Л. Цинк и его соединения
Во всех органах и тканях организма животных содержится цинк в форме сложнопротеидных комплексов, но в разных концентрациях (мг/100г ткани): в печени — 4—8; в почках— 1,3— 1,8; в селезенке — 1,5—2; в сердечной мышце— 1,4—1,8; в скелетной мускулатуре — 0,8—1,2; в костях — 6—12 и в коже — 2—3. В 100 мл крови животных в среднем содержится 0,25—0,6 мг. Содержание цинка в молоке с 370 мг/кг сухого вещества в первый период лактации снижается до 135 мг/кг во второй период. С возрастом животных количество цинка во всех органах и тканях снижается.
Биологическая роль цинка в организме животных многосторонняя. Цинк в роли кофермента или кофактора входит в состав карбоангидразы, расщепляющей в легочной ткани углекислоту на воду и диоксид углерода, а также повышающей каталитическую активность многих других ферментов (фосфатазы, уриназы, кар-боксипептидазы, дегидрогеназы). Участвует в гормонообразова-тельных процессах и повышении активности гормонов. Входит в состав тиреотропина, усиливает гормональную активность про-лактина, чем влияет на молокообразовательные процессы. Цинк содержится в а- и (3-клетках панкреатической железы, а также в половых железах, следствием чего является его активизирующее влияние на инсулин и половые гормоны, что и способствует повышению воспроизводительной функции у самцов и самок. Внутри клеток он образует комплексы с нуклеотидами и участвует в поддержании полной конфигурации РНК, их обмене, чем обусловлено его влияние на передачу генетической информации, на биосинтез белков, осуществляемый на рибосомах. Установлена связь между А-гиповитаминозом и низким уровнем цинка, поскольку он воздействует на биосинтез и усвоение каротина микрофлорой рубца.
Недостаток цинка в организме жвачных сопровождается отставанием в росте; поражением кожи в виде дерматитов, облысением; огрубением волосяного покрова, снижением репродуктивных показателей у самцов; характерным скрежетом зубами и усилением саливации. Суставы становятся малоподвижными. В крови и костях снижается уровень щелочной фосфатазы, что приводит к заболеванию паракератозом, чаще всего у свиней. При этом у них появляются на коже струпоподобные образования и снижается аппетит. Недостаток цинка у цыплят приводит к отставанию в росте, плохому оперению и поражению конечностей (укорочение и истончение трубчатых костей, утолщение и искривление суставов, снижение минерализации скелета), а также к развитию дерматитов паракератозного типа и задержке полового созревания. При излишнем поступлении цинка в организм животных может развиться отравление.
Цинка сульфат (Zinci sulfas).Бесцветные прозрачные кристаллы или мелкокристаллическое вещество без запаха, растворимое в воде и нерастворимое в спирте, вяжущего вкуса. Растворы слабокислой реакции. Препарат содержит 22 % цинка и 11 % серы.
Выпускают кристаллический порошок, 0,25 или 0,5%-ный раствор цинка сульфата с 2 % кислоты борной (глазные капли).
Применяют внутрь и наружно.
Часто используют как вяжущее и антисептическое средство и в широких масштабах — в форме минеральных добавок или премиксов. Ионы цинка в организме животных проявляют разнообразное биологическое действие, связанное в основном с его ролью кофермента или кофактора в ряде ферментов, участвующих в белковом, витаминном, гормональном и минеральном обмене.
При недостатке цинка в организме животных нарушаются метаболические процессы вплоть до снижения биосинтеза нуклеиновых кислот, а также транскрипции и трансляции генетической информации.
Антагонист цинка — кальций.