Мікробіологія cмакових товарів

Мікробіологія продуктів рослинного походження.

		Основні збудники псування безал­ко­гольних на­поїв

			дріжджі викликають псування більшості безалкогольних напоїв
	лейконостоки не викликають видимих змін у напоях і, у зв’язку з цим, є небезпечними
		плісеневі гриби