Показатели эффективности использования оборотных средств

Одна из важных задач управления оборотными средствами — повышение эффективности их использования и прежде всего пу­тем ускорения оборачиваемости. Эффективность расходования оборотных средств, составляющих преобладающую часть всех финансовых средств, оказывает непосредственное влияние на ко­нечные результаты хозяйственной деятельности — прибыль и рен­табельность.

Чем быстрее оборачиваемость оборотных средств, тем меньше потребность в кредитах, соответственно меньше издержки, боль­ше прибыль за счет снижения расходов за пользование банковски­ми кредитами, по хранению запасов и др. Поэтому повышение эф­фективности использования оборотных средств имеет важное эко­номическое значение для каждого предприятия общественного питания.

Эффективность использования оборотных средств определяет система показателей. К ним относятся оборачиваемость оборот­ных средств, коэффициент эффективности, коэффициент загрузки и др. Методика расчета этих показателей приведена в табл.1.

Среднегодовая стоимость оборотных средств рассчитывается по средней хронологической (или средней арифметической). То­варооборот по себестоимости определяется следующим образом:

Тс = ВТ-ВД,

где ВТ— валовой товарооборот;

ВД— валовой доход.

Таблица