ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ

Фенольные соединения

  • 7.1. Общая характеристика фенольных соединений
  • 7.2. Характеристика простых фенольных соединений
  • 7.3. Листья толокнянки
  • 7.4. Листья брусники
  • 7.5. Корневища и корни родиолы розовой
  • 7.6. Трава пиона уклоняющегося. Корневища и корни пиона уклоняющегося
  • 7.7. Трава эхинацеи пурпурной. Корневища с корнями эхинацеи пурпурной
  • 7.8. Общая характеристика лигнанов
  • 7.9. Плоды лимонника. Семена лимонника
  • 7.10. Корневища и корни элеутерококка колючего
  • 7.11. Корневища с корнями подофилла
  • 7.12. Плоды расторопши пятнистой
  • 7.13. Общая характеристика кумаринов и хромонов
  • 7.14. Трава донника
  • 7.15. Плоды амми большой
  • 7.16. Плоды псоралеи костянковой
  • 7.17. Плоды пастернака посевного
  • 7.18. Листья смоковницы обыкновенной
  • 7.19. Корневища и корни вздутоплодника сибирского
  • 7.20. Плоды виснаги морковевидной. Смесь плодов амми зубной с половой

Природные фенольные соединения -вещества растительного происхождения, содержащие одно или несколько ароматических колец с одной или несколькими свободными или связанными гидроксильными группами.

Фенольные соединения имеют универсальное распространение в растительном мире. Они свойственны каждому растению и даже каждой растительной клетке. В настоящее время известно свыше двух тысяч природных фенольных соединений. На долю веществ этой группы приходится до 2-3 % массы органического вещества растений, а в некоторых случаях - до 10 % и более. Фенольные соединения обнаружены также в грибах, лишайниках, водорослях. Животные потребляют фенольные соединения в готовом виде и могут их только преобразовывать.

В растениях фенольные соединения играют очень важную роль. Они являются обязательными участниками всех метаболических процессов: дыхания, фотосинтеза, гликолиза, фосфорилирования.

1. Исследованиями русского ученого-биохимика В.И. Палладина (1912 г., Санкт-Петербург) установлено и подтверждено современными исследованиями, что фенольные соединения участвуют в процессе клеточного дыхания. Фенольные соединения выступают в качестве акцепторов (переносчиков) водорода на конечных этапах процесса дыхания, а затем вновь окисляются специфическими ферментами оксидазами.

2. Фенольные соединения являются регуляторами роста, развития и репродукции растений. При этом оказывают как стимулирующее, так и ингибирующее (замедляющее) действие.

3. Фенольные соединения используются растениями как энергетический материал, выполняют структурную, опорную и защитную функции (повышают устойчивость растений к грибковым заболеваниям, обладают антибиотическим и противовирусным действием).

 

Классификация фенольных соединений

 

В основу классификации природных фенольных соединений положен биогенетический принцип. В соответствии с современными представлениями о биосинтезе и, исходя из структурных особенностей углеродного скелета, можно выделить следующие классы растительных фенолов.

Классификация природных фенольных соединений также представлена в таблице.