ЭФИРНЫЕ МАСЛА
Эфирные масла (Olea aetherea) представляют собой вырабатываемые растениями смеси душистых веществ, относящихся к различным классам органических соединений, преимущественно к терпеноидам, реже ароматическим или алифатическим соединениям.
Название обусловлено физическими свойствами: это маслянистые жидкости, которые при нанесении на бумагу оставляют жирное пятно, они летучи (пятно с бумаги со временем исчезает без остатка).
Термин «эфирные масла» появился в середине XVIII века. Он явно неточен, но сохранился до настоящего времени во многих странах.
Эфирные масла - это всегда смеси веществ. Выделено свыше 1000 компонентов эфирных масел. Это различные типы углеводородов, спирты, кетоны, кислоты, сложные эфиры, лактоны.
Классификация эфирных масел и эфирномасличного сырья
Эфирные масла классифицируют по преобладающим или наиболее ценным, главным компонентам. Эти компоненты определяют фармакологический эффект и часто являются носителями запаха масла.
1. Природные монотерпеноиды относятся к нескольким подгруппам.
1.1.Ациклические монотерпеноиды.
| 
|
| Гераниол (масло эвкалипта, розы, герани) | Линалоол (масло кориандра, цветков ландыша) |
1.2. Циклические монотерпеноиды.
1.2.1. Моноциклические монотерпеноиды.
Лимонен Ментол Цинеол
(масло укропа пахучего) (масло мяты перечной) (масло эвкалипта, шалфея)
1.2.2. Бициклические монотерпеноиды.
| Борнеол (масло валерианы, пихты) | Камфора (масло камфорного лавра) | Туйон (масло полыни горькой) |
2. Сесквитерпеноиды очень разнообразны. Разделяют их по числу углеродных колец и двойных связей.
2.1. Ациклические сесквитерпеноиды.
|
| Фарнезол (масло цветков липы) |
2.2. Циклические сесквитерпеноиды.
2.2.1. Моноциклические сесквитерпеноиды.
альфа-Бизаболол
(масло ромашки аптечной)
2.2.2. Бициклические сесквитерпеноиды включают большую группу веществ, которые делят на тип азулена и тип эвдесмана (селинана).
2.2.2.1. Тип азулена. В растениях соединения этой группы содержатся в виде лактонов (проазуленов) - бесцветных предшественников азуленов. Окрашенные азулены образуются в процессе выделения из сырья.
| 
|
| Гвайян | Азулен |
Наибольшее значение имеют хамазулен в эфирном масле ромашки аптечной, артабсин и абсинтин в масле полыни горькой, ахиллин в масле тысячелистника, арнифолин в цветках арники.
| 
| 
|
| Хамазулен | Артабсин | Ахиллин |
(масло ромашки аптечной) (масло полыни горькой) (масло тысячелистника)
2.2.2.2. Тип эвдесмана (селинана).
| 
|
| Эвдесман (селинан) | Алантолактон (масло девясила высокого) |
2.2.3. Трициклические сесквитерпеноиды.
| Ледол (масло багульника болотного) |