Exercice 81. Les produits laitiers, les produits de base, les condiments.
Exercice 77. Le poisson, les fruits de mer, la viande.
| Le poisson | |
| le saumon | la sardine |
| la sole | le thon |
| Les fruits de mer | |
| un crabe | une crevette |
| des coquillages | une coquille Saint-Jacques |
| une huître | une moule |
| La viande | |
| le porc: une côtelette, du jambon, un saucisson, une saucisse ... | l’agneau: une côtelette, un gigot ... |
| le bœuf: une entrecôte, un filet ... | le veau: une escalope (= une tranche), un rôti ... |
| la volaille: un poulet, un canard, une dinde ... |
On achète la viande chez le boucher (= à la boucherie); pour la viande de porc, plus particulièrement, on va chez le charcutier (= à la charcuterie).
Remarque: «La charcuterie», c’est aussi le nom des saucisses, pâtés à base de porc. Dans un bistrot, on peut commander une «assiette de charcuterie».
Exercice 78. Eliminez l’intrus.
1. saumon / saucisse / sardine
2. moule / huître / sole
3. bœuf / dinde / canard
4. entrecôte / saucisse / filet
5. aile / arête / cuisse
6. coquille Saint-Jacques / escalope / moule
7. jambon / saucisson / canard
Exercice 79. Choisissez la réponse correcte.
1. Vous ma,gez des fruits de mer?
a. Oui, des crevettes.
b. Oui, des escalopes.
2. Vous aimez la charcuterie?
a. Oui, surtout le crabe.
b. Oui, surtout le saucisson.
3. Vous pouvez préparer le poisson?
a. Oui, j’enlève les arêtes.
b. Oui, j’enlève les ailes.
4. Vous aimez la volaille?
a. Non, je préfère le canard.
b. Non, je préfère le poisson.
5. Quels poissons est-ce que vous préférez?
a. La sole et le sumon.
b. La sole et les huîttres.
6. Vous mangez de la viande?
a. Non, je mange de la charcuterie.
b. Non, je mange du poisson.
Exercice 80. Complétez le tableau suivant.
du jambon – des huîtres – un pamplemousse – une aubergine – des crevettes – un melon – une sole – un poulet – un poireau – du raisin – une poire – un saumon – un saucisson – des fraises – des champignons – une pêche – une entrecôte –
des épignards – des moules – un chou-fleur – une escalope – un gigot – des radis – un poivron
| légumes | fruits | poissons–fruits de mer | viande |
On achète du bon fromage chez un fromager (= à la fromagerie). On dit qu’il y a 365 sortes de fromages en France!
| Les fromages | La crèmerie |
| le camembert | le lait |
| le roquefort | le beurre |
| le brie | le yaourt |
| le fromage de chèvre | la crème fraîche |
| les oeufs |
Remarque: un produit «fermier» est généralement de meilleure qualité: «camembert fermier», «oeufs fermier».
| Les produits de base | Les condiments |
| la farine | l’huile d’olive, de tournesol |
| le sucre en poudre, en morceaux | le vinaigre |
| les pâtes: les spaghetti, les macaroni | le sel |
| le riz | la moutarde |
| les légumes secs: les lentilles, les pois chiches | le poivre |
| une boîte de conserve | la sauce tomate |
| la confiture d’orange, de fraise | la mayonnaise |
| les cornichons |
Les produits de base on peut acheter dans une épicerie = un petit supermarché.
Remarque: Les Français apprécient de plus en plus les produits «biologiques» (= naturels).
Remarque gastronomique: Si on mélange de l’huile, du vinaigre, du sel et du poivre, on obtient une vinaigrette, que l’on met dans la salade verte. On peut aussi ajouter des fines herbes (basilic, estragon, persil).
Exercice 82. Voici la liste des produits que Zoé doit acheter. Identifiez l’itiniraire de Zoé.
moutarde, beurre, camembert fermier, 2 poivrons, 4 oranges, 4 côtelettes, un poulet
1.boucher – charcutier – supermarché – marchand de fruits et de légumes
2. poissonnier – épicerie – marchand de fruits et de légumes – boucher
3. boucher – fromager – épicerie – marchand de fruits et de légumes
4. charcutier – supermarché – marchand de fruits et de légumes – épicerie
Exercice 83. Vrai ou faux? Cochez.
1. La vinaigrette est faite avec du lait.
2. Le camembert est un fromage.
3. le sucre existe en morceaux.
4. Le poivron est un condiment.
5. Il existe beaucoup de sortes de fromages.
6. On peut trouver du bon fromage fermier dans un supermarché.
7. Les lentilles sont des légumes secs.
Exercice 84. Choisissez une ou deux réponses correctes, selon le cas.
1. Vous aimez le fromage?
a. Oui, j’aime le beurre.
b. Non, sauf le camembert.
c. Oui, j’aime le roquefort.
2. Vous mangez des légumes?
a. Oui, des poivrons.
b. Oui, du poivre.
c. Oui, des poireaux.
3. Qu’y a-t-il dans cette salade de fruits?
a. Des pommes, des poireaux, des fraises.
b. des pommes, des poires, des oranges.
c. Des pommes, des cornichons, des abricots.
4. Qu’est-ce que tu achètes, chez le fromager?
a. Du camembert, du roquefort, du brie.
b. Du camembert, du riz, du beurre.
c. Du roquefort, du fromage de chèvre.
5. Qu’est-ce qu’il y a dans la vinaigrette?
a. Du sel, du poivre, de l’huile, du vin.
b. Du sel, des poivres, de l’huile, du vinaigre.
c. Du sel, du poivre, de l’huile, du vinaigre.
6. Je vais au supermarché pour acheter:
a. Un camembert fermier.
b. Du sel et de l’huile.
| Le vin et les alcools | Les boissons sans alcool |
| le vin (rouge, blanc, rosé) | l’eau minérale (gazeuse ≠ plate) |
| le champagne | le jus de fruits: le jus d’orange, de pomme, de raisin |
| la bière | le café |
| le cidre (boisson pétillante à base de pomme, légèrement alcoolisée) | le thé |
| les apéritifs: le muscat, le porto, le pastis, le whisky | le chocolat chaud |
| les digestifs: le cognac, l’armagnac |
c. Du sucre et des pâtes.
Exercice 85. Le pain, la pâtisserie, les sucreries. Les boissons.
Pour acheter du pain, on va chez le boulanger (= à la boulangerie), et pour acheter des gâteaux, on va chez le pâtissier (= à la pâtisserie). Voici quelques spécialités françaises.
| une baguette | un pain de campagne |
| un croissant | un pain aux raisins |
| un pain au chocolat | des sorbets (au citron, à la framboise) |
| une tarte au citron une tarte aux pommes | un gâteau au chocolat |
| un éclair au café | un millefeuille |
Remarque: Pour la plupart des commerces, on peut utiliser indifférement le nom de la boutique («la boucherie», «la pâtisserie»), ou le nom de la profession («le boucher», «le pâtissier»). Attention à la préposition! «Je vais à la boulangerie» = «Je vais chez le boulanger».
On peut acheter du vin et des alcools dans un supermarché, mais aussi chez un marchand de vin.
Exercice 86. Eliminez l’intrus.
1. baguette / pain aux raisins / pain de campagne
2. éclair / sorbet / millefeuille
3. cidre / vin / champagne
4. café / jus de pomme / thé
5. croissant / pain au chocolat / tarte aux fraises
6. muscat / cognac / pastis
7. bonbon / glace / sorbet