Линейная и циклическая формулы глюкозы, фруктозы, галактозы, рибозы.
Линейные формы моносахаридов:
- D-глюкоза, D-галактоза, D-фруктоза, D – рибоза.
В результате взаимодействия карбонильной группы с одной из гидроксильных моносахариды могут существовать в двух формах: линейной (оксо-форме) и циклической (полуацетальной). В растворах моносахаридов эти формы находятся в равновесии друг с другом. Например, в водном растворе глюкозаы существуют следующие структуры:
Циклические - и -формы глюкозы представляют собой пространственные изомеры, отличающиеся положением полуацетального гидроксила относительно плоскости кольца.
В -глюкозе этот гидроксил находится в цис-положении к гидроксилу при С2, в -глюкозе - в транс-положении.
С учетом пространственного строения шестичленного цикла формулы этих изомеров имеют вид:
Аналогичные процессы происходят и в растворе рибозы: