ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕТОПКИ МАСЛА

Используются аппараты периодического и непрерывного действия. Аппараты периодического действия – это двустенные котлы или ванны, обогреваемые горячей водой или паром. Разгрузка масла осуществляется кранами на разной высоте, что позволяет следить за чистотой масла, т.е. получать мало, осветлённое от белковых и солевых частиц.

Схема

Схема аппарата непрерывного действия конструкции Грищенко и Смирнова

Позиции:1-корпус

2-рубашка камеры плавления

3-разрезающие призмы с горячей водой

4-фильтр-сетка

5-камера-сборник

6-разгрузочный кран

Монолит масла устанавливают на рёбра призматических элементов 3, за счёт нагрева их горячей водой масло разрезается на пласты и плавится, попадая на фильтр-сетку 4, и собирается в камере-сборнике 5.

Расчётные формулы безвальцовых маслоизготовителей периодического действия

1.Частота вращения бочки маслоизготовителя при сбивании определяется из условия, что сливки поднимаются на определённую высоту, с которой сбрасываются сверху вниз, а не движутся вместе с корпусом.

а_центр_.£ g

w = 2pn

u² / R = w² R = 4p²n²R £ g

где R- радиус бочки