Лабораторна робота №10

Сорти плодових і ягідних культур

1. Ознайомлення з основами помології.

2. Основні сорти плодових і ягідних культур і їх характеристика.

Мета роботи:ознайомитися з основами помології.

Завдання роботи:вивчити морфологічні ознаки сортів основних плодових і ягідних культур.

Сорт (калтівар) – поняття, що стосується культурних рослин, оскільки сорти виникали в процесі господарювання людини, під її опікою. Сорт відображає господарську значимість, корисність тої чи іншої рослини, і сортом називають створену шляхом селекції сукупність культурних рослин, які володіють певними спадковими морфологічними, біологічними та господарсько-цінними ознаками та властивостями. Таким чином, об’єктом роботи у виробництві є сорт культурної рослини.

Рис. 32. Типи крон: 1 – пірамідальна; 2 – кулеподібна; 3 – широко розкидиста; 4, 5– вертикально-плеската; 6, 7 – горизонтально-плеската.

Сорти яблуні та груші ділять на літні, осінні та зимові.

Сорти сливи домашньої істотно різняться характерними ознаками плоду, що дозволяє розділити їх на декілька груп за типом плоду: ренклоди, угорки, гру­па жовтої яєчної та мірабелі.

Ренклоди (italіca, або Rein Claude чи Green Gage) – мають округлі, або овальні плоди зеле­ного, або жовтого забарвлення, часто лілові або з рум’янцем.

Угорки (oeconomica) – різного розміру, овальні, сині, або фіолетово-червоні з сильним восковим нальотом і щільним м’якушем.

Група сортівжовтої яєчної (intermedia) – плоди подовжено-овальної форми, з щільним м’якушем, мають жовте забарвлен­ня м’якуша і шкірки.

В межах виду Prunus domestica L. деякі систематики – виділяють підвид тернослива Prunus domestica ssp. іnsititia L., а інші вважають цю форму окремим видом Prunus іnsititia L (2n=48). Походить із Східної Європи, або Західної Азії і вважається старшою культурою за Prunus domestica L.

Сортів персика налічують понад 5000. У. Чендлер поділяє їх на дві групи: з жовтою і білою м’якоттю. За класифікацією Пуата, яку доповнили С. А. Соколова і Б. В. Соко­лов, за типом плоду сорти персика об’єднують в такі групи:

1. Плоди опушені:

а) справжні персики – м^’якуш ніжний, кісточка відділяється від м^’якоті;

б) павії – м^’якоть ніжна, кісточка не відділяється;

в) клінги– м^’якоть хрящувата, кісточка не відділяється (сорти для консервування);

г) сплющені персики – плоди плескаті, м^’якоть ніжна.

2. Плоди не опушені:

а) нектарини – кісточка відділяється від м^’якоті;

б) бруньйони – кісточка не відділяється від м^’якоті.

У кожній групі є сорти з білим і жовтим м^’якушем.

В межах виду вишні звичайної виділяють дві групи сортів: аморелі, або склянки (caproniana), для яких характерний світлий прозорий м’якуш, сік безбарвний, або ледь забарвлений; морелі, або гріоти (austera ) з темно-вишневою м’якоттю та забарвленим соком.

В межах виду черешня виділяють два сортотипи: гіні (С. аvium var juliana L.) з ніжною соковитою м’якоттю і бігарро (С. аvium var. duracina L.) з хрящуватою щільною м’якоттю плодів.

Окрему групу складають вишнево-черешневі гібриди-тетраплоїди (дюки), 2n=32.

За строками дозрівання сорти ягідних культур ділять на ранні, середні та пізні.

Таблиця 14

Основні сорти плодових і ягідних культур в реєстрі сортів України

* -”- – відповідає попередньому значенню

Варіанти тестових питань по темі ”Сорти плодових культур”

1. Ренклод – це тип плоду у…

а) яблуні; б) груші; в) смородини; г) сливи.

2. Плоди – гріоти і аморелі у….

а) мушмули; б) вишні; в) груші; г) суниці.

3. Дерева яблуні та груші найбільш морозостійкі у…

а) літніх сортів; б)осінніх сортів; в) зимових сортів; г) пізніх зимових сортів.

4. До зимових відносять сорти яблуні:

а) Слава переможцям; б) Папіровка; в) Ренет Симиренка; г)Мелба.

5. З наведених помологічних сортів до черешні відносять:

а) Улюблена Клаппа; б) Айдаред; в) Нектарна; г) Джонаголд.

6. З наведених помологічних сортів до смородини відносять:

а) Улюблена Клаппа; б) Дочка Ворскли; в) Айдаред; г) Осіннє сяйво.

7. З наведених помологічних сортів до суниці відносять:

а)Зенга Зенгана; б) Мекінтош; в) Кюре; г) Гріот подбєльський.