Теория ферментативной кинетики.

R+1 R+2

E+S =====ES ------- E+P

R-1

Уравнение Михаэлиса-Ментена:

Vmax {S}

V= --------------

Ks + {S}

Отсюда видно, что при высокой {S} и низкой Ks V=Vmax (нулевой порядок); при низкой {S} – V=R`{S} (первый порядок). Однако уравнение Михаэлиса - Ментена не учитывает влияние на скорость ферментативного процеса продуктов реакции, поэтому его несколько усовершенствовали:

Vmax {S}

V= ---------------

Km +{S}

Km – константа Михаэлиса – это такая концентрация субстрата (моль/л), при которой скорость данной ферментативной реакции составляет половину от максимальной. Её определение необходимо для количественной оценки степени сродства фермента к субстрату. Чем ниже Km, тем выше степень сродства фермента к субстрату. Km – генетически детерминированная константа, является средством регуляции интенсивности метаболических процессов. В разных тканях ферменты имеют разные значения Km.

Km мозга < Km мышечной ткани < Km жировой ткани .

Для 1-го фермента V реакции = 50%

Для 2-го фермента V реакции =20%

Для 3-го фермента V реакции = 10%

Лайнцивер и Бэри преобразовали предыдущее уравнение по методу двойных обратных величин. Исходя из того принципа, что если существует равенство между двумя какими-либо величинами, то и обратные величины также будут равны:

Vmax {S} Km + {S} Km

если V=---------------- , то 1/ V=-------------- или 1/V = ------------- + 1/Vmax

Km + {S} Vmax {S} Vmax {S}