АРХІТЕКТУРНІ СТИЛІ
Питання для самоперевірки
1. Яка мета і завдання вивчення естетики в громадському харчуванні?
2. Яким естетичним вимогам повинна відповідати архітектура підприємств громадського харчування?
3. Які естетичні вимоги пред'являють до інтер'єру ресторанів, кафе і ін., до колірного рішення, освітленості, озеленення, розстановки меблів, до використання декоративно-художніх засобів і др.?
4. Естетика виробничого середовища.
5. Які обробні матеріали використовуються при оформленні інтер'єру?
Додаток 3
Стиль - сукупність найтиповіших ознак, засобів виразності, творчих прийомів, що склалися у певного народу в певний історичний період
| Час | Стиль | Типові ознаки |
| Ш –І тис. до н. е. | Архітектура Давнього Межиріччя | Зіккурати, палаци з рельєфами |
| Архітектура Стародавнього Єгипту | Гладкостінні піраміди, „папірусоподібні" та „лотосовидні" колони | |
| IV ст. дон. е. – VIII ст. н. е. | Архітектура Древньої Індії | Ступи, храми, прикрашені скульптурними зображеннями |
| VI ст. до н. е. – V ст. н. е. | Античний стиль | Архітектура Давньої Греції (витончені колони „дорійського", „іонійського", „коринфського" типів; храмова архітектура із скульптурними зображеннями) Архітектура Давнього Риму (зведення арочних і купольних конструкцій, мостів і акведуків) |
| V – ХVI ст. | Архітектура Доколумбової Америки | Комплекси східчастих пірамід із культовим приміщенням на вершині, кам'яні стели з рельєфами |
| VI – XVI ст. | Архітектура Візантії | Базиліки, хрестово-купольна архітектура |
| VI – XV ст. | Середньовічна архітектура Далекого Сходу | Багатоярусні вежі у формі пагод |
| VII – XVI ст. | Архітектура Арабського Сходу | Мінарети, мечеті, вигадливе орнаментування споруд |
| Х – ХIII ст. | Давньоруська архітектура | Багатокупольні храми, плоскі рельєфи |
| Х –Х ІІ ст. | Романський стиль | Масивність, аскетизм, суворість, фортечний тип |
| ХII – ХIV ст. | Готичний стиль | Підкреслена спрямованість у небо, стрільчасті арки, каркасні конструкції, велетенські вітражі |
| ХIV - ХVI ст. | Ренесанс (стиль Епохи Відродження) | Ясний, світлий, життєрадісний |
| ХVІ - ХVII ст. | Бароко | Вигадливість, химерність, пишність, піднесеність |
| ХVІІ – ХVIII ст. | Класицизм | Розумна закономірність |
| Середина XIX ст. | Еклектизм | Сполучення різнорідних стильових елементів |
| Кін. XIX— поч. XX ст. | Модерн | Виразно індивідуалізовані споруди, в яких усі елементи підпорядковані єдиному орнаментальному ритму і образно- символічному задуму |