ЛЕКЦИЯ 8. ЦВЕТЕНИЕ И ОПЫЛЕНИЕ РАСТЕНИЙ. ТИПЫ СОЦВЕТИЙ. СТРОЕНИЕ СЕМЯН И ПЛОДОВ

МОДУЛЬ 2. ВЕГЕТАТИВНЫЕ И ГЕНЕРАТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. РАЗМНОЖЕНИЕ

ЛЕКЦИЯ 8. ЦВЕТЕНИЕ И ОПЫЛЕНИЕ РАСТЕНИЙ. ТИПЫ СОЦВЕТИЙ. СТРОЕНИЕ СЕМЯН И ПЛОДОВ

МОДУЛЬ 2. ВЕГЕТАТИВНЫЕ И ГЕНЕРАТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. РАЗМНОЖЕНИЕ

 Ботаника. Конспект лекций 80

щитку, образуется чешуевидный вырост – эпибласт. Он расценивается неко-

торыми учеными как остаток второй семядоли.

Рис. 19. Строение зародыша семени пшеницы (фото П.П.Силкина):

1 – колеоптиль; 2 – почечка; 3 – зародышевый корешок; 4 – колеориза; 5 – щиток

Для прорастания семян необходимы определенные условия:

• наличие воды (ткани семян обезвожены и содержат 10–15% влаги);

• доступ воздуха (обеспечивает процессы дыхания);

• оптимальная температура (+25–35°);

• для некоторых семян – свет (табак, салат).

Однако не всегда семена прорастают при наличии всех благоприятных

условий. Часто наблюдается глубокий покой семян, причины которого могут

быть различны:

• недоразвитый зародыш (на дозревание семени женьшеня требуется

три года), обуславливающий так называемый морфологический покой семян;

• водонепроницаемые (бобовые) или твердые (косточковые) покровы,

механически препятствующие прорастанию;

• наличие веществ-ингибиторов, химически тормозящих прорастание

(ясень);

• пониженная газопроницаемость внутренних слоев покровов (злаки,

табак).

Последние три причины обуславливают органический покой семян.

Покой семян характерен для многих семян умеренной зоны и является при-

способлением к перенесению неблагоприятных условий (зима). Затем покро-

вы разрушаются, перегнивают, ингибиторы прорастания вымываются, заро-

дыш дозревает и семя прорастает.

Для ускорения процесса проращивания семян используют ряд специ-

альных приемов. С помощью стратификации – выдерживания семян при

низких положительных температурах – ускоряют прорастание плодовых,

 Ботаника. Конспект лекций 81

лесных деревьев. При помощи скарификации – перетирания, пропускания

через металлические щетки, действия кислот – разрушают покровы «твердо-

каменных» семян (косточковых, клевера, шиповника).

По скорости прорастания и сохранению всхожести можно выделить

следующие типы семян:

• с длительным, глубоким покоем и длительно сохраняемой всхоже-

стью (многие древесные растения, травы);

• прорастающие сразу или через некоторое время после опадения и

сохраняющие всхожесть в течение нескольких лет (культурные злаки, овощ-

ные культуры);

• прорастающие сразу и быстро теряющие всхожесть (ива, тополь);

• прорастающие на материнском растении (авиценния).

Процессу прорастания предшествует набухание, связанное с поглоще-

нием большого количества воды и обводнением тканей семени. При этом

кожура обычно разрывается. Начинается активная ферментативная деятель-

ность, связанная с мобилизацией запасных веществ, которые начинают по-

глощаться зародышем. Зародыш увеличивается в размерах. Из разрыва ко-

журы или микропиле выходит корешок, укрепляющий растение в почве, и

начинает самостоятельно всасывать воду (гипокотиль подталкивает корешок

в почву). Далее возможны два типа прорастания семян:

• эпигенное (надземное) наблюдается у растений с небольшими семя-

долями (однодольные, некоторые двудольные); при этом сильно удлиняется

гипокотиль, выносящий семядольные листья на поверхность. Вслед за семя-

дольными появляются настоящие первые листья;

• гипогенное (подземное) встречается у растений с массивными семя-

долями, выполняющими запасающую функцию (бобовые). При этом сильно

удлиняется эпикотиль, семядоли остаются в земле, а на поверхность выно-

сятся только первые листья. Такие растения обычно имеют хорошо сформи-

рованную почечку.