Лактоза
Сахароза
Гликоген (животный крахмал)
Растительный крахмал
Переваривание углеводов
Что из углеводов подвергается в тонкой кишке гидролизу?
1. полисахариды
2. дисахариды
Большая часть (около 60 %) углеводов в пище представлена растительным крахмалом. Около 30 % углеводов пищи составляет сахароза. Примерно 10 % углеводов пищи составляет лактоза.
Помимо этих двух дисахаридов в пище содержатся небольшие количества моносахаридов - глюкозы и фруктозы, а также крахмал животного происхождения - гликогена.