ЦАРСТВО ГРИБОВ
Наука о грибах – микология
Численность грибов – 100 000 видов
Признаки сходства грибов
| С растениями | С животными |
| 1. В клетках отсутствую пластиды 2. Гетеротрофный способ питания 3. Клеточная стенка пропитана – хитином 4. Запасное вещество - гликоген |
Строение тела: Тело гриба мицелий (или грибница), состоит из тонких бесцветных нитей гиф
Систематика грибов: Грибы
НИЗШИЕ ВЫСШИЕ
Мицелий многоклеточный. Мицелий многоклеточный
Тело одна клетка
с множеством ядер (мукор)
Способ питания: Гетеротрофы
Сапрофиты паразиты хищники
Способы размножения:
| Вегетативное | Бесполое | Половое |
| Почкование (дрожжи) Кусочками мицелия | Спорами, образующимися на конце гиф или в специальных органах - спорангиях | Образование гамет с последующим их слиянием. |
Многообразие грибов:
| Группа | представители | Особенности строения | Значение |
| сахаромицеты | дрожжи | Тело одна клетка. Могут долгое время жить в анаэробных условиях. Размножаются почкованием. Сапрофиты. Питаются сахаром разлагая его до углекислого газа и спирта, т.е. вызывают спиртовое брожение. | Используются в производстве хлебобулочных изделий, пива и вина, лекарств. |
| Плесневые | Мукор Пеницилл аспергилл | Мукор – низший гриб. Тело одна разветвлённая многоядерная клетка. Споры образуются в спорангиях в виде головок. ( рис. 1) Пеницилл и аспергилл многоклеточные грибы | - Портят продукты питания . - Производство антибиотика пенициллина. - Получение лимонной кислоты ( аспергилл) , витаминов, ферментов. - используют в приготовлении сыра. - аспергилл вызывает заболевание органов дыхания птиц и человека – аспергиллёз. |
| Шляпочные грибы | Съедобные ( белый гриб, лисичка, груздь и т.д.) и ядовитые ( мухомор) | В почве мицелий, на поверхности плодовое тело из шляпки и пенька. По строению нижней стороны шляпки делятся на пластинчатые и трубчатые. ( рис 2) | - Используются в пищу человеком и животными. - Симбиоз мицелия грибов с корнями деревьев называют микориза. Деревья не имеющие на корнях микоризы . развиваются медленнее, чаще поражаются различными заболеваниями. |
| Грибы паразиты | Ржавчиновый гриб Мучнистая роса Спорынья Головня трутовик | Мицелий развивается внутри растения, на поверхности органов растения появляются плодовые тела. Поражают культурные растения в большинстве злаковые. Трутовик поражает деревья. | -Вызывают заболевания растений, что приводит к снижению урожайности. -Меры борьбы: Обработка семян формалином; выведение сортов устойчивых к заболеваниям; сжигание деревьев. -Примесь спорыньи в муке и корме животных вызывает тяжелое отравление («ведьмины корчи») - Вызывают заболевания человека – микозы, стригущий лишай, паршу. |
| Съедобный гриб | Ядовитый гриб двойник | Отличительные признаки |
| лисичка | Ложная лисичка | У ядовитого поверхность шляпки гладкая, оранжевого цвета, а у съедобного края шляпки волнистые, желтого цвета, на изломе есть млечный сок. |
| шампиньон | Бледная поганка | У шампиньона низ шляпки розовый с пленчатым кольцом, а у бледной поганки низ шляпки желтый и на ножке нет кольца |
| опята | Ложные опята | У ложных опят низ шляпки темно- желтый, ножка желтовато-зелёная без кольца. |
| Рис. 1 |
| Рис. 2 |