Алгоритм виконання практичної навички
Годування, питний режим
Алгоритм виконання практичної навички
Алгоритм виконання практичної навички
«Приготування 10% молочної каші»
| Послідовність | З м і с т | Примітка |
| Показання: Проти показання Місце виконання Підготувати необхідне Алгоритм виконання: | Блюдо прикорму для вигодовування дітей 1-го року життя. Паратрофія .Харчова алергія до коров’ячого молока або круп. Ферментопатія. Молочна кухня в домашніх умовах. Емальована каструля, склянка з крупою, ложка, молоко, цукор, сіль, вершкове масло, градуйова- на простерилізована пляшечка, вода, етикетка Рецепт приготування 10%молочної каші на цільному молоці Крупа 10г. Молоко 100мл Вода 50мл ( для википання) Цукор 5г Сіль 2г Масло вершкове 3-5г Вимийте руки. Крупу переберіть, промийте під проточною водою. Закип’ятіть підсолену воду. Помішуючи повільно засипте крупу. Варіть з закритою криш-кою протягом 15-20 хвилин на малому вогні. Гарячу готову кашу протріть через сито і влийте гаряче молоко, доведіть до кипіння. Додайте цукор, вершкове масло, ретельно розмішайте, доведіть до кипіння. Розлийте гарячу кашу в градуйовані простери-лізовані пляшечки. Охолоджені пляшечки закри- йте, прикріпіть етикетку. На етикетці вкажіть назву, відсоток та кількість каші. | Призначайте 10% кашу через 1-2 ти- жні після 5% каші. Для приготування 7% або 15% каші візьміть відповідно 7г або 15г крупи. Візьміть гречану, вівсяну, рисову або манну крупу. Манну крупу просій-те через сито. Зберігайте при Т +2 +4°С.протягом доби. В домашніх умовах кашу готуйте перед вживанням, остудіть до 40°С, дайте дити-ні. Кашу, як блюдо прикорму давайте з ложечки |
«Приготування кефіру»
| Послідовність | З м і с т | Примітка |
| Показання: Місце виконання Приготувати необхідне Алгоритм виконання | Блюдо прикорму для вигодовування дітей 1-го року життя. Лікувально-дієтична суміш. Молочна кухня в домашніх умовах Емальована каструля, молоко, кефірна закваска. Градуйована простерилізована пляшечка. Рецепт приготування кефіру на 100мл Молоко цільне 100мл Закваска 5мл Вимийте руки. Прокип’ятіть цільне молоко, охо-лодіть його. Підготуйте кефірну закваску з сухих грибків із розрахунку 500мл молока на 50г гриб-ків. В охолоджене молоко додайте закваску. Ретельно перемішайте. Розлийте в градуйовані простерилізовані пляшечки. Закрийте пляшечки. Прикріпіть етикетку. Тримайте молоко при Т-18 – 20°С 12-24 години. Зберігайте кефір в холодильнику протягом 2-х діб. |
«Складання меню дітям першого року життя»
| Послідовність | З м і с т | Примітка |
| Мета | Уміти скласти одноденне меню дітям першого року життя, які перебувають на природному, змішаному та штучному вигодовуванні | |
| Місце Виконання | Домашні умови, поліклініка, ФAП , дитяча лікарня | |
| Алгоритм виконання | Розрахуйте добову кількість їжі дітям першого року життя, проводьте об’ємний або калорійний (енергетичний) методи. Об’ємний метод З 10 –ї доби життя до 2 міс – добова кількість їжі дорівнює 1/5 маси тіла; з 2 до 4 міс – 1/6; з 4 до 6 міс – 1/7; з 6 до 9 міс – 1/8. Об’єм їжі не повинен перевищувати 1л. Калорійний метод На 1 кг маси тіла дитина повинна отримувати: І чверть року – 120 ккал на добу; ІІ чверть року – 115 ккал на добу; ІІІ чверть року – 110 какл на добу; ІУ чверть року – 100 ккал на добу. 1л жіночого молока в середньому міс- тить 700 ккал, тому розрахуйте добову потребу в молоці (х) так: 1000мл – 700 ккал, х мл – кількість ккал, яка необхідна дитині. Розрахуйте разову дозу їжі. Для цього добову потребу в їжі поділіть на кількість годувань. Для корекції вмісту в раціоні вітамінів та мікроелементів дитині дайте сік. | Для доношених новонаро-джених перших 10 днів життя добову кількість їжі розраховуйте за допомогою формули Тура-Фінкельш- тейна: 70 (80) х n, де n – кількість днів дитини коефіцієнт 70- якщо маса при народженні менше ніж 3200; 80 – якщо більше ніж 3200. Для недоношених дітей пе-рших 10 днів життя добову кількість їжі розраховуйте за формулою Зайцевої: 2% М х n, де М – маса тіла, n – кількість днів. Увага! При грудному вигодовуванні практикуйте вигодовування дитини за її потребою,а не за розкладом. Вільний режим годування груддю найкращий стимул для лактації. Сік дитині введіть після 6міс. Починайте давати з кількох крапель, поступово збільшуючи кількість соку і за 5-7 діб доведіть до об’єму, який розраховуйте за форму- лою. 10 х n, де n – кількість місяців. Розраховану добову кількість соку краще давати в 2 прийманнями між годуваннями. Жовток починайте давати з крихіток, поступово доведіть до 1/4 в І півріччя. ½ - у ІІ півріччі Жовток розведіть грудним молоком, дайте з ложечки перед годуванням груддю. Після введення під-годовування жовток додають до страви для підгодовуван-ня. Страви для підгодовування починайте давати з 2-3 чайних ложок перед грудним вигодовуван-ням. За 5-7 діб поступово збільшуйте об’єм страви для підголовування та повністю замініть одне грудне виго-дування (краще ІІ або ІІІ) |