При замачивании семян в растворах гормонов роста: цитокининов и гиббереллинов.

2. при посеве семян осенью или в ходе т.н. искусственной холодной стратификации – при длительном выдерживании семян при низких положительных температурах (не выше +7^оС) во влажной среде (песок, опилки) в условиях хорошей аэрации. Подобным условиям в естественной среде подвергаются многие семена, созревшие осенью. У некоторых растений, например у ландыша, покой семян имеет особый характер. Семена этого растения должны подвергнуться длительной холодной стратификации, после чего появляется корешок. Однако побег начнет развиваться только после того, как проросшие семена пробудут лето в тепле, а затем подвергнуться действию второго периода пониженной температуры. У таких семян двойной покой: покой гипокотиля, зародышевого корешка и покой эпикотиля.

Покой семян – это важное приспособительное свойство, предохраняющее семена от преждевременного прорастания, губительного в условиях суровой зимы. Кроме того, длительный и глубокий покой семян позволяет долго сохранять всхожесть, благодаря чему семена прорастают порциями в течение десятков лет. Поэтому так трудна борьба с сорняками.

Знание особенностей прорастания семян очень важно при хранении семян на зернохранилищах. При высокой влажности семян активно идет процесс дыхания, при котором поглощается кислород, выделяется углекислый газ и тепло. Например, при хранении семян пшеницы воздух, заполняющий промежутки между семенами, застаивается, а влага испаряется очень слабо или совсем не испаряется. Тепло тоже почти не рассеивается. Поэтому при недостаточном проветривании температура зерна может нарастать необычайно быстро – зерно самосогревается. В таких условиях начинают бурно размножаться микроорганизмы – бактерии и плесневые грибы. Температура может достигнуть 60^оС и выше. В этом случае возникают пожары. На территории СНГ ежегодно сгорает столько зерна, сколько его ввозят из-за границы. Поэтому, прежде чем разместить свежесобранное зерно в зернохранилище его необходимо просушить и очистить от семян сорных растений, имеющих более высокую влажность.

Созревшие семена после некоторого периода покоя или сразу же после созревания при наличии благоприятных условий начинают прорастать. Ферменты, находящиеся в зародыше, переходят в эндосперм и мобилизуют питательные вещества для развития зародыша. Клетки зародыша начинают делиться, расти и дифференцироваться. В отличие от зародыша проросток, наряду с использованием питательных веществ семени, способен к самостоятельному автотрофному питанию. Наблюдается следующая последовательность развития органов зародыша (на примере фасоли) (рис. 3):

1. Начинает расти зародышевый корешок, давая начало главному корню. Через микропиле он выходит из семени и закрепляется в субстрате.

2. Вытягивается гипокотиль и выносит на поверхность почвы семядоли.

3. Семядоли разрастаются, зеленеют. Проросток переходит к автотрофному питанию.

4. Рост эпикотиля, образуется первое междоузлие стебля.

5. Трогается в рост почечка, давая начало системе главного побега.

От такой последовательности прорастания и формирования органов имеются отклонения:

1. При недоразвитии или раннем прекращении роста зародышевого корешка происходит образование придаточных корней с формированием мочковатой корневой системы (у злаков).

2. При недоразвитии гипокотиля семядоли остаются в почве. В связи с этим выделяют два типа прорастания:

а) надземное – при этом гипокотиль вытягивается и выносит на поверхность почвы ассимилирующие органы (у фасоли – см. выше);

б) подземное – гипокотиль неразвит, семядоли остаются в почве (у гороха, дуба). Надземные органы выносятся на поверхность эпикотилем.

3. При недоразвитии эпикотиля и последующих междоузлий образуются проростки розеточного типа (у одуванчика, подорожника).

4. При прекращении жизнедеятельности почечки главная ось прекращает свое существование, рост растения идет за счет боковых почек.

Особая последовательность прорастания наблюдается у однодольных растений (на примере пшеницы) (рис. 2):

1. Зародышевый корешок прорывает колеоризу, позже таким же путем появляются придаточные корни.

2. Колеоптиль (колпачковидный лист почечки) вытягивается, образуя бледно-окрашенное цилиндрическое влагалище (трубку), через которое первые зеленые листья выносятся на поверхность почвы.