Параметры влажного материала.
1. Относительная влажность (или просто влажность).
Это – количество влаги, приходящейся на 1 кг влажного материала.
Обозначим:
m – масса влажного материала,
- масса абсолютно сухого материала,
- масса жидкости в материале.
Очевидно,
Относительная влажность (141)
Задача. Получено 100 кг ягод влажности 99%. После некоторого периода хранения влажность ягод составила 98%. Сколько стало ягод?
а) До хранения ; =99 кг; =100-99=1 кг.
б) После хранения ; 98+98=100; =49 кг. =1+49=50 кг.
Ответ: ягод стало 50 кг.
2. Влагосодержание.
Количество влаги, приходящееся на 1 кг абсолютно сухого материала
(142)
Если влажность материала не может быть больше 100%, то влагосодержание материала может быть значительно больше 100%.
Конвективная сушка.