Сатураторы.

Аппарат основной дефекации.

Основной дефекатор. Отличается от аппаратов предварительной дефекации типа ПР только тем, что имеет больший объём для сбора пены в верхней части. Требования к конструкции и обслуживание такое же.

Предназначены для обработки дефекованного сока углекислым газом (СО₂) с целью создания мелкодисперсного осадка карбоната кальция (СаСО₃), на поверхности которого путём адсорбции задерживаются многие несахара коллоидной дисперсности, а также красящие вещества.

Требования к конструкции:

1. должен обеспечивать развитую поверхность массообмена между соком и газом;

2. должен обеспечивать равномерную оптимальную щёлочность по всему сечению аппарата;

3. должен обеспечивать высокий коэффициент использования СО₂.

Аппарат представляет собой цилиндрический металлический корпус с расширенной верхней частью (для пены), нижняя часть – конусная. Сок поступает в верхнюю часть аппарата и с помощью обратного конуса равномерно распределяется по всему сечению аппарата. Газ подводится в нижнюю часть аппарата тангенциально в четырёх точках (сечение 2-2). В цилиндрической части аппарата установлено три яруса металлических решёток (сечение 1-1). Размер отверстий верхней решётки - 100×100, средней 150×150, нижней 200×200. Решётки предназначены для диспергации выходящих больших пузырьков газа на более мелкие пузырьки. Высота слоя сока в сатураторе определяется высотой установки контрольного ящика и колеблется около 4,4 м.

Пути повышения утилизации СО₂:

1. увеличение высоты слоя сока в сатураторе, но она ограничена мощностью газового компрессора;

2. диспергация сока на более мелкие частицы. Для этого в верхней части аппарата устанавливают несколько форсунок, и сок в этом случае подаётся не самотёком, а насосом на форсунки, и сок диспергируется в мелкие частицы.

3. рециркуляция 600% сока на себя.

В настоящее время зарубежом и в России вместо решёток в цилиндрической части монтируется цилиндрическая насадка, благодаря которой в аппарате создаётся внутренний циркуляционный контур. В зависимости от размеров насадки число циркуляций может быть от 2 до 12. Кроме того, газ под насадкой распределяется по сечению насадки с помощью нескольких трубок, имеющих в нижней части продольные отверстия, под которыми вращаются щётки. Щётки очищают отверстия от накипи и одновременно диспергируют выходящий газ на мелкие пузырьки.

Одним из главных недостатков аппаратов этой конструкции является то, что в процессе работы на стенках аппарата отлагается толстый слой кальциевых солей в виде накипи. Эти соли отлагаются также на решётках, как следствие, в результате продолжительной работы этот слой может самопроизвольно разрушаться и забить живое сечение решёток, поэтому через два месяца работы аппарат останавливают и производят отбивку накипи вручную с помощью кувалд.

Меры безопасности при очистке аппарата от накипи. К работе внутри аппарата люди не моложе 18 лет, прошедшие специальный инструктаж. Приказом по заводу назначается состав бригады и ответственный за проведение этих работ. Работа производится по наряду-допуску, подписанному главным инженером. А наряде-допуске оговаривается состав бригады, время начала работы и её окончания, необходимые меры безопасности. Аппарат освобождается от сока, размыкается, охлаждается водой, вентилируется, наличие СО проверяется на горящее пламя. На всех коммуникациях, подводящих сок, газ и отводящих их, закрываются вентили, обесточивают приборы, вешают таблички «Не включать, работают люди!».

Кроме закрытия вентилей, на трубопроводах подводящих газ и сок устанавливают заглушки. Освещение в аппарате – 12 В. Работающий внутри персонал обеспечивается шланговыми противогазами, монтажным поясом, за который привязывается верёвка, конец которой выбрасывается в люк наружу. У люка устанавливается наблюдающий.

Аппараты для проведения II сатурации по конструкции такие же, но не имеют верхней расширенной части.