СТРОЕНИЕ АНАЛИЗАТОРОВ
Цель работы: ознакомить студентов со строением зрительного, слухового, равновесного, обонятельного, вкусового и кожного анализаторов животных и птиц.
Оборудование и материалы: микроскопы; готовые гистологические препараты (язык крупного рогатого скота); муляжи и мокрые анатомические препараты глазного яблока, уха, носовой и ротовой полости; плакаты по строению глаза и уха, внутреннего уха, формы вкусовой луковицы животных и птиц, носовой полости животных; обонятельных клеток черепа животных, в том числе птиц; лягушка; гладкое зеркало (плоское или слегка вогнутое с отверстием в середине); курица; инструмент для препаровки.
Содержание работы. 1. Краткая характеристика анализаторов. 2. Изучение зрительного анализатора животных. 3. Изучение слухового анализатора животных. 4. Изучение вестибулярного анализатора. 5. Изучение обонятельного анализатора. 6. Изучение вкусового анализатора. 7. Изучение кожного анализатора. 8. Особенности строения анализаторов птиц. 9. Исследование органов чувств методом препаровки: исследование глазного дна у лягушки и курицы; осмотр органов зрения и слуха куриц.
Методические указания. 1. Анализаторы — это сложный нервный механизм, который связывает живой организм с внешней средой. Он состоит из рецепторно-го, проводникового и мозгового отделов. Их называют также органами чувств.
2. Зрительный анализатор изучают по плакатам и муляжу «Строение глаза».
Кроме того, для изучения органа зрения используют мокрые анатомические препараты глазного яблока различных животных. Строение глазного яблока зарисовывают в Рабочую тетрадь. Стрелками на рисунке обозначают железу века, веко,
роговицу, переднюю и заднюю глазные камеры, зрачок, радужную оболочку, радужную часть сетчатки, конъюнктиву глазного яблока, хрусталиковую связку,
хрусталик, стекловидное тело, зрительный сосок, влагалище зрительного нерва,
зрительный нерв, сетчатку, пигментный слой сетчатки, собственно сосудистую и
белочную оболочки.
На муляже глазного яблока видно, что глазное яблоко у животных шаровидной формы, немного сдавлено спереди назад. Расположено оно в орбите, образованной костями черепа. Орбита и слой жира защищают орган зрения от воздействий факторов внешней среды. Глазное яблоко прикрыто верхним и нижним веками. Веки имеют мышцы, которые их поднимают и опускают. На мокрых препаратах видна конъюнктива (слизистая оболочка), в конъюнктивальной полости — слезная железа (ее приток). Под микроскопом изучают готовый гистологический препарат глаза и зарисовывают в Рабочую тетрадь.
3. Ухо — орган слуха и равновесия позвоночных животных. При изучении
строения уха используют плакаты, мокрые анатомические препараты уха, черепа
различных животных. Зарисовывают в Рабочую тетрадь строение уха по плакатам.
На рисунке стрелками указывают части наружного уха.
Изучают под микроскопом готовый гистологический препарат «Кортиев, или
спиральный, орган». При его микроскопии видны слуховые и опорные клетки.
Зарисовывают в Рабочую тетрадь. Определяют роль кортиева органа в ухе животного.
4. При изучении вестибулярного анализатора следует использовать плакаты по органам равновесия и слуха. Следует внимательно рассмотреть плакаты и изучить внутреннее ухо, зарисовать его в Рабочую тетрадь, указать стрелками окно преддверия, перепончатые ампулы, равновесные гребешки, полукружные каналы, преддверие, окно улитки, улитку.
5. При изучении обонятельного анализатора следует обратить внимание на то, что животные в основном макросоматики, у них хорошо развито обоняние — способность к восприятию запахов. Рассматривают мокрый препарат носовой полости. Следует уточнить, что органы обоняния — чувствительные клетки, расположенные в носовой полости в зоне обонятельных клеток.
S3 хоаны вщель в верхней стенке ротовой полости; передняя часть покрыта шзистой оболочкой, а внутренняя выстлана обонятельным чувствительным пителием. В «Рабочую тетрадь» зарисовывают схему носовой полости животных обонятельных клеток, которые имеют вид бокаловидных клеток биполярных ейронов. Эти клетки образуют отростки, которые переходят в волокно обоня-гльного нерва.
6. Студенты должны знать, что органы вкуса — химические анализаторы.
декватным раздражителем для органов вкуса является химическая энергия. Ре-
епторы вкуса возбуждаются при соприкосновении с каким-либо растворенным
гшеством. В основном они располагаются на боковых поверхностях языка во
кусовых луковицах сосочков. В Рабочую тетрадь зарисовывают по плакатам фор-
ы вкусовой луковицы, стрелками указывают вкусовое отверстие, вкусовую ямку,
чувствительные и периферические клетки.
Рассматривают анатомический мокрый препаратов ротовой полости, череп крупного рогатого скота. Изучают топографию и его строение. Гистологический препарат зарисовывают в Рабочую тетрадь.
7. Следует указать, что при воздействии какого-либо раздражителя на кожную
поверхность в ее нервных окончаниях возникает возбуждение. Оно передается в
ору головного мозга, благодаря чему воспринимаются различные ощущения:
осязательные (ощущение прикосновения), температурные (ощущение тепла и хо-
ода) и болевые.
Основные рецепторы кожи — рецепторы боли и давления. В «Рабочую тетрадь» самостоятельно записывают, какими частями организма воспринимаются олевые раздражители.
8. Строение анализаторов птиц изучают по плакатам, мокрым анатомическим
препаратам, муляжам. В Рабочей тетради описывают их особенности.
У кур в сетчатке глаза преобладают нервные клетки типа колбочек, поэтому с вступлением темноты куры не видят, у сов больше клеток типа палочек, поэтому ни хорошо видят ночью. У птиц имеется три века. Третье располагается во внутреннем углу глаза и служит для равномерного смачивания слезной жидкостью и ощущения передней поверхности глаза. У птиц нет ресниц, у них имеются маленькие перышки на веках. Глаза малоподвижны, так как плохо развита мускула-ура глаза. У птиц хорошее зрение, наружное ухо развито плохо. Наружная раковина отсутствует, а вместо нее имеется веночек из перьев вокруг слухового прохода. Органы вкуса и обоняния у птиц развиты слабо. Органы осязания расположены в виде нервных окончаний у основания перьев. Осязательные тельца имеются в толще кожи груди, крыльев, хвоста, на конце клюва, на твердом нёбе и языке. Органы осязания у птиц имеют большое значение. У кур на твердой поверхности клюва выявлены осязательные клетки.
9. При исследовании глазного яблока лягушки ее, завернутую в полотенце или марлевую салфетку, держат в левой руке. Голова должна быть свободна от салфетку
и. В правой руке держат глазное зеркало. Направляют лучи света, отраженные от
зеркала, в исследуемый глаз. Лучи, отраженные от сетчатки глаза исследуемого
объекта, видны через отверстие в зеркале. При этом на зелено-синем дне заметны
вхождения зрительного нерва и кровеносные сосуды, по которым течет
кровь.
Такую же процедуру проводят и с курицей. У живой курицы изучают положение глаз, верхнего, нижнего и третьего века, или мигательной перепонки, которую можно хорошо видеть по тому, как она движется. Нижнее и верхнее веки мягкие и подвижные. Рассматривают ресницы — они имеют вид небольших перышек с измененными бородками.
У забитой птицы извлекают глазное яблоко, изучают его форму. Передняя часть яблока резко выпуклая, средняя — конусовидная, задняя — менее выпуклая. осматривают оболочки яблока: белочную (склеру), роговую (роговицу). Разреза->т глазное яблоко и смотрят стекловидное тело. На той же птице убеждаются, что наружной раковины у птиц нет, а у слухового отверстия имеются своеобразные мелкие) покровные перья. Делают разрез по ходу слухового прохода.
| СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ |
Анатомиядомашних животных / И.В. Хрусталева, Н.В. Михайлов, Я.И. Шней-берг и др.; Под ред. И.В. Хрусталевой. — М.: Колос, 1994.
Вракин В. Ф., Сидорова М. В.Анатомия и гистология домашней птицы. — М.: Колос, 1984.
Гистология,цитология и эмбриология//Атлас/ О.В. Волкова, Ю.К. Елецкий, Т.К. Дубовая и др. — М.: Медицина, 1996.
Елисеев А.П., Сафонов НА., Бойко В.И.Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных. — М.: Агропромиздат, 1991.
Климов А.Ф., Акаевский А.И.Анатомия домашних животных. — 7-е изд., стер. — СПб.: Лань, 2003.
Козлов Н.А.Общая гистология. Ткани домашних млекопитающих животных. — СПб.: Лань, 2004.
Селянский В.М.Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. — М.: Агропромиздат, 1986.
Физиологияживотных и экология/ В.Г. Скопичев, Т.А. Эйсымонт, Н.П. Алексеев и др. — М.: КолосС, 2003.
| ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ |
Абдуктор 75, 85, 87
Автолиз мяса 75
Автоподий 43
Адаптация 14
Аддуктор 75, 85, 91
Аденогипофиз 173, 175
Адреналин 173, 176, 179
Акромион 58
Аксон, см. Нейрит
Альвеолотрубки 26, 105
Альвеолы 101, 127, 128
Аммоновы рога 192, 248
Анализаторы 186, 202
Анастомозы 151
Антимерия 18
Анус 121, 228
Аорта 140, 142
—
Апоневроз 77
Апофиз 43
Аппарат вестибулярный 206
—внутриклеточный сетчатый 20 Артерии головы 152
—грудной конечности и туловища 155<
—тазовой конечности 156 Артериола 148 • -Ассимиляция 9
Атлант 47
Ацинус 124
Базиподий 43
Базофилы 146
Балки печеночные 122
Башмак 99
Биполярность, см. Одноосность;
Блоки 78
Бляшки пейеровы 117
Бронхи 126, 127
Бронхиолы 127
Брюшина 107
Брюшко мышечное 75
Бугры зрительные, см. Таламуе
Бурсы 78
Вагус 201
Вазопрессин 176
Веки 203
Венулы 148
Вены 148
Вещество корковое 97, 179
—костное 45
—межклеточное 23
—мозговое 129, 179, 187 белое 189
--- роговое 100
--- серое 187, 188
Включения 23 Влагалище корневое 97
—синовиальное 77, 78
—фасциальное 76, 77 Внутренности 104 Волокна безмиелиновые 38
—коллагеновые 29, 30, 32
—миелиновые 38
—нервные 38
—Пуркинье 142
—ретикулиновые 29
—эластические 29, 32 Волосы 97
Вымя 101
Ганглии спинномозговые 189
Гепатоциты 122
Гипоталамус 174, 193
Гипофиз 174, 175
Гиппокамп, см. Рога аммоновы
Гистиоциты 29
Глаз 203, 205
Глазное яблоко 203, 204
Гликоген 123, 173
Глотка 113
Гормон гонадотропный 175
—меланофорный 175 (,•
—роста 175 ,. ,, Гортань 125 Гранулоциты 146
Губы 108
Дендрит 38 Дерма 96
Диартрозы, см. Суставы Диафиз 43 Диафрагма 81, 221 Диссимиляция 9
Железа вилочковая (зобная) 169, 178
—копчиковая 222
—надпочечная 179
—поджелудочная 179, 228
—подчелюстная 113
—подъязычная 113
—предстательная 137
—шишковидная 176
—щитовидная 177
Железы альвеолярно-трубчатые 26, 105
—внутренней секреции 173
—глоточные 113
—донные 115
—дуоденальные 119
—кардиальные 115
—мейбомовы 203
—молочные 101
—носовые 230
—паращитовидные 178
—пилорические 115
—половые 180
—потовые 100
—сальные 100
—слезные 203
—слизистые 113
—слюнные 108
—фундальные 115
—экзокринные 126 Желудок 114, 115, 227 Желудочек мозговой 191 Желудочки 141 Жидкость камерная 107
—серозная 141
—спинномозговая 100
Запиратели 76, 121
Запиратель 115
Запястье 59
Зейгоподий 43
Зигота 13
Зоб 226
Зрачок 204
Зубы 112
Иммунитет 167 Инспиратор 76, 80 Инсулоциты 124
Канал мочеиспускательный 133
—мочеполовой 136
—прободающий 45 Каналец мочевой, см. Нефрон
Канатик семенной 137 Капилляр желчный 122
—синусоидный 122 Капилляры 149 Капсула почечная 129
—кардиа 115
—печени 122
—суставная 65 Карункулы 135 Кератин 97 Кисть 43, 59
Кишечник толстый 118, 120 Кишка двенадцатиперстная 118
—ободочная 120
—подвздошная 118
—прямая 121
—слепая 120
—тонкая 116
—тощая 118 Клетка грудная 49 Клоака 228, 236, 242 Книжка 116
Кожа 94
Конъюнктива 205
Копыта 99
Кора полушарий большого мозга 191
Кости голени 62
—длинные изогнутые 43
—заплюсны 63
—квадратные 215, 216
—короткие 43
--- асимметричные 43
--- симметричные 43
—накладные 216
—пальцев 59
—пластинчатые 43
—плюсны 63
—пневматизированные 44
—предплечья 59
—пястные 63
—сезамовидные 62
—трубчатые 43
—черепа 43, 52—55 Кость бедренная 62
—безымянная 60, 61
—венечная 43, 60
—верхнечелюстная 55
—височная 55, 215
—грудная 50, 217
—затылочная 53, 214
—клиновидная 54, 215
—крестцовая 52
—крыловидная 55
—лобная 55, 215
—локтевая 59 >,
—лонная 61 ■ ;
—лучевая 59 '"'
—межтеменная 55
межчелюстная 55, 215
—надклювья 224, 225
—нёбная 55, 215
—носовая 55
—плечевая 58
—подвздошная 61
—подклювья 224, 225
—подъязычная 56, 216
—пояснично-крестцовая 217
—проксимальная 60
—путовая 60
—пяточная 63
—резцовая 55, 215
—решетчатая 56, 215
—седалищная 61
—скуловая 55, 215 ,
—слезная 55, 215
—тазовая 60, 61
—таранная 63
—теменная 55, 215
—хоботная 56 Крипты 118 Кровь 145
Круги кровообращения 143 Кутикула 97
Легкие 126 ,t.i
Лейкоциты 146
Лизосомы 22
Лимфа 159
Лимфатические узлы 159, 172
Лимфоциты 146 .)
Липотропин 176
Липоциты 30
Лопатка 57, 217
Лоханка почечная 129
Луковицы вкусовые 111
—волосяные 97
—обонятельные 125 Лютеин 180
Маклок 61
Матка 134, 135
Мембрана плазматическая,
см. Плазмолемма
Метамерия 18
Метаподий 43
Мешок слезный 203
Мешочек волосяной 97
Микроглия 38
Миндалины глоточные ПО, 113 ,:. -
— пищеводные 227 8
Миокард 141 л
Миофибриллы 33
Миофиламенты 33
Миоциты 33
Митохондрии 22
Мозг головной 190
— большой 1желтый 169 ■' ' v
—задний 190 • ">; -■
—концевой 191
—кора 191 :" г*
—костный 169 v I,;,
—красный 169
—малый, см. Мозжечок
—обонятельный 191, 192
—полушария 192
—продолговатый 191
—промежуточный 193
—средний 194
—спинной 187 Мозжечок 191, 195 Молочная железа 101 Моноциты 146 Мочеточник 133
Мышца атлантокромиальная 80
—бедра 90
—большеберцовая 92
—височная 84
—гребешковая 88, 91
—грудино-подъязычная 82
—грудино-сосцевидная 82
—грудино-челюстная 82, 84
—грудино-щитовидная 82
—грудная 80
--- глубокая 80
--- поверхностная 80
--- прямая 81
—двойничная 88, 91
—двубрюшная 84, 221
—двуглавая 87, 90
—дельтовидная 85
—длинная 83 *" головы 83
--- шеи 83
—длиннейшая 83
—жевательная 84, 219
—заостная 85
—зубчатая вентральная 80
—квадратная 83, 88
—клыковая 84
—круглая 85, 86
—круговая губ 84
—крыловая 84 .
—лестничная 80
—локтевая 87
—межчелюстная поперечная 111
—многораздельная 83
—остистая спины и шеи 83, 221
—пластыревидная 83
—плеча 87
—плечевая 87
—плечеголовная 78, 85
—плечеподъязычная 82
—подбородочно-язычная 111
—подвздошно-поясничная 91
—подвздошно-реберная 83
дужка 47
—крестцовые 52
—поясничные 51, 52
—тело 47
—хвостовые 52
—шейные 47, 48, 49 Полость носовая 125
—серозная 107 Посткапилляры 148 Почка 129
Преддверие 109, 136 Прекапилляры 148 Придаток семенника 12, 137 Протофибриллы 34 Пузырьки секретирующие, см. Альвеолотрубки 105 Пути мочеотводящие 133
Разгибатель запястья 87 ■— локтевой 87
—лучевой 87
—пальцев 87, 88 Раздражимость 12 Раковина носовая 56 ' ' '' -ушная 209 ' 'Чп Ребра 50, 217 Ресницы 203 '" Рибосомы 21 и' Роговица 204
Ротаторы 75
Рубец 116 '
Сарколемма 33 '
Саркоплазма 33
Саркосомы 35
Связка желудочно-селезеночная 169
Связки 76
Сгибатель запястья 87
—пальцев 88
—сустава 87
--- скакательного 88
--- локтевого 87
Сегментация, см. Метамерия Селезенка 169 Семенник 12, 136
— придаток 12, 137
Семяпровод 12, 137
Сердце 139
Сетка желудка 116
Сеть плазматическая 20 1
Симпласт 23
Синапс 183
Синартрозы 64 "Г|
Синдесмоз
Синергисты 75
Синсаркоз
Синовия 66
Синостоз 65 "
Синэластоз 64
Скелет головы 16 ' •
—осевой 16
—периферический 16 Склера 204 Сосочки 111
Сосуды кровеносные 148
— лимфатические 150
Сошник 216
Сперматогенез 137
Сперматозоиды 137
Спленоциты 171
Сращение тазовое 61
Средостение 107
Ствол плечеголовной 143 "
— плечешейный 143
Стилоподий 43
Столб позвоночный 47
Строма 38
Сумка околосердечная 141
—сердечная, см. Перикард
—фабрициева 169 Супинаторы 75 Сустав 64, 65
—капсула 65
—крестцово-подвздошный 66, 67 Сфинктер, см. Запиратель Сыворотка 147
Сычуг 116
Таламус 193
Тело желтое 134, 180
—мозолистое 191
—ресничное 204
—стекловидное 205 Тельце почечное 129 Теплопродукция 12 Тестостероны 176, 181 Тимус, см. Железа вилочковая Тироксин 178
Тироциты 177
Ткани 23
Трахея 126 '
Тромбоциты 147
Узелки лимфоидные 161 Узлы лимфатические 160 Ухо 206
Фаланги пальцев 59, 60
Фасция 76, 77
Фибробласты 29
Флексоры 88 -у
Фолликул 177, 238
Хондроциты 31
Хрящ волокнистый 31, 32
—гиалиновый 31
—эластический 31, 32
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение. В. H. Писменская................................... 3
Г л а в а 1. ОБЩИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ СТРОЕНИЯ ТЕЛА ЖИВОТНЫХ.
В. П. Писменская.................................................... 7
1.1.ОСНОВНЫЕ ПРОЯВЛЕНИЯ ЖИЗНИ ЖИВОГО ОРГАНИЗМА 7
1.2.ПОНЯТИЕ О КЛЕТКЕ, ТКАНЯХ, ОРГАНАХ И ОРГАНИЗМЕ 19
Контрольные вопросы и задания...................... 40
Г л а в а 2. СИСТЕМА ОРГАНОВ ДВИЖЕНИЯ. В. И. Писменская 41
2.1........................................................................... КОСТНАЯ СИСТЕМА 41
2.1.1.Понятие о скелете и закономерностях его строения 41
2.1.2.Строение кости как органа....................... 43
2.1.3.Осевой скелет............................................. 47
2.1.4.Периферический скелет............................. 57
2.1.5.Соединения костей.................................... 64
Контрольные вопросы и задания................ 68
2.2........................................................................... МЫШЕЧНАЯ СИСТЕМА 68
2.2.1.Общая характеристика мышечной системы 68
2.2.2.Мышца как целостный орган................... 69
2.2.3.Основные физиологические свойства скелетных мышц 73
2.2.4.Общие закономерности расположения мышц на скелете 75
2.2.5.Вспомогательные органы мышц.............. 76
2.2.6.Мышцы туловища..................................... 78
2.2.7.Мышцы конечностей................................. 85
Контрольные вопросы и задания................ 93
Г л а в а 3. КОЖНЫЙ ПОКРОВ И ЕГО ПРОИЗВОДНЫЕ. В. И. Писменская ... 94
3.1.КОЖА............................................................... 94
3.2.ПРОИЗВОДНЫЕ КОЖНОГО ПОКРОВА..... 96
3.3.ИЗМЕНЕНИЯ СТРУКТУРЫ КОЖИ И ЕЕ ПРОИЗВОДНЫХ
В ПРОЦЕССЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ 102
Контрольные вопросы и задания................ 103
Г л а в а 4. СИСТЕМЫ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ. Е. М. Ленченко 104
4.1.ЗАКОНОМЕРНОСТИ СТРОЕНИЯ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ 104
4.2.ПОЛОСТИ ТЕЛА............................................ 107
4.3.ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА.............. 108
Контрольные вопросы и задания................ 125
4.4........................................................................... СИСТЕМА ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ 125
Контрольные вопросы и задания................ 128
4.5........................................................................... МОЧЕПОЛОВАЯ СИСТЕМА 129
4.5.1..................................................................... Органы мочевыделения 129
Контрольные вопросы и задания................ 133
4.5.2..................................................................... Органы размножения 134
Контрольные вопросы и задания................ 138