Подлинность

C₂H₅OH:1) Образование йодоформа. При нагревании спирта этилового с йодом в щелочной среде ощущается запах йодоформа и постепенно образуется желтый осадок:

C₂H₅OH + 4 I₂ + 6 NaOH → CHI₃ ↓ + HCOONa + 5 NaI + 5 H₂O

желтый,

запах

2) Образование этилацетата. Реакция основана на способности спиртов к этерификации при

нагревании с карбоновыми кислотами в присутствии концентрированной серной кислоты:

СH₃COOH + C₂H₅OH → СH₃ – C = O + H₂O

OC₂H₅

фруктовый запах

3) При действии сильных окислителей спирт этиловый окисляется до ацетальдегида и далее до кислоты уксусной: C₂H₅OH + [О] + H₂SO₄ → CH₃ – C = O + H₂O

H

запах свежих яблок

Если пробирку накрыть бумагой, пропитанной нитропруссидом натрия и пиперидином, то появится синее пятно. При использовании калия перманганата в кислой среде будет наблюдаться еще и его обесцвечивание, а в случае прибавления K₂Cr₂O₇ и разведенной H₂SO₄ – зеленое окрашивание, обусловленное образованием Cr₂(SO₄)₃.

Глицерин:1) Образование акролеина. В присутствии калия гидросульфата происходит дегидратация глицерина и образуется непредельный альдегид – акролеин - неприятного специфического и раздражающего запаха.

2) Глицерин как многоатомный спирт проявляет более сильные кислотные свойства и взаимодействует с меди гидроксидом, образуя комплекс синего цвета:

CuSO₄ + 2 NaOH → Cu(OH)₂↓ + Na₂ SO₄

голубой

синий