.25 |
2.71 |
2.53 |
4.00 |
0.00 |
24.90 |
51.90 |
22.50 |
0.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
155 |
Птиця відварена з гарніром 50/50/20 |
порц. |
1.60 |
1.40 |
1.82 |
1.74 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
36.30 |
36.70 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
158 |
М'ясо /телятина/ смажене з гарніром 50/50/20 |
порц. |
1.80 |
1.68 |
2.86 |
2.85 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
83.30 |
16.70 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
159 |
Асорті м'ясне 75/50/1 5 |
порц. |
0.00 |
0.00 |
5.16 |
3.39 |
3.90 |
0.00 |
26.20 |
53.30 |
7.70 |
12.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
161 |
Язик яловичий заливний 50/75/50/20 |
порц. |
3.65 |
3.47 |
4.81 |
4.81 |
3.70 |
0.00 |
17.60 |
51.80 |
15.00 |
14.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
162 |
Холодець із курки 50/75/20 |
порц. |
3.65 |
3.47 |
4.91 |
4.91 |
3.30 |
0.00 |
12.30 |
24.50 |
42.00 |
2120 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
165 |
Паштет із печінки |
порц. |
3.60 |
3.60 |
3.78 |
3.78 |
3.52 |
0.00 |
21.80 |
12.70 |
58.70 |
6.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
167 |
Холодець із яловичини |
порц. |
1.86 |
1.60
|
2.40 |
2.40 |
2.80 |
0.00 |
0.40 |
37.70 |
6.80 |
55.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
168 |
Холодець із свинини |
порц. |
1.86 |
1.60 |
2.40 |
2.40 |
3.70 |
0.00 |
9.60 |
64.20 |
14.30 |
11.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
174 |
Бульйон кістковий |
порц. |
0.31 |
0.31 |
0.44 |
0.44 |
4.20 |
0.00 |
64.20 |
17.50 |
10.90 |
7.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
175 |
Борщ |
порц. |
1.50 |
1.30 |
0.00 |
0.00 |
3.30 |
0.00 |
24.30 |
24.00 |
6.40 |
45.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
176 |
Борщ із капустою і картоплею |
порц. |
1.88 |
1.75 |
2.29 |
2.07 |
2.90 |
0.00 |
18.50 |
8.40 |
11.60 |
51.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
177 |
Борщ із картоплею |
порц. |
1.80 |
1.70 |
2.37 |
2.20 |
2.60 |
0.00 |
9.70 |
9.50 |
6.40 |
74.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
181 |
Борщ із квасолею |
порц. |
1.73 |
1.53 |
2.30 |
2.15 |
3.10 |
0.00 |
32.10 |
0.00 |
8.60 |
59.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
184 |
Фрикадельки м'ясні |
порц. |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
3.80 |
0.00 |
2.00 |
75.80 |
17.40 |
4.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
186 |
Борщ зелений |
порц. |
2.10 |
2.02 |
2.72 |
2.60 |
2.50 |
0.00 |
3.50 |
18.30 |
3.90 |
74.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
189 |
Борщ український |
порц. |
1.58 |
1.58 |
3.40 |
3.22 |
3.10 |
0.00 |
14.40 |
37.20 |
27.30 |
21.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
190 |
Пампушки з часником |
порц. |
0.37 |
0.37 |
0.48 |
0.46 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
39.90 |
42.20 |
17.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
191 |
Борщ полтавський |
порц. |
1.91 |
1.91 |
3.62 |
3.04 |
3.10 |
0.00 |
24.40 |
42.20 |
170 |
13.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
194 |
Борщ із капустою і картоплею |
порц. |
1.32 |
1.31 |
1.43 |
1.41 |
3.00 |
0.00 |
16.50 |
19.10 |
8.90 |
55.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
197 |
Щі зі свіжою капустою і картоплею |
порц. |
1.73 |
1.65 |
2.09 |
2.09 |
2.90 |
0.00 |
15.70 |
16.80 |
25J0 |
42.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
198 |
Щі зелені |
порц. |
2.40 |
2.17 |
2.03 |
2.03 |
2.30 |
0.00 |
0.00 |
6.00 |
15.00 |
79.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
201 |
Щі з квашеної капусти |
порц. |
1.58 |
1.46 |
2.03 |
2.02 |
3.30 |
0.00 |
31.70 |
18.10 |
6.80 |
43.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
207 |
Розсольник домашній |
порц. |
2.23 |
2.16 |
2.43 |
2.43 |
3.60 |
0.00 |
37.60 |
24.90 |
2.80 |
37.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
208 |
Розсольник "Ленінградський" |
порц. |
2.15 |
2.07 |
2.64 |
2.60 |
2.50 |
0.00 |
7.60 |
5.30 |
16.00 |
71.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
213 |
Розсольник "Ленінградський" із напівфабрик. |
порц. |
1.68 |
1.57 |
1.71 |
1.70 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
87.90 |
12.10 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
215 |
Суп картопляний |
порц. |
1.18 |
1.15 |
1.26 |
1.26 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
34.30 |
5.30 |
60.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
216 |
Суп селянський |
порц. |
1.58 |
1.50 |
1.59 |
1.59 |
2.00 |
0.00 |
0.00 |
21.90 |
16.40 |
16.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
217 |
Суп із овочів /з білокачанною капустою/ |
порц. |
1.95 |
1.88 |
2.24 |
2.24 |
2.60 |
0.00 |
0.00 |
24.80 |
0.80 |
64.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
218 |
Суп картопляний із щавлем |
порц. |
1.58 |
1.50 |
1.44 |
1.44 |
2.60 |
0.00 |
0.00 |
26.10 |
4.30 |
69.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
219 |
Суп картопляний з крупою |
порц. |
1.40 |
1.35 |
1.52 |
1.52 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
35.90 |
42.90 |
21.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
220 |
Суп "Польовий" |
порц. |
1.45 |
1.38 |
1.45 |
1.45 |
2.90 |
0.00 |
8.50 |
13.50 |
35.10 |
42.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
221 |
Суп картопляний з горошком зеленим |
порц. |
1.43 |
1.35 |
1.49 |
1.49 |
2.20 |
0.00 |
0.00 |
3.90 |
17.40 |
78.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
222 |
Суп картопляний з консерв. і з бобових |
порц. |
1.40 |
1.30 |
11.45 |
1.45 |
2.40 |
0.00 |
0.00 |
18.90 |
6.90 |
74.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
223 |
Суп картопляний з макаронними виробами |
порц. |
1.58 |
1.50 |
1.52 |
1.52 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
25.50 |
28.70 |
45.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
224 |
Суп картоп. з м'ясними фрикадельками |
порц. |
2.14 |
2.06 |
2.80 |
2.80 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
55.80 |
4.10 |
40.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
225 |
Суп картоп. з рибними фрикадельками |
порц. |
2.76 |
2.71 |
2.91 |
2.90 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
51.40 |
4.40 |
44.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
226 |
Фрикадельки рибні |
кг |
0.74 |
0.74 |
0.90 |
0.90 |
4.00 |
0.00 |
49.10 |
3.90 |
44.00 |
3.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
227 |
Суп картопляний із сушеними грибами |
порц. |
1.70 |
1.68 |
1.75 |
1.75 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
6430 |
14.80 |
20.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
229 |
Суп картопляний з пельменями |
порц. |
2.29 |
2.21 |
3.07 |
3.02 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
59.10 |
3.90 |
37.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
231 |
Суп із овочів з квасолею |
порц. |
1.80 |
1.73 |
1.90 |
1.90 |
3.00 |
0.00 |
21.60 |
1230 |
8.40 |
57.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
233 |
Суп з макаронними виробами |
порц. |
1.43 |
1.41 |
1.55 |
1.55 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
57.30 |
3.50 |
39.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
235 |
Суп-локшина домашня |
порц. |
2.86 |
2.80 |
2.31 |
2.91 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
58.80 |
2.70 |
38.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
239 |
Суп рисовий з м'ясом |
порц. |
172 |
1.60 |
1.63 |
1.63 |
3.30 |
0.00 |
6.90 |
55.60 |
10.90 |
26.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
240 |
Суп пшоняний з м'ясом /купил/ |
порц. |
1.28 |
1.20 |
1.38 |
1.38 |
3.60 |
0.00 |
2.50 |
6.70 |
8.70 |
21.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
245 |
Харчо |
порц. |
1.56 |
1.56 |
3.09 |
3.09 |
2.80 |
0.00 |
1.30 |
25.20 |
27.30 |
46.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
250 |
Солянка збірна м'ясна |
порц. |
3.10 |
2.80 |
5.39 |
5.39 |
3.40 |
0.00 |
11.70 |
48.90 |
5.30 |
34.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
251 |
Солянка домашня |
порц. |
2.86 |
2.50 |
3.49 |
3.49. |
3.20 |
0.00 |
24.10 |
22.50 |
3.60 |
49.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
255 |
Солянка рибна |
порц. |
3.33 |
2.86 |
5.80 |
5.80 |
3.80 |
0.00 |
34.00 |
15.80 |
41.50 |
8.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
258 |
Суп молочний з макаронними виробами |
порц. |
0.53 |
0.50 |
0.84 |
0.84 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
80.80 |
19.20 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
259 |
Суп молочний з крупою |
порц. |
0.60 |
0.57 |
1.05 |
1.05 |
3.40 |
0.00 |
7.10 |
43.50 |
28.80 |
20.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
268 |
Суп-шоре з різних овочів |
порц. |
2.02 |
1.95 |
3.72 |
3.72 |
3.20 |
0.00 |
7.50 |
51.10 |
18.80 |
22.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
279 |
Бульйон м'ясний прозорий |
порц. |
0.84 |
0.84 |
1.08 |
1.08 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
35.90 |
19.90 |
44.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
280 |
Бульйон із курки прозорий |
порц. |
0.88 |
0.88 |
1.10 |
1.10 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
31.90 |
64.00 |
4.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
296 |
Юшка рибацька |
порц. |
1.62 |
1.62 |
1.84 |
1.84 |
2.50 |
0.00 |
0.00 |
17.60 |
30.20 |
42.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
297 |
Хлібний квас |
1л |
0.54 |
0.48 |
0.60 |
0.50 |
3.50 |
0.00 |
5.70 |
62.00 |
7.50 |
24.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
298 |
Окрошка м'ясна |
порц. |
2.03 |
1.88 |
2.41 |
2.41 |
3.50 |
0.00 |
5.70 |
62.00 |
7.50 |
24.80 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
299 |
Окрошка збірна |
порц. |
2.18 |
2.06 |
2.17 |
2.17 |
3.30 |
0.00 |
5.30 |
47.20 |
17.70 |
29.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
300 |
Окрошка овочева |
порц. |
2.43 |
2.28 |
2.19 |
2.19 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
67.20 |
6.50 |
2630 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
302 |
Окрошка м'ясна з кефіру |
порц. |
1.71 |
1.54 |
1.92 |
1.92 |
3.70 |
0.00 |
10.20 |
63.20 |
9.10 |
17.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
304 |
Окрошка овочева з кефіру |
порц. |
1.88 |
1.72 |
1.96 |
1.96 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
305 |
Борщ холодний |
порц. |
1.76 |
1.46 |
2.10 |
2.10 |
2.10 |
0.00 |
1.00 |
0.00 |
9.30 |
89.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
306 |
Борщ холодний м'ясний |
порц. |
2.10 |
1.65 |
2.43 |
2.43 |
3.00 |
0.00 |
18.20 |
18.30 |
11.50 |
52.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
308 |
Свекольник холодний |
порц. |
2.10 |
1.96 |
1.90 |
1.90 |
2.50 |
0.00 |
3.70 |
15.30 |
12.00 |
69.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
312 |
Ботвинья |
порц. |
3.09 |
3.00 |
3.10 |
3.10 |
2.70 |
0.00 |
2.50 |
8.40 |
65.50 |
23.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
323 |
Картопля відварна |
порц. |
1.61 |
1.61 |
2.12 |
2.12 |
2.20 |
0.00 |
0.00 |
8.00 |
2.60 |
89.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
337 |
Овочі припущені |
порц. |
2.21 |
3.09 |
3.01 |
3.01 |
2.67 |
0.00 |
1.50 |
37.80 |
3.50 |
57.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
340 |
Каша з гарбуза |
порц. |
2.10 |
2.10 |
2.10 |
2.10 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
31.00 |
28.00 |
41.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
341 |
Овочі, припущені в молочному або томатному соусі |
порц. |
2.52 |
2.72 |
3.22 |
3.22 |
2.80 |
0.00 |
9.40 |
23.00 |
24.00 |
47.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
342 |
Капуста тушкована |
порц. |
2.20 |
2.20 |
2.26 |
2.26 |
3.10 |
0.00 |
3.80 |
35.40 |
18.60 |
42.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
343 |
Капуста тушкована з грибами |
порц. |
2.70 |
2.50 |
2.74 |
2.74 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
32.10 |
11.40 |
56.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
344 |
Буряк тушкований в сметані |
порц. |
1.78 |
1.78 |
2.34 |
2.34 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
42.00 |
20.50 |
37.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
348 |
Рагу з овочів |
порц |
3.12 |
3.12 |
2.74 |
2.74 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
29.10 |
13.40 |
57.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
350 |
Картопля тушкована з грибами і цибулею |
порц. |
3.98 |
3.98 |
3.99 |
3.99 |
2.60 |
0.00 |
0.00 |
28.00 |
11.40 |
61.60 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
357 |
Котлети картопляні |
порц. |
2.91 |
2.91 |
2.93 |
2.93 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
46.80 |
19.21 |
34.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
358 |
Котлети картопляні з сиром |
порц. |
3.07 |
3.01 |
3.28 |
3.28 |
2.80 |
0.00 |
4.60 |
29.90 |
15.60 |
49.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
359 |
Зрази картопляні |
порц. |
3.42 |
3.42 |
3.49 |
3.49 |
3.20 |
0.00 |
0.80 |
33.90 |
7.00 |
58.30 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
360 |
Крокети картопляні |
порц. |
3.72 |
3.72 |
2.09 |
2.09 |
3.60 |
0.00 |
2.60 |
78.20 |
35.20 |
15.70 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
361 |
Котлети морквяні |
порц. |
2.90 |
2.90 |
3.42 |
3.42 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
56.80 |
3.70 |
39.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
362 |
Котлети капустяні |
порц. |
2.97 |
2.97 |
3.48 |
3.48 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
20.30 |
50.40 |
29.30 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
365 |
Капуста смажена |
порц. |
1.20 |
1.21 |
0.47 |
1.47 |
2.50 |
0.00 |
0.00 |
22.00 |
23.20 |
54.80 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
367 |
Овочі смажені |
порц. |
1.80 |
1.80 |
2.26 |
2.26 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
43.90 |
42.80 |
13.30 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
368 |
Кабачки смажені з помідорами |
порц. |
2.65 |
2.65 |
2.43 |
2.43 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
44.10 |
45.60 |
10.30 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
369 |
Гриби в сметановому соусі |
порц. |
2.76 |
2.76 |
2.82 |
2.82 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
87.00 |
13.00 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
371 |
Драники |
порц. |
3.24 |
3.18 |
4.56 |
4.56 |
2.40 |
0.00 |
0.00 |
15.10 |
11.20 |
73.70 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
372 |
Картопля запеч. у сметановому соусі |
порц. |
2.13 |
2.30 |
2.27 |
2.27 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
92.00 |
8.00 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
380 |
Рулет або запіканка картой з овочами |
порц. |
2.51 |
2.51 |
2.73 |
2.73 |
3.20 |
0.00 |
17.60 |
36.00 |
4.00 |
42.40 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
392 |
Капуста цвітна або білокачанна запечена під соусом |
порц. |
2.24 |
1.84 |
3.87 |
3.87 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
4.40 |
20.20 |
35.40 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
397 |
Помідори фаршировані грибами і рисом |
порц. |
4.86 |
4.86 |
5.61 |
5.61 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
54.00 |
0.00 |
46.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
399 |
Перець фарширований овочами |
порц. |
3.20 |
2.85 |
3.90 |
3.90 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
17.20 |
43.90 |
38.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
402 |
Кабачки фаршировані овочами |
порц. |
3.71 |
3.71 |
4.68 |
4.68 |
3.40 |
0.00 |
26.70 |
20.60 |
10.80 |
41.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
403 |
Баклажани фаршировані овочами |
порц. |
3.20 |
2.85 |
4.58 |
4.58 |
2.30 |
0.00 |
1.60 |
15.50 |
13.50 |
60.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
412 |
Каша в'язка з гарбуза . |
порц. |
1.10 |
1.35 |
1.21 |
1.21 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
57.30 |
42.70 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
418 |
Круп'яних |
порц. |
1.57 |
1.57 |
1.70 |
1.70 |
4.00 |
0.00 |
28.20 |
64.00 |
6.80 |
1.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
419 |
Запіканка рисова, манна, пшенична |
порц. |
1.60 |
1.66 |
1.93 |
1.93 |
4.30 |
0.00 |
32.30 |
67.70 |
0.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
420 |
Запіканка рисова з сиром |
порц. |
1.70 |
1.76 |
1.97 |
1.97 |
4.10 |
0.00 |
0.00 |
56.00 |
44.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
424 |
Пудинг рисовий, манний, пшеничний |
порц. |
1.80 |
1.80 |
2.01 |
2.01 |
4.30 |
0.00 |
33.10 |
58.90 |
8.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
425 |
Битки або котлети пшеничні, перлові, пшоняні, ячневі |
порц. |
1.52 |
1.82 |
1.72 |
1.72 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
62.60 |
37.40 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
427 |
Котлети або битки перлові з сиром |
порц. |
1.93 |
2.15 |
2.07 |
2.07 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
65.00 |
35.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
429 |
Плов з ізюмом |
порц. |
1.36 |
1.36 |
1.88 |
1.88 |
3.70 |
0.00 |
35.81 |
8.70 |
22.36 |
22.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
430 |
Бобові відварені |
порц. |
0.66 |
0.75 |
0.81 |
0.81 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
19.50 |
80.50 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
437 |
Пюре з бобових |
порц. |
1.06 |
0.98 |
1.21 |
1.21 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
25.00 |
75.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
449 |
Макарони залелені з яйцем |
порц. |
1.52 |
1.52 |
1.58 |
1.58 |
4.30 |
0.00 |
33.90 |
58.90 |
7.20 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
451 |
Макаронник |
порц. |
1.72 |
1.72 |
1,84 |
1.84 |
4.10 |
0.00 |
21.00 |
72,00 |
3.00 |
4.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
452 |
Лапшевник із сиром |
порц. |
1.72 |
1.72 |
1.84 |
1.84 |
4.20 |
0.00 |
39.00 |
53.50 |
7.50 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
453 |
Яйця відварені |
порц. |
0.27 |
0.27 |
0.33 |
0.33 |
2.30 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
26.70 |
73.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
459 |
Яєчня випускна, оката |
порц. |
0.80 |
0.80 |
1.62 |
1.62 |
4.00 |
0.00 |
0.00 |
65.10 |
3.20 |
31.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
461 |
Яєчня випуск.з цибулею |
порц. |
1.33 |
1.13 |
1.68 |
1.68 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
56.80 |
3.70 |
39.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
466 |
Яєчня глазуня з м'ясними продуктами |
порц. |
1.33 |
1.13 |
1.80 |
1.80 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
479 |
Драчена |
порц. |
1.33 |
1.28 |
1.33 |
1.33 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
64.60 |
2.80 |
32.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
467 |
Омлет натуральний |
порц. |
0.90 |
0.90 |
0.96 |
0.96 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
67.50 |
20.20 |
1230 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
469 |
Омлет зі шпиком |
порц. |
1.60 |
1.50 |
1.72 |
1.72 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
20.30 |
79.70 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
472 |
Омлет сметанний з м'ясними продуктами |
порц. |
1.80 |
1.70 |
1.94 |
1.92 |
3.50 |
0.00 |
8.00 |
59.70 |
2.80 |
29.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
487 |
Сир зі сметаною |
порц. |
0.70 |
0.70 |
0.96 |
0.96 |
4.00 |
0.00 |
0.00 |
93.80 |
0.00 |
6.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
490 |
Вареники „ліниві" /напівфабрикати/ |
кг |
0.97 |
0.97 |
1.26 |
1.26 |
4.00 |
0.00 |
0.00 |
97.20 |
0.90 |
1.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
491 |
Вареники „ліниві" відварені |
порц. |
2.30 |
2.30 |
2.26 |
2.20 |
4.00 |
0.00 |
0.00 |
82.40 |
17.60 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
492 |
Сирники із сиру |
порц. |
2.20 |
2.20 |
1.96 |
1.96 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
495 |
Сирники по-київському |
порц. |
2.48 |
2.48 |
2.56 |
2.56 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
70.70 |
26.60 |
2.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
496 |
Сирні батончики |
порц. |
2.44 |
2.44 |
2.50 |
2.50 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
51.60 |
42.00 |
6.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
497 |
Пудинг із сиру |
порц. |
1.70 |
1.70 |
1.78 |
1.78 |
2.80 |
0.00 |
23.20 |
36.50 |
38.90 |
1.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
499 |
Запіканка із сиру |
порц. |
1.30 |
1.30 |
1.25 |
1.25 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
75.00 |
23.60 |
1.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
500 |
Крем сирний |
порц. |
1.63 |
1.63 |
2.25 |
2.25 |
3.90 |
0.00 |
1.70 |
91.40 |
3.30 |
3.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
501 |
Риба /філе/ відварена |
порц. |
2.40 |
2.03 |
2.45 |
2.45 |
3.20 |
0.00 |
11.60 |
1.60 |
82.80 |
4.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
502 |
Риба /непластована/ шматками відварена |
порц. |
1.80 |
1.42 |
1.75 |
1.75 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
32.30 |
65.60 |
2.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
504 |
Риба /сімейства осетрових/ відварена |
порц. |
1.90 |
1.53 |
2.51 |
2.51 |
4.70 |
3.20 |
40.40 |
16.80 |
39.60 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
510 |
Риба припущена із соусом білим |
порц. |
3.42 |
2.79 |
3.32 |
3.32 |
4.10 |
0.00 |
64.60 |
5.70 |
17.00 |
8.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
511 |
Риба по-російському |
порц. |
3.31 |
2.92 |
5.25 |
525 |
3.30 |
0.00 |
27.50 |
22.20 |
7.00 |
43.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
513 |
Філе з риби фаршироване |
порц. |
4.35 |
3.86 |
4.18 |
4.18 |
4.90 |
18.80 |
42.20 |
37.70 |
1.30 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
514 |
Судак або щука фарщир. цілком |
порц. |
3.97 |
3.32 |
5.08 |
5.06 |
4.70 |
0.00 |
47.00 |
45.80 |
17.20 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
515 |
Сазан, короп /непласт. шматками/ фаршир. |
порц. |
4.40 |
3.88 |
4.48 |
4.48 |
4.90 |
0.00 |
63.80 |
1930 |
16.90 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
519 |
Риба смажена |
порц. |
2.80 |
2.60 |
2.99 |
2.99 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
39.60 |
60.40 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
521 |
Риба/сімейства осетрових/смажена |
порц. |
2.58 |
2.28 |
3.21 |
3.21 |
3.40 |
0.00 |
ода |
40.50 |
59.50 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
525 |
Риба смажена у фритюрі |
порц. |
3.03 |
2.78 |
3.56 |
3.56 |
3.40 |
0.00 |
1.60 |
31.50 |
66.90 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
530 |
Риба в тісті смажена |
порц. |
2.99 |
2.99 |
3.16 |
3.16 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
87.10 |
12.00 |
0.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
532 |
Зрази донські |
порц. |
4.26 |
3.26 |
5.88 |
5.88 |
2.60 |
0.00 |
38.70 |
9.20 |
47.20 |
4.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
533 |
Риба запечена з картоп. по-російському |
порц. |
3.32 |
2.92 |
5.66 |
5.66 |
3.60 |
0.00 |
4.20 |
55.70 |
34.40 |
5.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
540 |
Солянка з риби на пательні |
порц. |
3.40 |
2.92 |
4.02 |
4.02 |
4.90 |
0.00 |
62.60 |
11.40 |
26.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
541 |
Котлети або битки рибні |
порц. |
2.80 |
2.50 |
3.54 |
3.54 |
3.70 |
0.00 |
13.10 |
0.00 |
86.90 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
542 |
Шніцель рибний натуральний |
порц. |
2.84 |
2.54 |
3.21 |
3.21 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
28.90 |
71.10 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
543 |
Рулет із риби |
порц. |
3.10 |
2.80 |
3.38 |
3.38 |
3.20 |
0.00 |
4.80 |
27.30 |
55.20 |
12.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
544 |
Зрази рибні рублені |
порц. |
4.26 |
3.96 |
3.98 |
3.98 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
29.40 |
62.50 |
8.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
545 |
Тельне з риби |
порц. |
4.36 |
4.02 |
3.86 |
3.86 |
4.40 |
0.00 |
57.70 |
28.80 |
10.40 |
3.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
547 |
Тефтелі рибні |
порц. |
4.20 |
3.80 |
3.96 |
3.96 |
3.50 |
0.00 |
16.60 |
26.30 |
49.70 |
6.40 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
517 |
Риба тушкована в томаті з овочами |
порц. |
2.67 |
3.15 |
4.37 |
4.37 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
18.90 |
69.50 |
11.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
559 |
Кальмари в томатному або смет, соусі |
порц. |
3.34 |
3.34 |
3.88 |
3.88 |
4.20 |
0.00 |
41.10 |
38.80 |
16.40 |
3.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
562 |
Котлети, битки з риби і пасти "Океан" |
порц. |
2.88 |
2.88 |
3.03 |
3.03 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
4.50 |
96.50 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
564 |
Зрази картоп. з фаршем із пасти "Океан" |
порц. |
3.50 |
3.50 |
3.78 |
3.78 |
2.80 |
0.00 |
1.00 |
30.60 |
16.30 |
52.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
565 |
Фарш із пасти "Океан" |
кг |
0.75 |
0.74 |
0.99 |
0.99 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
34.70 |
10.40 |
54.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
568 |
М'ясо відварене |
порц. |
1.93 |
1.55 |
2.94 |
2.04 |
3.80 |
0.00 |
8.20 |
52.80 |
15.80 |
23.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
570 |
Язик відварений із соусом |
порц. |
2.83 |
2.38 |
2.92 |
2.92 |
4.00 |
0.00 |
21.30 |
56.60 |
21.60 |
0.50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
571 |
Окорок, рулет, корейка, грудинка відварені |
порц. |
2.20 |
1.80 |
2.25 |
2.25 |
3.80 |
0.00 |
10.20 |
4530 |
35.30 |
9.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
572 |
Сосиски, сардельки відварені |
порц. |
1.68 |
1.52 |
1.88 |
1.88 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
48.80 |
50.20 |
1.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
576 |
Вим'я відварене в соусі |
порц. |
2.60 |
2.22 |
2.49 |
2.49 |
3.90 |
0.00 |
14.80 |
65.20 |
17.40 |
2.60 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
579 |
М'ясо смажене великими шматками |
порц. |
2.20 |
1.80 |
2.89 |
2.89 |
4.60 |
0.00 |
55.10 |
44.90 |
0.00 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
580 |
М'ясо смажене великими шматками шпиговане |
порц. |
2.60 |
1.80 |
2.89 |
2.89 |
4.40 |
0.00 |
40.10 |
59.90 |
0.00 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
561
|
Грудинка фарширована кашею |
порц. |
4.80 |
4.20 |
4.57 |
4.57 |
4.20 |
0.00 |
52.90 |
22.50 |
20.70 |
30.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
583 |
Грудинка фарширована м'ясом і рисом |
порц. |
4.80 |
4.44 |
5.01 |
5.01 |
4.80 |
0.00 |
44.40 |
37.80 |
15.60 |
2.20 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
585 |
Біфштекс |
порц. |
2.80 |
2.40 |
3.66 |
3.66 |
4.40 |
0.00 |
14.20 |
51.10 |
37.70 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
586 |
Біфштекс з яйцем |
порц. |
2.95 |
2.70 |
3.74 |
3.74 |
3.90 |
0.00 |
2.00 |
91.50 |
0.60 |
5.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
587 |
Біфштекс із цибулею |
порц. |
4.12 |
3.75 |
3.90 |
3.90 |
4.20 |
0.00 |
20.50 |
59.10 |
20.40 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
568 |
Філе |
порц. |
2.80 |
2.40 |
3.32 |
3.32 |
4.40 |
0.00 |
14.40 |
49.50 |
36.10 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
589 |
Філе із соусом |
порц. |
2.95 |
2.70 |
3.43 |
3.43 |
4.00 |
0.00 |
18.30 |
57.70 |
24.00 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
592 |
Лангет |
порц. |
2.90 |
2.60 |
3.16 |
3.16 |
3.90 |
0.00 |
4.70 |
76.40 |
18.70 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
593 |
Лангет із помідорами |
порц. |
3.22 |
2.78 |
4.00 |
4.00 |
4.10 |
0.00 |
28.70 |
59.50 |
7.30 |
4.44 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
595 |
Антрекот |
порц. |
2.95 |
2.70 |
3.06 |
3.06 |
4.00 |
0.00 |
16.10 |
55.70 |
25.80 |
2.40 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
596 |
Антрекот з яйцем |
порц. |
2.95 |
2.70 |
3.41 |
3.28 |
3.70 |
0.00 |
920 |
77.90 |
10.40 |
2.50 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
597 |
Антрекот з цибулею |
порц. |
4.12 |
3.75 |
4.05 |
3.96 |
4.00 |
0.00 |
12.00 |
56.90 |
16.90 |
14.70 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
599 |
Піджарка |
порц. |
3.82 |
3.35 |
4.18 |
4.18 |
3.50 |
0.00 |
9.60 |
38.00 |
42.40 |
10.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
600 |
ТПятпик із баран., ялов. або свинини |
порц. |
2.30 |
2.30 |
3.93 |
3.93 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
54.00 |
46.00 |
0.00' |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
601 |
Шашлик із яловичини |
порц. |
2.67 |
2.67 |
4.06 |
4.06 |
3.30 |
0.00 |
1.90 |
45.30 |
34.40 |
18.30 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
602 |
Котлети натуральні |
порц. |
2.73 |
2.63 |
3.04 |
3.04 |
4.00 |
0.00 |
5.60 |
68.50 |
22.80 |
3.10 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
603 |
Окорок смажений з помідорами |
порц. |
2.28 |
1.98 |
2.97 |
2.97 |
3.70 |
0.00 |
12.10 |
67.10 |
3.90 |
16.90 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
606 |
Ескалоп |
порц. |
2.90 |
2.60 |
3.32 |
3.32 |
3.50 |
0.00 |
4.40 |
55.80 |
39.80 |
0.00 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
б |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
607 |
Ескалоп із соусом |
порц. |
3.22 |
2.78 |
3.87 |
3.87 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
76.00 |
22.00 |
2.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
610 |
Котлети відбивні |
порц. |
2.98 |
2.88 |
3.04 |
3.04 |
3.90 |
0.00 |
4.20 |
78.90 |
16.90 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
611 |
Шніцель |
порц. |
2.98 |
2.88 |
4.41 |
4.41 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
85.40 |
14.60 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
612 |
Ромштекс |
порц. |
2.98 |
2.88 |
4.41 |
4.41 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
87.30 |
12.70 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
613 |
Мозки смажені |
порц. |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
616 |
Нирки смажені цілком |
порц. |
2.56 |
2.56 |
3.03 |
3.03 |
4.50 |
0.00 |
59.20 |
31.00 |
8.90 |
0.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
617 |
Нирки смажені в соусі |
порц. |
3.46 |
3.10 |
3.94 |
3.94 |
3.10 |
0.00 |
22.70 |
33.90 |
38.50 |
4.90 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
618 |
Печінка смажена з жиром і цибулею |
порц. |
2.18 |
1.83 |
3.79 |
3.79 |
3.30 |
0.00 |
7.20 |
40.10 |
48.40 |
4.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
619 |
Печінка по строгановськи |
порц. |
2.68 |
238 |
2.77 |
2.77 |
3.10 |
0.00 |
13.30 |
38.30 |
46.20 |
2.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
621 |
Мозки, серце, смажені у фритюрі |
порц. |
3.80 |
3.40 |
4.15 |
4.15 |
3.70 |
0.00 |
47.10 |
19.00 |
33.90 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
623 |
Бастурма /шашлик із маринов. ялов. / |
порц. |
2.70 |
2.70 |
2.79 |
2.79 |
3.90 |
0.00 |
47.50 |
17.30 |
9.70 |
25.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
627 |
Мясо тушковане |
порц. |
2.40 |
2.05 |
3.13 |
3.13 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
57.40 |
42.40 |
0.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
628 |
Мясо шпиговане |
порц. |
2.60 |
2.25 |
2.82 |
2.82 |
4.60 |
0.00 |
49.00 |
37.20 |
13.80 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
629 |
Мясо духове |
порц. |
3.92 |
3.52 |
3.97 |
3.97 |
3.20 |
0.00 |
12.20 |
38.30 |
9.30 |
40.30 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
630 |
Зрази відбивні |
порц. |
3.50 |
3.07 |
4.07 |
4.07 |
4.01 |
0.00 |
15.90 |
49.80 |
20.20 |
1030 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
631 |
Печеня по - домашньому |
порц. |
4.20 |
3.95 |
4.42 |
4.42 |
3.50 |
0.00 |
13.90 |
41.20 |
28.20 |
16.70 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
632 |
Гуляш |
порц. |
2.85 |
2.55 |
3.31 |
3.31 |
3.90 |
0.00 |
22.90 |
69.30 |
21.80 |
6.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
633 |
Печінка тушкована в соусі |
порц. |
2.82 |
2.67 |
3.07 |
3.08 |
4.10 |
0.00 |
33.50 |
37.70 |
2830 |
0.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
634 |
Серце, легені та інші субпродукти в соусі |
порц. |
2.82 |
2.67 |
3.08 |
3.08 |
3.80 |
0.00 |
14.80 |
65.20 |
17.40 |
2.60 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
635 |
Свинина, окорок, ковбаса, тушкована з капустою |
порц. |
2.65 |
2.55 |
3.04 |
3.04 |
3.60 |
0.00 |
11.10 |
37.80 |
42.10 |
9.00 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
638 |
Рагу з баранини або свинини |
порц. |
3.82 |
3.12 |
4.25 |
4.25 |
3.80 |
0.00 |
9.40 |
50.60 |
30.80 |
9.20 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
637 |
Азу |
порц. |
3.50 |
2.80 |
3.85 |
3.85 |
3.50 |
0.00 |
11.60 |
48.70 |
19.60 |
20.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
638 |
Яловичина тушкована з чорносливом |
порц. |
3.03 |
2.73 |
3.48 |
3.48 |
3.70 |
0.00 |
14.00 |
45.00 |
41.00 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
639 |
Яловичина в кисло-солодкому соусі |
порц. |
3.03 |
2.73 |
3.48 |
3.48 |
4.20 |
0.00 |
70.10 |
26.00 |
3.00 |
0.80 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
641 |
Грудинка в соусі |
порц. |
2.88 |
2.58 |
3.12 |
3.12 |
4.20 |
0.00 |
37.66 |
35.50 |
28.90 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
642 |
Плов |
порц |
3.00 |
2.60 |
3.52 |
3.52 |
3.90 |
0.00 |
31.70 |
35.10 |
22.30 |
10.90 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
643 |
Нирки по-російському |
порц. |
3.30 |
3.15 |
3.10 |
3.10 |
4.20 |
0.00 |
18.90 |
40.40 |
22.30 |
18.40 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
644 |
М'ясо делікатесне |
порц. |
3.97 |
3.97 |
4.08 |
4.08 |
2.90 |
0.00 |
5.70 |
24.60 |
21.00 |
48.70 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
649 |
Плов по-узбекському |
порц. |
3.01 |
3.00 |
3.60 |
3.60 |
3.90 |
0.00 |
46.30 |
15.60 |
21.70 |
16.40 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
654 |
Біфштекс рублений |
порц. |
2.45 |
2.28 |
2.84 |
2.84 |
3.90 |
0.00 |
69.70 |
30.30 |
0.00 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
655 |
Біфштекс рублений з яйцем і цибулею |
порц. |
3.11 |
2.28 |
3.18 |
2.84 |
3.30 |
0.00 |
30.80 |
56.80 |
12.40 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
656 |
Котлети натуральні рублені |
порц |
2.40 |
3.22 |
3.08 |
3.08 |
4.10 |
0.00 |
30.10 |
46.50 |
23.40 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
657 |
Шніцель натуральний рублений |
порц. |
2.75 |
2.35 |
3.26 |
3.26 |
3.60 |
0.00 |
1230 |
38.40 |
49.30 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
658 |
Котлети, битки, шніцелі |
порц. |
2.45 |
2.25 |
3.08 |
3.08 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
12.20 |
87.80 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
659 |
Котлети, битки /особливі/ |
порц. |
2.58 |
2.38 |
3.63 |
3.63 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
57.80 |
42.20 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
660 |
Котлети московські |
порц |
2.98 |
2.72 |
3.72 |
3.72 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
85.10 |
7.80 |
7.10 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
661 |
Котлети домашні |
порц. |
2.79 |
2.71 |
3.60 |
3.60 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
40.00 |
60.00 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
662 |
Битки запечені у сметанному соусі |
порц. |
2.60 |
2.41 |
2.68 |
2.68 |
3.50 |
0.00 |
10.70 |
33.60 |
48.10 |
7.60 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
664 |
Зрази рублені |
порц. |
3.70 |
3.45 |
4.21 |
4.21 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
61.70 |
22.30 |
20.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
667 |
Рулет з цибулею і яйцем |
порц. |
3.60 |
3.42 |
4.02 |
4.02 |
3.60 |
0.00 |
3.40 |
49.90 |
34.80 |
11.90 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
668 |
Тефтелі |
порц |
2.90 |
2.50 |
3.01 |
3.01 |
3.80 |
0.00 |
12.40 |
60.60 |
26.30 |
0.70 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
670 |
Фрикадельки в соусі |
порц. |
3.50 |
3.10 |
4.76 |
4.76 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
33.20 |
66.80 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
671 |
Биточки парові |
порц. |
3.79 |
3.39 |
4.12 |
4.12 |
4.60 |
0.00 |
62.00 |
33.40 |
4.60 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
672 |
Оладки з печінки |
порц. |
2.45 |
2.45 |
2.78 |
2.78 |
3.70 |
0.00 |
24.10 |
29.70 |
42.40 |
3.80 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
675 |
Битки по-селянському |
порц. |
2.50 |
2.50 |
3.55 |
3.55 |
2.50 |
0.00 |
0.00 |
22.50 |
24.50 |
43.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
676 |
Котлети полтавські |
порц. |
2.43 |
2.43 |
3.00 |
3.90 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
38.50 |
59.30 |
2.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
677 |
Купати |
порц. |
3.16 |
3.16 |
3.29 |
3.29 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
34.80 |
56.60 |
8.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
678 |
Люля-кебаб |
порц. |
3.83 |
3.83 |
4.05 |
4.05 |
3.50 |
0.00 |
6.50 |
45.80 |
36.50 |
11.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
680 |
Запіканка картоп. або рулет із м'ясом |
порц. |
4.22 |
4.00 |
4.50 |
4.50 |
4.30 |
0.00 |
37.50 |
58.40 |
4.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
681 |
Макаронник із м'ясом або субпродуктами |
порц. |
3.10 |
2.90 |
3.29 |
3.29 |
4.00 |
0.00 |
22.90 |
41.10 |
34.10 |
1.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
689 |
Кабачки, баклажани, перець фаршир. з м'ясом |
порц. |
3.86 |
3.20 |
3.91 |
3.91 |
3.30 |
0.00 |
4.60 |
52.60 |
8.50 |
3430 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
690 |
Голубці з м'ясом і рисом |
порц. |
4.18 |
3.50 |
4.12 |
4.12 |
3.70 |
0.00 |
31.00 |
29.40 |
16.40 |
23.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
697 |
Птиця або кріль відварені з гарніром |
порц. |
3.35 |
2.70 |
3.37 |
3.37 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
24.90 |
56.20 |
18.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
700 |
Котлети натуральні з філе птиці |
порц. |
4.37 |
4.37 |
5.55 |
5.55 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
46.10 |
53.90 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
702 |
Рагу з птиці, кроля або субпродуктів |
порц. |
4.75 |
4.57 |
4.84 |
4.84 |
3.40 |
0.00 |
11.00 |
33.00 |
36.00 |
20.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
703 |
Птиця або кріль, тушковані в соусі |
порц. |
3.88 |
3.02 |
3.92 |
3.92 |
4.40 |
0.00 |
46.10 |
47.90 |
6.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
705 |
Плов із птиці або кроля |
порц. |
3.95 |
3.72 |
4.11 |
4.11 |
4.50 |
0.00 |
55.20 |
38.50 |
2.80 |
3.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
708 |
Гуска, качка по-домашньому |
порц. |
3.07 |
2.37 |
3.27 |
327 |
3.40 |
0.00 |
11.90 |
47.70 |
13.70 |
26.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
709 |
Птиця або кріль, тушкований у соусі з овочами |
порц. |
4.35 |
3.39 |
5.81 |
5.81 |
3.80 |
0.00 |
28.70 |
37.90 |
23.40 |
10.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
711 |
Чахохбілі |
порц. |
3.33 |
3.33 |
3.40 |
3.40 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
80.60 |
6.50 |
12.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
712 |
Птиця або кріль смажені |
порц. |
3.52 |
2.90 |
4.31 |
4.31 |
3.50 |
0.00 |
12.70 |
48.20 |
16.90 |
22.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
713 |
Гусак, качка фаршировані |
порц. |
3.90 |
3.76 |
4.12 |
4.12 |
4.10 |
0.00 |
58.90 |
27.50 |
4.00 |
9.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
б |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
717 |
Котлети натуральні з філе птиці, дичини, кролика з гарніром |
порц. |
4.37 |
4.37 |
4.44 |
4.44 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
27.00 |
73.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
720 |
Котлети по-київському |
порц. |
4.97 |
4.97 |
4.69 |
4.69 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
87.80 |
12.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
721 |
Котлети з філе птиці паніровані смажені |
порц. |
4.49 |
4.49 |
4.60 |
4.60 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
76.40 |
23.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
722 |
Птиця, дичина або кріль по-столичному |
порц. |
3.25 |
3.25 |
4.34 |
4.34 |
3.70 |
0.00 |
13.70 |
52.80 |
24.70 |
8.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
724 |
Кролик по-любительски |
порц. |
2.85 |
2.85 |
3.16 |
3.16 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
75 30 |
1.20 |
19.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
725 |
Птиця або кролик, смажені у фритюрі |
порц. |
4.20 |
3.78 |
4.55 |
4.55 |
3.60 |
0.00 |
530 |
49.60 |
37.80 |
7.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
729 |
Курчата - табака |
порц. |
3.52 |
3.52 |
4.23 |
4.23 |
3.60 |
0.00 |
20.70 |
39.40 |
17.70 |
22.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
732 |
Котлети рубані із птиці з гарніром |
порц. |
4.26 |
3.56 |
4.13 |
4.13 |
3.80 |
0.00 |
14.20 |
48.80 |
37.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
733 |
Котлети рублені з курчат—бройлерів із гарніром |
порц. |
4.56 |
3.71 |
3.52 |
3.53 |
3.60 |
0.00 |
11.70 |
52.70 |
35.60 |
0.00Д |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
730 |
Котлети особливі з курки або індички |
порц. |
4.77 |
3.99 |
4.77 |
4.77 |
3.30 |
0.00 |
12.00 |
20.00 |
51.00 |
17.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
744 |
Рис відварний |
кг |
3.18 |
3.18 |
3.58 |
3.58 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
40.00 |
60.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
747 |
Каша розсипчаста |
кг |
4.08 |
4.08 |
4.13 |
4.13 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
84.00 |
16.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
746 |
Каша грузла |
кг |
3.29 |
3.29 |
3.90 |
3.90 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
86.10 |
13.90 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
753 |
Макаронні вироби відварені |
кг |
4.22 |
4.22 |
4.91 |
4.91 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
37.90 |
62.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
757 |
Картопля відварена |
кг |
3.18 |
3.17 |
3.55 |
3.55 |
2.40 |
0.00 |
0.00 |
14.90 |
14.90 |
70.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
759 |
Пюре картопляне |
кг |
3.42 |
3.42 |
3.70 |
3.70 |
2.40 |
0.00 |
8.20 |
6.90 |
15.80 |
69.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
760 |
Картопля смажена (із вареної) |
кг |
4.05 |
4.05 |
4.05 |
4.05 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
60.20 |
4.20 |
35.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
761 |
Картопля смажена (із сирої) |
кг |
6.03 |
6.09 |
6.09 |
6.09 |
2.40 |
0.00 |
0.00 |
17.20 |
7.30 |
75.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
762 |
Картопля смажена у фритюрі |
кг |
8.16 |
8.16 |
8.16 |
8.16 |
2.30 |
0.00 |
0.00 |
11.40 |
7.80 |
80.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
764 |
Крокети картопляні |
кг |
15.47 |
15.01 |
14.04 |
14.04 |
2.90 |
0.00 |
2.50 |
34.80 |
830 |
53.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
765 |
Овочі відварені з жиром |
кг |
3.33 |
3.33 |
3.55 |
3.55 |
2.90 |
0.00 |
0.00 |
4.44 |
3.60 |
52.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
767 |
Овочі в молочному соусі |
кг |
16.56 |
16.56 |
18.39 |
18.39 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
21.50 |
27.20 |
51.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
773 |
Капуста тушкована |
кг |
8.17 |
8.17 |
13.29 |
13.29 |
2.70 |
0.00 |
0.00 |
2550 |
22.20 |
51.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
774 |
Капуста тушкована з яблуками |
кг |
12.27 |
12.27 |
14.17 |
17.17 |
3.40 |
0.00 |
0.03 |
58.40 |
20.30 |
21.16 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
775 |
Капуста смажена |
кг |
12.02 |
12.02 |
12.22 |
12.22 |
2.60 |
0.00 |
0.00 |
10.50 |
37.80 |
51.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
776 |
Буряк тушкований |
кг |
10.92 |
10.92 |
11.12 |
11.12 |
2.60 |
0.00 |
0.00 |
18.00 |
28.60 |
53.40 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
778 |
Кабачки або гарбуз тушковані в сметані |
кг |
9.99 |
9.99 |
19.94 |
19.94 |
2.60 |
0.00 |
5.20 |
10.80 |
26.01 |
57.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
779 |
Рагу овочеве (1-й варіант) |
кг |
11.19 |
11.19 |
10.86 |
10.86 |
2.60 |
0.00 |
4.70 |
18.40 |
11.00 |
64.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
780 |
Рагу овочеве (2-й варіант) |
кг |
11.22 |
11.22 |
11.48 |
11.48 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
77.60 |
4.10 |
1833 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
781 |
Рагу овочеве (3-й варіант) |
кг |
11.04 |
11.04 |
11.24 |
11.24 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
71.20 |
10.10 |
18.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
782 |
Цибуля маринована |
кг |
5.42 |
5.42 |
6.06 |
6.06 |
2.30 |
0.00 |
0.00 |
4130 |
58.70 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
783 |
Цибуля смажена у фритюрі |
кг |
18.99 |
18.99 |
24.13 |
24.13 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
5220 |
0.00 |
47.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
787 |
Яблука печені |
кг |
12.88 |
12.88 |
14.84 |
14.84 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
822 |
Бульйон коричневий |
л |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
3.70 |
0.00 |
29.80 |
0.00 |
65.20 |
5.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
823 |
Бульйон концентрований (фюме) |
л |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
3.50 |
0.00 |
27.30 |
0.00 |
70.20 |
2.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
824 |
Соус червоний основний |
л |
7.04 |
7.00 |
726 |
7.26 |
4.10 |
0.00 |
47.70 |
28.80 |
14.50 |
9.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
827 |
Соус цибульний |
л |
7.58 |
7.58 |
7.85 |
7.85 |
4.00 |
0.00 |
50.60 |
21.80 |
11.80 |
15.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
832 |
Соус червоний із коренями |
л |
7.41 |
7.41 |
7.41 |
7.41 |
4.20 |
0.00 |
71.70 |
0.00 |
5.60 |
22.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
833 |
Соус червоний із коренями |
л |
7.17 |
7.17 |
7.24 |
7.24 |
4.20 |
0.00 |
71.70 |
0.00 |
5.60 |
22.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
842 |
Бульйон |
л |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
25.20 |
68.70 |
6.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
843 |
Соус білий основний |
л |
4.24 |
4.24 |
4.99 |
4.99 |
2.90 |
0.00 |
8.60 |
49.70 |
11.10 |
30.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
846 |
Соус білий з овочами |
л |
6.35 |
6.35 |
6.35 |
6.35 |
3.50 |
0.00 |
11.10 |
37.40 |
42.20 |
9.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
848 |
Соус томатний |
л |
4.91 |
4.91 |
5.07 |
5.07 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
87.00 |
6.20 |
6.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
850 |
Соус томатний з грибами і овочами |
л |
6.80 |
6.80 |
6.91 |
6.91 |
3.90 |
0.00 |
27.70 |
35.80 |
15.80 |
20.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
851 |
Бульйон рибний |
л |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
75.31 |
0.00 |
14.85 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
852 |
Соус білий основний |
л |
6.06 |
6.06 |
6.35 |
6.35 |
3.80 |
0.00 |
31.00 |
50.90 |
14.80 |
3.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
853 |
Соус паровий |
л |
6.30 |
6.30 |
6.35 |
6.34 |
3.60 |
0.00 |
25.80 |
30.70 |
26.40 |
17.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
857 |
Соус томатний |
л |
4.82 |
4.82 |
5.04 |
5.04 |
3.60 |
0.00 |
15,50 |
56.50 |
14.60 |
13.40 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
858 |
Соус томатний з овочами |
л |
6.80 |
6.80 |
6.90 |
6.90 |
3.80 |
0.00 |
13.70 |
48.40 |
10.20 |
27.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
860 |
Соус молочний (солодкий) |
л |
1.60 |
1.60 |
1.67 |
1.67 |
4.60 |
0.00 |
72.20 |
21.10 |
6.70 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
861 |
Соус молочний (для запікай, овоч., м'яса, риби) |
л |
1.70 |
1.70 |
1.77 |
1.77 |
3.90 |
0.00 |
52.20 |
36.40 |
11.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
863 |
Соус сметановий |
л |
2.09 |
2.09 |
2.29 |
2.29 |
4.00 |
10.00 |
17.70 |
69.30 |
3.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
864 |
Соус сметановий з томатом |
л |
2.45 |
2.45 |
2.75 |
2.75 |
3.90 |
12.10 |
10.30 |
71.00 |
6.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
866 |
Соус сметановий з томатом і цибулею |
л |
2.81 |
2.81 |
2.81 |
2.81 |
3.50 |
8.70 |
13.80 |
34.70 |
27.70 |
15.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
868 |
Соус грибний |
л |
8.82 |
8.82 |
8.87 |
8.87 |
3.70 |
14.40 |
18.90 |
27.70 |
14.40 |
24.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
889 |
Соус грибний із томатом |
л |
8.28 |
8.28 |
8.94 |
8.94 |
3.60 |
11.20 |
17.70 |
32.40 |
13.10 |
25.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
871 |
Соус польський |
л |
2.94 |
2.94 |
2.94 |
2.94 |
4.20 |
17.70 |
43.40 |
31.10 |
7.80 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
872 |
Соус голландський |
л |
2.87 |
2.87 |
2.87 |
2.87 |
4.20 |
10.00 |
0.00 |
87.40 |
2.40 |
0.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
884 |
Соус-майонез |
л |
1.64 |
1.64 |
1.67 |
1.67 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
93.50 |
2.30 |
4.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
887 |
Соус майонез із корнішонами |
л |
1.75 |
1.75 |
1.87 |
1.87 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
44.40 |
15.10 |
30.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
891 |
Соус-хрін |
л |
30.48 |
30.48 |
32.11 |
32.11 |
3.50 |
0.00 |
30.00 |
0.00 |
60.00 |
10.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
892 |
Маринад овочевий із томатом |
л |
18.22 |
18.22 |
19.94 |
20.34 |
3.60 |
0.00 |
2.60 |
73.60 |
1.30 |
21.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
895 |
Заправка для салатів |
л |
2.01 |
2.01 |
2.51 |
2.51 |
2.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
99.99 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
897 |
Желе м'ясне або рибне |
л |
6.24 |
6.24 |
6.24 |
6.26 |
4.40 |
0.00 |
26.00 |
21.80 |
1.60 |
1.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
898 |
Гірчиця столова |
л |
7.01 |
7.01 |
7.44 |
7.44 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
11.10 |
88.90 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
912 |
Плоди або ягоди свіжі |
порц. |
0.26 |
0.22 |
0.42 |
0.40 |
3.70 |
0.00 |
11.00 |
51.00 |
38.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
913 |
Плоди або ягоди свіжі з цукром |
порц. |
0.65 |
0.61 |
0.65 |
0.62 |
3.70 |
0.00 |
12.30 |
49.40 |
37.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
916 |
Лимони з цукром |
порц. |
0.38 |
0.36 |
0.72 |
0.70 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
52.80 |
47.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
919 |
Малина, суниця зі смет, або вершками |
порц. |
1.13 |
1.07 |
1.13 |
1.07 |
3.60 |
0.00 |
0.10 |
64.10 |
35.80 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
924 |
Компот із свіжих плодів |
л |
3.75 |
3.65 |
5.41 |
5.17 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
52.80 |
47.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
926 |
Компот із яблук і слив |
л |
4.18 |
4.12 |
4.27 |
4.11 |
3.20 |
0.00 |
11.20 |
2.50 |
88.30 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
927 |
Компот з аґрусу і вишні |
л |
3.40 |
3.20 |
3.40 |
3.20 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
64.00 |
46.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
928 |
Компот із суниці або малини |
л |
3.82 |
3.64 |
3.82 |
3.64 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
54.40 |
45.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
929 |
Компот з апельсинів або мандаринів |
л |
4.04 |
4.03 |
10.34 |
9.93 |
3.80 |
0.00 |
11.30 |
56.80 |
31.90 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
930 |
Компот із плодів консервованих |
л |
2.65 |
2.60 |
2.95 |
2.81 |
3.70 |
0.00 |
1.20 |
69.60 |
29.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
932 |
Компот із плодів або ягід сушених |
л |
3.40 |
2.90 |
5.13 |
5.13 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
26.90 |
74.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
933 |
Компот із суміші сухофруктів |
л |
3.88 |
3.88 |
4.88 |
4.88 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
40.60 |
59.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
934 |
Кисіль із плодів або ягід свіжих |
л |
6.20 |
5.70 |
3.88 |
3.81 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
51.70 |
48.30 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
935 |
Кисіль із суниці, малини, ожини |
л |
5.80 |
5.04 |
4.17 |
4.00 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
44.80 |
55.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
936 |
Кисіль із яблук з клюквою |
л |
4.35 |
3.86 |
4.28 |
4.19 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
45.60 |
54.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
937 |
Кисіль із ревеня |
л |
4.50 |
4.00 |
5.44 |
5.44 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
47.60 |
52.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
938 |
Кисіль із яблук сушених з клюквою |
л |
3.50 |
3.00 |
3.74 |
3.65 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
37.00 |
63.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
939 |
Кисіль із кураги |
л |
3.40 |
2.90 |
4.18 |
4.13 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
11.20 |
88.80 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
940 |
Кисіль з апельсинів і мандаринів |
л |
4.95 |
4.45 |
5.30 |
5.10 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
46.50 |
53.50 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
941 |
Кисіль із плодів шипшини |
л |
3.10 |
3.10 |
4.20 |
4.13 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
41.60 |
58.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
942 |
Кисіль із соку плодового або ягідного |
л |
1.80 |
1.30 |
2.05 |
2.00 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
50.50 |
48.50 |
1.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
94 |
Кисіль із повидла, джему, варення |
л |
2.05 |
4.60 |
2.25 |
2.20 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
39.10 |
59.80 |
1.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
947 |
Кисіль з екстракту плод., або ягідного |
л |
1.80 |
1.30 |
2.04 |
2.04 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
40.70 |
59.30 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
949 |
Кисіль із клюкви |
л |
6.20 |
5.70 |
6.88 |
6.81 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
45.40 |
54.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
951 |
Кисіль із яблук |
л |
4.35 |
3.85 |
4.55 |
4.44 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
31.80 |
68.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
957, |
Кисіль молочний |
л |
2.00 |
2.00 |
2.21 |
2.13 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
31.60 |
68.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
955 |
Желе з плодів або ягід свіжих |
кг |
9.90 |
9.40 |
11.61 |
11.56 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
10.30 |
89.70 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
956 957 |
Желе з лимонів, апельсинів, мандаринів |
кг |
10.30 |
10.10 |
12.29 |
12.13 |
ЗЛО |
0.00 |
0.00 |
6.70 |
9330 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
Желе зі свіжими плодами, ягодами |
кг |
9.10 |
8.60 |
11.74 |
11.74 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
21.50 |
76.40 |
2.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
958 |
Желе з плодами консервованими |
кг |
10.60 |
10.60 |
10.07 |
10.00 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
23.80 |
71.60 |
4.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
961 |
Желе із сиропу плодового або ягідного |
кг |
9.06 |
9.00 |
90.65 |
9.64 |
3.20 |
0.00 |
0.00 |
23.80 |
71.60 |
4.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
962 |
Желе з молока |
кг |
10.20 |
8.20 |
12.79 |
12.57 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
47.70 |
45.50 |
6.80 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
963 |
Мус клюквовий |
кг |
22.80 |
20.00 |
18.45 |
19.01 |
4.80 |
0.00 |
86.90 |
1.80 |
1.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
964 |
Мус суничний |
кг |
16.06 |
16.01 |
16.75 |
12.71 |
4.70 |
0.00 |
80.40 |
5.20 |
14.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
965 |
Мус лимонний |
кг |
18.90 |
17.80 |
14.25 |
14.07 |
4.70 |
0.00 |
84.20 |
2.70 |
13.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
967 |
Мус яблучний |
кг |
13.88 |
13.75 |
14.03 |
14.01 |
4.70 |
0.00 |
80.40 |
7.10 |
12.50 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
968 |
Мус плодово-ягідний |
кг |
14.01 |
13.66 |
13.01 |
12.66 |
4.60 |
0.00 |
78.90 |
6.90 |
14.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
969 |
Самбук яблучний або сливовий |
кг |
32.40 |
32.40 |
30.20 |
29.01 |
4.70 |
0.00 |
79.70 |
7.90 |
12.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
970 |
Самбук абрикосовий |
кг |
29.14 |
28.71 |
29.73 |
28.91 |
4.70 |
0.00 |
79.90 |
8.30 |
11.80 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
971 |
Крем ванільний шоколадний |
кг |
14.60 |
13.50 |
11.11 |
11.33 |
4.20 |
0.00 |
22.90 |
71.20 |
6.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
973 |
Крем ванільний із сметани |
кг |
11.13 |
1134 |
11.13 |
11.34 |
4.10 |
0.00 |
20.00 |
70.40 |
6.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
979 |
Вершки або сметана збиті |
кг |
6.30 |
6.30 |
633 |
6.05 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
79.40 |
20.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
980 |
Вершки збиті з горіхами |
кг |
7.25 |
7.25 |
7.05 |
6.59 |
3.10 |
0.00 |
3.36 |
0.00 |
96.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
986 |
Яблука печені |
кг |
4.85 |
3.60 |
5.11 |
5.02 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
96.00 |
14.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
987 |
Яблука печені з вершками збитими |
кг |
5.80 |
5.80 |
5.78 |
5.67 |
3.60 |
0.00 |
10.60 |
37.70 |
49.00 |
2.70 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
988 |
Яблука по-київському |
кг |
4.98 |
4.88 |
6.18 |
6.88 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
71.90 |
24.70 |
3.40 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
990 |
Яблука в тісті смажені |
кг |
12.25 |
12.25 |
15.37 |
15.57 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
64.41 |
30.17 |
5.43 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
991 |
Яблука в слойці |
кг |
11.90 |
11.90 |
14.31 |
14.40 |
4.20 |
0.00 |
47.50 |
21.60 |
30.90 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
992 |
Шарлотка з яблуками |
кг |
39.60 |
39.60 |
28.52 |
27.38 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
61.30 |
30.40 |
8.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1008 |
Чай-заварка |
л |
0.75 |
0.75 |
0.75 |
0.75 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
38.00 |
61.40 |
0.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1009 |
Чай із сахаром, варенням, медом |
порц. |
0.45 |
0.45 |
0.42 |
0.42 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
58.80 |
41.20 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1010 |
Чай з лимоном |
порц. |
0.48 |
0.48 |
0.59 |
0.59 |
3.70 |
000 |
0.00 |
74.00 |
26.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1011 |
Чай з молоком або вершками |
порц. |
0.45 |
0.45 |
0.45 |
0.45 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
60.00 |
40.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1014 |
Кава чорна 2-й варіант |
порц. |
0.17 |
0.17 |
0.39 |
0.39 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
72.00 |
28.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1017 |
Кава на молоці |
порц. |
0.46 |
0.46 |
0.66 |
0.66 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
74.00 |
26.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1018 |
Кава на молоці згущеному |
порц. |
0.26 |
028 |
0.36 |
0.36 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
63.10 |
36.10 |
0.90 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1024 |
Кавовий напій |
порц. |
0.17 |
0.17 |
0.30 |
0.30 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
31.10 |
68.90 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1025 |
Какао з молоком |
порц. |
0.58 |
0.56 |
0.68 |
0.68 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
74.10 |
25.90 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1026 |
Какао з молоком сгущеним |
порц. |
0.58 |
0.58 |
0.60 |
0.60 |
4.00 |
0.00 |
20.60 |
20.80 |
18.60 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1031 |
Молоко кип'ячене |
порц. |
0.27 |
0.27 |
0.03 |
0.30 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
71.4 |
28.60 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1032 |
Кефір, кисляк, ряжанка |
порц. |
0.20 |
0.20 |
0.21 |
0.21 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
93.40 |
0.60 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1041 |
Напої апельсинові або лимонні |
л |
2.90 |
2.90 |
4.94 |
4.94 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
81.00 |
12.00 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1042 |
Напій клюквовий |
л |
2.90 |
2.90 |
3.62 |
3.62 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
34.30 |
65.70 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1043 |
Напій яблучний |
л |
2.90 |
2.90 |
3.50 |
3.50 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
78.00 |
22.00 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1044 |
Напій із ревеня |
л |
2.90 |
2.90 |
3.50 |
3.50 |
4.40 |
0.00 |
6830 |
0.00 |
31.70 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1045 |
Напій із варення |
л |
2.90 |
2.90 |
3.62 |
3.62 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
34.30 |
65.70 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1046 |
Напій із сиропу |
л |
1.10 |
1.10 |
1.87 |
1.87 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
72.20 |
21.60 |
6.20 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1047 |
Напій із плодів шипшини |
л |
2.10 |
2.10 |
2.94 |
2.94 |
4.40 |
0.00 |
68.40 |
0.00 |
31.60 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1067 |
Тісто для пельменів |
кг |
0.28 |
0.28 |
1.35 |
1.35 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
80.90 |
9.30 |
9.80 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1068 |
Пельмені "Московські" |
порц. |
3.11 |
3.11 |
5.09 |
5.09 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
77.70 |
0.00 |
2.30 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1069 |
Пельмені з яловичини і свинини |
порц. |
3.62 |
3.62 |
5.09 |
5.09 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
77.80 |
0.00 |
2.20 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1072 |
Пельмені відварені |
порц. |
3.84 |
3.84 |
5.27 |
5.27 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
77.80 |
0.00 |
2.20 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1075 |
Пельмені запечені в сметані |
порц. |
4.07 |
4.07 |
5.60 |
5.60 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
82.20 |
17.80 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1078 |
Тісто для вареників |
кг |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
86.70 |
9.90 |
3.40 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1079 |
Вареники із сирним, фруктовим фаршем |
порц. |
3.13 |
3.13 |
3.02 |
3.02 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
76.20 |
23.80 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1081 |
Млинці |
порц. |
1.77 |
1.77 |
2.20 |
2.20 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
80.10 |
19.90 |
0.00 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1082 |
Млинці-напівфабриката |
порц. |
1.70 |
1.70 |
2.03 |
2.03 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
49.50 |
46.10 |
4.40 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1083 |
Млинці з м'ясн., сирн., яблучним фаршем |
порц. |
3.54 |
3.26 |
3.73 |
3.73 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
68.40 |
31.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1084 |
Тісто для оладок |
кг |
0.25 |
0.25 |
0.25 |
0.25 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
82.20 |
14.50 |
3.30 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1085 |
Оладки |
порц. |
1.59 |
1.59 |
2.20 |
2.20 |
3.30 |
0.00 |
0.00 |
25.00 |
75.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1086 |
Оладки з ізюмом |
порц. |
1.68 |
1.68 |
2.25 |
2.25 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
47.90 |
52.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1087 |
Оладки з яблуками |
порц. |
1.68 |
1.68 |
2.40 |
2.40 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
73.90 |
26.10 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1089 |
Тісто дріжджове для пиріжків |
кг |
0.30 |
0.30 |
0.49 |
0.49 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
48.60 |
49.20 |
2.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1091 |
Пиріжки печені з дріжджового тіста |
1 шт. |
0.50 |
0.50 |
0.66 |
0.66 |
3.50 |
0.00 |
0.00 |
54.60 |
43.20 |
2.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1092 |
Пиріжки смажені |
1 шт. |
0.55 |
0.55 |
0.68 |
0.68 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
52.00 |
47.00 |
1.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1095 |
Пончики |
1 шт. |
0.52 |
0.52 |
0.54 |
0.54 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
62.40 |
0.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1096 |
Чебуреки |
1 шт. |
4.18 |
4.18 |
4.46 |
4.46 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
86.90 |
0.50 |
12.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1097 |
Біляші |
1 шт. |
0.89 |
0.85 |
0.88 |
0.88 |
3.80 |
0.00 |
0.00 |
87.50 |
5.50 |
7.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1098 |
Ватрушки |
1 шт. |
0.83 |
0.83 |
0.83 |
0.83 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
61.70 |
37.70 |
0.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1100 |
Розтягаї з м'ясом або рибою |
1 шт. |
0.65 |
0.65 |
0.65 |
0.65 |
3.70 |
0.00 |
0.00 |
75.70 |
20.80 |
3.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1103 |
Кулеб'яки |
порц. |
0.66 |
0.66 |
0.66 |
0.66 |
4.00 |
0.00 |
0.00 |
99.40 |
030 |
030 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1106 |
Локшина домашня |
кг |
8.06 |
8.06 |
13.99 |
13.99 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
91.80 |
3.70 |
4.50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1108 |
Грінки із сиром |
порц. |
0.34 |
0.34 |
0.34 |
0.34 |
4.10 |
0.00 |
46.70 |
21.00 |
32.40 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1109 |
Грінки гострі |
порц. |
0.35 |
0.35 |
0.38 |
0.38 |
3.60 |
0.00 |
9.70 |
43.00 |
4730 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1113 |
Воловани |
1 шт. |
1.01 |
1.01 |
1.01 |
1.01 |
3.60 |
0.00 |
0.00 |
62.40 |
37.00 |
0.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1115 |
Фарш м'ясний з цибулею |
кг |
13.36 |
13.08 |
14.17 |
14.11 |
3.80 |
0.00 |
4030 |
10.40 |
42.20 |
7.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1117 |
Фарш м'ясний з рисом |
кг |
11.80 |
11.80 |
12.14 |
12.07 |
3.80 |
0.00 |
4030 |
10.40 |
42.20 |
7.10 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1119 |
Фарш ліверний |
кг |
13.06 |
12.71 |
13.80 |
13.73 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
41.40 |
57.40 |
1.20 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1122 |
Фарш рибний |
кг |
13.98 |
12.89 |
13.94 |
13.51 |
4.10 |
0.00 |
56.10 |
5.80 |
31.50 |
6.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1125 |
Фарш картопляний з грибами і цибулею |
кг |
15.76 |
15.48 |
16.73 |
16.41 |
2.40 |
0.00 |
0.00 |
16.40 |
5.00 |
78.60 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1126 |
Фарш із свіжої капусти |
кг |
11.83 |
11.71 |
12.16 |
12.04 |
3.90 |
0.00 |
0.00 |
29.40 |
11.70 |
58.90 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1127 |
Фарш із квашеної капусти |
кг |
11.42 |
11.40 |
11.80 |
11.34 |
3.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
43.80 |
30.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1131 |
Фарш із зеленої цибулі з яйцями |
кг |
12.97 |
12.92 |
14.07 |
14.07 |
2.80 |
0.00 |
0.00 |
9.00 |
61.00 |
30.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1132 |
Фарш грибний |
кг |
13.30 |
12.10 |
13.43 |
13.40 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
9.00 |
91.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1135 |
Фарш сирний (для ватрушок) |
кг |
11.04 |
11.02 |
11.85 |
11.84 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
10.00 |
90.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1136 |
Фарш сирний (для млинців) |
кг |
11.07 |
11.04 |
11.94 |
11.90 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
10.00 |
90.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1137 |
Фарш яблучний |
кг |
11.76 |
11.59 |
12.48 |
12.56 |
3.10 |
0.00 |
0.00 |
9.00 |
91.00 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
1138 |
Фарш вишневий |
кг |
13.76 |
12.93 |
14.67 |
14.62 |
2.00 |
0.00 |
0.10 |
1.30 |
98.60 |
0.00 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||