Острая токсичность

Показатель острой токсичности - средняя летальная доза (LD₅₀) даёт гру­бую оценку токсикологических свойств вещества при одноразовом приёме. Она представляет собой дозу, при которой погибает (предположительно) 50% подопытных животных зависит от многих факторов - вида животных, их воз­раста, массы, пола и условий содержания. Для того чтобы можно было сравни­вать показатели острой токсичности различных веществ, все эти факторы долж­ны быть стандартными.

Показатель острой токсичности указывают в миллиграммах проверяемого вещества на 1 кг массы тела подопытного животного. Чем выше значение LD₅₀ , тем меньше острая токсичность вещества.

Для газообразных веществ показателем острой токсичности служит средняя летальная концентрация (LC₅₀), измеряемая в миллиграммах на 1 л воздуха. От показателей LD₅₀ и LC₅₀ следует отличать среднюю эффективную дозу (ED₅₀) - дозу, которая оказывает определённое действие на 50% животных.

Для определения LD₅₀ испытуемое вещество в различных дозах дают груп­пам животных, состоящим из 5 мужских и 5 женских особей. Вспомогательные вещества и пищевые добавки вводят только перорально, т.е. в ЖКХ. Исследуемая доза вво­дится единовременно с помощью зонда; если она слишком велика (например, при очень малой токсичности), её можно давать частями, но в течение одного дня. Животные наблюдаются не менее 1-2 недель.

Показатель острой токсичности прежде всего даёт информацию, необходи­мую для определения места испытуемого вещества в ряду известных соедине­ний. Кроме того, в испытаниях на острую токсичность получают сведения о ха­рактере токсикологического действия - при вскрытии трупов животных в от­дельных случаях можно установить, какие органы особенно подвержены дейст­вию тестируемого вещества. Эти наблюдения служат отправной точкой для даль­нейших токсикологических исследований, в частности LD₅₀ даёт ориентиры для определения диапазонов дозировок в тестах на субхроническую и хроническую токсичность. И наконец, определение острой токсичности позволяет получить информацию об ожидаемом риске для человека в случае аварии, злоупотребле­ния или профессиональной работы с данным веществом.

В зависимости от значения средней летальной дозы вещество можно отнести к одному из следующих классов:

Данные, приведённые в таблице, показывают, что вещества, применяемые в качестве консервантов, относятся к 4-му и 5-му классам токсичности. Исключе­ние составляют нитриты (3-й класс токсичности).