Пиридоксин

Никотиновая кислота

Суточная потребность человека в витамине РР - 15-25 мг.

Витамин В₆ (пиридоксин).Выделен из печени и дрожжей. Его авитаминоз вызывает заболевание типа пеллагры.

Суточная потребность человека в витамине В₆ - 1,5 мг.

Хорошо исследованы строение и функции других водорастворимых витаминов: витамина Н (биотин), пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты, витамина Р, витамина В₁₂ (цианкобаламин), витамина В₁₅ и других.

6. ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

К жирорастворимым относятся витамины группы А, витамины группы D, витамины группы Е и витамины группы К.

Витамины группы А.Отсутствиевитаминов группы А в пище сопровождается прекращениемроста. Авитаминоз витамина А вызывает заболевание глаз. Наиболее обогащены витаминами группы А жиры печени рыб. Суточная потребность человека в витаминах группы А - 1-2 мг.

Витамин А (пигмент зрения)

Витамины группы D.Отсутствие витаминов группы D вызывает рахит у детей. Витамины этой группы содержатся в дрожжах, коровьем масле, в желтках яиц, в печени. Суточная потребность детей и взрослых в витаминах группы D - 25 мкг.

Витамин D₃

(регулятор Ca и PO₄^3- обмена)

Витамины группы Е (токоферол).Витамины данной группы необходимы для размножения животных, их отсутствие вызывает и ряд других заболеваний. Богаты витаминами группы Е растительные масла, особенно масло из зародышей пшеницы.