Альдоза реактив Толленса

реактив Фелінга

3. Внутрішньомолекулярна дегідратація. Пентози при нагріванні з мінеральними кислотами (HCl, H₂SO₄) піддаються внутрішньомолекулярній дегідратації з утворенням фурфуролу, а гексози – 5-гідроксиметилфурфуролу:

Реакція дозволяє відрізнити гексози від пентоз. Фурфурол дає червоне забарвлення з аніліном у присутності хлоридної кислоти ( якісна реакція на пентози).

5-Гідроксиметилфурфурол утворює червоне забарвлення з резорцином ( реакція Селіванова на фруктозу).

Дезоксицукрами називають моносахариди, в молекулах яких одна або кілька гідроксильних груп заміщені на атом Гідрогену.

2-Дезокси-D-рибоза – структурний фрагмент дезоксирибонуклеїнових кислот (ДНС). Одержують гідролізом ДНК або синтетично з D-глюкози.