ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ
Фенольные соединения
- 7.1. Общая характеристика фенольных соединений
- 7.2. Характеристика простых фенольных соединений
- 7.3. Листья толокнянки
- 7.4. Листья брусники
- 7.5. Корневища и корни родиолы розовой
- 7.6. Трава пиона уклоняющегося. Корневища и корни пиона уклоняющегося
- 7.7. Трава эхинацеи пурпурной. Корневища с корнями эхинацеи пурпурной
- 7.8. Общая характеристика лигнанов
- 7.9. Плоды лимонника. Семена лимонника
- 7.10. Корневища и корни элеутерококка колючего
- 7.11. Корневища с корнями подофилла
- 7.12. Плоды расторопши пятнистой
- 7.13. Общая характеристика кумаринов и хромонов
- 7.14. Трава донника
- 7.15. Плоды амми большой
- 7.16. Плоды псоралеи костянковой
- 7.17. Плоды пастернака посевного
- 7.18. Листья смоковницы обыкновенной
- 7.19. Корневища и корни вздутоплодника сибирского
- 7.20. Плоды виснаги морковевидной. Смесь плодов амми зубной с половой
Природные фенольные соединения -вещества растительного происхождения, содержащие одно или несколько ароматических колец с одной или несколькими свободными или связанными гидроксильными группами.
Фенольные соединения имеют универсальное распространение в растительном мире. Они свойственны каждому растению и даже каждой растительной клетке. В настоящее время известно свыше двух тысяч природных фенольных соединений. На долю веществ этой группы приходится до 2-3 % массы органического вещества растений, а в некоторых случаях - до 10 % и более. Фенольные соединения обнаружены также в грибах, лишайниках, водорослях. Животные потребляют фенольные соединения в готовом виде и могут их только преобразовывать.
В растениях фенольные соединения играют очень важную роль. Они являются обязательными участниками всех метаболических процессов: дыхания, фотосинтеза, гликолиза, фосфорилирования.
1. Исследованиями русского ученого-биохимика В.И. Палладина (1912 г., Санкт-Петербург) установлено и подтверждено современными исследованиями, что фенольные соединения участвуют в процессе клеточного дыхания. Фенольные соединения выступают в качестве акцепторов (переносчиков) водорода на конечных этапах процесса дыхания, а затем вновь окисляются специфическими ферментами оксидазами.
2. Фенольные соединения являются регуляторами роста, развития и репродукции растений. При этом оказывают как стимулирующее, так и ингибирующее (замедляющее) действие.
3. Фенольные соединения используются растениями как энергетический материал, выполняют структурную, опорную и защитную функции (повышают устойчивость растений к грибковым заболеваниям, обладают антибиотическим и противовирусным действием).
Классификация фенольных соединений
В основу классификации природных фенольных соединений положен биогенетический принцип. В соответствии с современными представлениями о биосинтезе и, исходя из структурных особенностей углеродного скелета, можно выделить следующие классы растительных фенолов.
Классификация природных фенольных соединений также представлена в таблице.
