| Найменування посуду
| Розміри,
мм
| Місткість, см3; порції
| Призначення
|
| Салатники (круглі з низькими та високими бортами)
| Ø 135 0 150
|
(1-порційні)
240, 360, 480 (2-6-порційні)
| Для подавання індивідуально порційних холодних страв і закусок з риби, м'яса, птиці, салатів, овочів натуральних, квашених. Для подавання гарячих закусок з різних видів сировини
|
|
Тарілка
|
Ø 170
|
(1-порційна)
(1-2-порційна)
| Для подавання хліба та хлібобулочних виробів при індивідуальному та гуртовому обслуговуванні. Для подавання холодних страв та закусок, солодких страв
|
|
Полумисок
|
Ø 200
|
300-500
| Для подавання перших, других та солодких страв. Використовується також як багатопорційний посуд для подавання холодних страв та закусок, гарячих закусок, солодких страв, борошняних кондитерських виробів та фруктів
|
|
Миска
| Ø 185-200
Ø 235
|
1000,
500-1000
| Для подавання при гуртовому обслуговуванні холодних страв та закусок, гарячих закусок, солодких страв, борошняних кондитерських виробів та фруктів
|
| Макітра з кришкою та без кришки
| Ø 190 0 135
| 2500,
500-1000
| Для подавання при гуртовому обслуговуванні перших та других страв, борошняних кулінарних виробів
|
|
Горщики (великі)
|
Ø 100-130
|
500-1000
| Для приготування та подавання при гуртовому обслуговуванні перших та других страв, борошняних кулінарних виробів
|
| Горнці (середньої величини) з кришками та без них
| Ø 80
Ø 80
| 500-700,
350-400
| Для приготування і подавання індивідуально оформлених перших та других тушкованих, запечених, борошняних кулінарних виробів та страв
|
| Горні
| Ø 80
| 200-250
| Для гарячих та холодних напоїв
|
|
Горнятка
|
Ø 80 0 60
|
150-200,
100-150
| Для гарячих та холодних напоїв, для приготування та подавання гарячих закусок
|
| Горщики з двома боковими ручками та кришкою
|
Ø 80-100
|
250-500
| Для приготування та подавання перших страв та тушкованих чи запечених других страв, борошняних кулінарних виробів
|
| Кухоль
| Ø80-100
| 500-1500
| Для подавання фірмових напоїв
|
| Глечик
| Ø 80
| 1000-1500
| Для подавання фірмових напоїв
|
| Чайник для заварювання чаю
|
| 500-1000
| Для подавання чаю при гуртовому обслуговуванні
|
| Чашка чайна з блюдцем
| Ø 300
| 150-250
| Для чаю, кави з молоком
|
| Кавник
|
| 600-800
| Для подавання кави при гуртовому обслуговуванні
|
| Чашка кавова з блюдцем
|
|
| Для кави чорної
|
| Сільничка відкрита та з кришкою
|
Ø 60
|
80-100
|
Для солі "Екстра"
|
| Перечниця з кришкою
| Ø 60
| 80-100
| Для перцю чорного молотого
|
| Хрінниця з кришкою
| Ø 60
| 80-150
| Для соусу з хріну
|
| Куманці на ніжках та без них, з полою серединою та суцільні
|
Ø 210-250
|
1000-2000
| Для подавання різних видів наливок, настоянок та інших фірмових алкогольних виробів та для оформлення інтер'єру залу
|
| Келихи з різною висотою ніжки
|
| 100, 150, 250
| Для води, вина, наливок, настоянок
|
| Вази для фруктів без ніжки
| Ø 250
|
| Для подавання фруктів при гуртовому обслуговуванні
|
| Попільнички
| Ø 100-250
|
| Для паління цигарок
|
| Декоративні вази настільні, напідложні, для квітів; декоративні настінні тарілки, свічники тощо
|
|
| Для оформлення інтер'єру залів, бенкетних залів, аванзалів ресторанів; стійки та приміщення бару та інших стилізованих закладів ресторанного господарства
|
| | | | | | | | |