Фосфоліпіди

Складні ліпіди

Воски. Твіни

Тріолен три(9,10-дийодостеароїл) гліцерин

Воски –це естери вищих карбонових кислот і високомолекулярних спиртів, які містять парну кількість атомів Карбону в кислотних і спиртових залишках.

Воски поділяють:

- тваринні (спермацет, бджолиний віск, ланолін);

- рослинні (карнаубський віск).

Воском прийнято вважати також озокерит (гірський віск). Воски бувають м’які і тверді. До м’яких належить ланолін і спермацет.

Ланолін – нерозчинний у воді, але на відміну від інших восків, здатний утворювати стійкі емульсії навіть з великою кількістю води. Це дозволяє використовувати ланолін як мазеву основу для введення до складу мазі водорозчинних лікарських речовин. Добувають його очищенням шерстяного (вовняного) воску.

Спермацет – спермацетове масло, яке одержують витоплюванням зі спермацетового мішка голови кашалота. Використовують у фармації як основа для мазей, кремів, а також при виробництві мила, свічок тощо.

Бджолиний віск – одержують з бджолиних стільників, використовують для виготовлення мазей, косметичних препаратів.

Твіни – синтетичний жир, який одержують гідруванням рідких жирів. При цьому Гідроген приєднується до алкільного радикалу в місцях розривання подвійного зв’язку. Використовують для виробництва стеарину, гліцерину, мила. Цим методом виготовляють і важливий харчовий жир – маргарин, який є сумішшю гідрогенізованої олії з тваринним жиром.

До складних ліпідів належать фосфоліпіди і гліколіпіди.

Фосфоліпідаминазивають фосфорильовані ліпіди.

Класифікація фосфоліпідів в залежності від природи спирту, що входить до складу молекули:

- гліцерофосфоліпіди;

- сфінгомієліни.