Алкалоїди. Антибіотики

Алкалоїди – це природні нітрогеновмісні гетероциклічні сполуки, які каталізують різні біологічні процеси.

Відомо кілька тисяч алкалоїдів. Ці сполуки містяться в насінні, плодах, корі, листі, корінні деяких рослин.

Молекули найпростіших алкалоїдів складаються з атомів Карбону, Гідрогену, Нітрогену, а іноді – ще й Оксигену.

Для алкалоїдів використовують тривіальні назви, які часто пов'язані з назвами відповідних рослин.

Один з алкалоїдів потрапляє до нашого організму щодня. Це – кофеїн. Формула сполуки – C₈H₁₀O₂N₄. Вона міститься в зернах кави (масова частка кофеїну в них сягає 1,5 %), у чайному листі (3 %), горіхах кола (їх використовують для виготовлення напою «кока-кола»).

Кофеїн – тверда речовина, розчинна у воді. Після чашки кави або міцного чаю кожен відчуває зникнення втоми, прилив бадьорості, підвищення розумової та фізичної активності. Таким є >6шіив невеликих кількостей кофеїну на організм людини. Це – стимулюючий засіб. Він входить до складу лікарських препаратів.

Подібним за складом і біологічною дією є інший алкалоїд – теобромін. Його формула – C₇H₈O₂N₄. Він міститься у бобах какао (масова частка теоброміну становить 0,6 %), чайному листі. Це – тверда сполука, малорозчинна у воді, не розчиняється в органічних розчинниках. Має судинорозширювальну, спазмолітичну й сечогінну дію.

Алкалоїдом є й нікотин C₁₀H₁₄N₂. Всім відомо, що він міститься в тютюні¹. Масова частка сполуки в сухому листі цієї рослини становить 2–3 % .

Нікотин – рідина з температурою кипіння 246° С. Розчиняється у воді й органічних розчинниках. Це – сильна отрута (смертельна доза – 40 мг). У невеликих кількостях нікотин викликає в людини збудження. Спричиняє появу шкідливої звички – куріння. Нині курить значна частина людства.

Шкідливість куріння для здоров'я людини.

Курці отруюють свій організм не тільки нікотином. Карбон (П) оксид, наявний у цигарковому димі, блокує атоми Феруму гемоглобіну.Внаслідок цього уповільнюється перенесення кисню від легенів до клітин організму і серце починає працювати з перевантаженням.

Температура всередині цигарки сягає 850°С. За цих умов відбуваються різні реакції й утворюється понад 3600 сполук, у тому числі дуже шкідливих. Дим цигарки містить речовини - канцерогени. Люди, які курять, вмирають від раку легенів у 10 разів частіше.

Смола від тютюнового диму накопичується в легенях. Фермент еластаза, розщеплюючи смолу, водночас руйнує їх. Розвивається тяяске захворювання – емфізема легенів.

Морфін C₁₇H₁₉O₃N – перший алкалоїд, добутий хіміками з рослин. Він міститься в соку опійного маку. Це – біла кристалічна речовина, малорозчинна у воді та спирті. Має знеболюючу і снотворну дію. Потрапляючи в організм, сполука викликає стан ейфорії; вона є наркотиком.

Подібні до морфіну за будовою молекул і біологічною дією кодеїн і героїн, які перетворюються в організмі людини на морфін. Багато речовин сильно впливають на центральну нервову систему. Людина легко звикає до їх вживання, потрапляє в стійку психічну і фізичну залежність від них і стає наркоманом. Спочатку вона деградує як особистість, потім гине.

Серед алкалоїдів є сильні отрути (наприклад, стрихнін, бруцин), а деякі інші використовують у дуже малих кількостях як лікарські засоби (морфін, атропін, кодеїн, резерпін). Алкалоїди виділяють із природної сировини, обробляючи її водою, органічними розчин- міститься у корі никами, розчинами кислот, інших реагентів.