От Поварской Слободы до Поварской Улицы
Радикально-кольцевая структура Москвы, лежащая в основе ее развития и по сей день,— это как бы тасхема, которая веками заполнялась живой тканью городской застройки. Крепостные стены защищали город и его ядро — Кремль от набегов многочисленных врагов вэпоху становления Русского государства.
От стен Кремля лучами во все стороны через кольца укреплений, через многочисленные проездныеворота крепостных стен Москвы расходились пути-дороги на Новгород, Псков, Смоленск, Можайск, Рязань, Коломну, Серпухов... Дороги — торговые, военные — стечением столетий становились улицами города; происходило это по мере расширения территории государства, удаления границ его от центра — Москвы.Крепостные стены возникали по мере роста и расширения новых торговых и ремесленных слобод. Москва входила в число крупнейших ремесленных городовсредневековой Европы. Московские ремесла насчитывали 210 наименований!
Давно ушли в прошлое и многие ремесла, и имена людей, с ними когда-то связанных, но осталась памятьо слободах в старой части города — частица нашего прошлого, нашей истории. Она в старых названиях улиц и переулков.
К многочисленным ремесленным слободам, которые, как правило, имели свою территорию, своегостаросту и обязательно главную слободскую (патрональную) церковь, относилась и слобода московских царских поваров — Поварская. Ее называли еще Поварской местностью.Она располагалась за пределами нынешнего Бульварного кольца, по обе стороны от Арбатских ворот Белого города: справа, на территории нынешних Хлебного,Столового и Скатертного переулков, и слева, вклиниваясь в Трубниковскую слободу (теперь Трубниковский переулок). У деревни Кудрино (ныне площадьВосстания) она сливалась с одной из стрелецких слобод.
Еще в XIV—XV веках проходила в этой местности большая торговая дорога на Новгород. Этой дорогой ездиликнязья московские да богатые купцы — гости. Великий московский князь Иван III ехал этой дорогой в 1471 году из Новгорода. А спустя столетие его внук, ИванВасильевич Грозный, повторил путь деда. Правда, Новгородской дороги здесь уже не было — она переместилась сначала на Никитскую (ныне улица Герцена), затемна Тверскую (улица Горького), но русские цари продолжали по традиции ездить через Поварскую слободу в города Северо-западной Руси.
При Грозном территория Москвы, как и всего государства, была разделена на «земщину» и«опричнину». В опричные владения царя Ивана кроме Чертолья (нынешний Гоголевский бульвар и его окрестности), Арбата с Сивцевым Вражком вплоть доДорогомилова, левой от Кремля стороны бывшей Никитской улицы с Моховой горкой вошла и Поварская слобода. По этим землям проходили дороги к опричным городам —Можайску и Вязьме.
В Поварской слободе жили тогда и княжеские семьи, и боярская знать, и простолюдины. С течениемвремени слобода заселялась людьми, чьи профессии лишь соприкасались с поварской, а то и вовсе не имели к ней отношения.
Во второй половине XVII века, во времена царя Алексея Михайловича, отца Петра I, здесь стояло 350дворов. Семей поваров жило тогда всего девять. Стояли хлебные и сытные дворы Кремля и дворы стряпчих, жили «разные люди трубного учения» — дворцовые печникии трубочисты; жили стремянные конюхи, стрельцы со своим головой, сотники — люди государевы, служилые; был даже двор печатников. Среди простых и незатейливыххозяйств служилого люда выделялись боярские постройки: боярыни А. И. Морозовой, урожденной Милославской, и боярина Б. М. Хитрово. При них два двора сторожей,да три—приказа тайных дел, да дворы певчих и сокольников. Дворы боярские — за высокими тесовыми заборами; в сторону улицы обращены хозяйственные службы,погреба, кухни, как и полагалось в то время. Внутри участка — терем боярина на высоком подклете.
Несмотря на столь пестрый состав обитателей, Поварская слобода была все еще тесно связана схозяйственной жизнью царского двора Алексея Михайловича. Но уже в конце XVII века, с приходом к власти молодого Петра, был сломан привычный укладмосковской жизни. Основание в начале следующего, XVIII века новой столицы, переезд в нее царского двора, новые порядки, новые социальные отношенияразорвали в течение одного десятка лет те когда-то прочные нити, что связывали веками тысячи людей с дворцовым хозяйством. Дворцовые слободы ушли в прошлоенавсегда. Исчезла и Поварская слобода, оставив свое название Поварской улице.
Поварская улица становится одной из самых фешенебельных и аристократических. В первой четвертиXVIII века здесь жили: «Преображенского полку начальный человек» князь Петр Михайлович Барятинский; князья II. А. Голицын, Л. Б. Сибирский, И. М. Гагарин.У Борисоглебского переулка находился двор сестры Петра Наталии Алексеевны. Вокруг — 12 дворов офицеров и других служилых людей. В середине XVIII веказдесь расположилась также губернская канцелярия и были построены еще несколько домов для знатного дворянства. В конце XVIII века при Екатерине II и Павле Iулица застраивается усадьбами и двор царя
До наших дней сохранился дом на улице Воровского 52, построенный еще в допожарной Москве, в1802 году — обширное владение князя А. Н. Долгорукова, оно перешло затем к графам Соллогубам. За изящной решет кой с широким въездомвдоль улицы в глубине большого парадного двора возвышается главный дом бывшей городской барской усадьбы с центральной частью и крыльями, полукругомзамыкающими парадный двор. Считается, что Л. Н. Толстой в романе «Война и мир» посолил семью Ростовых именно на Поварской и именно в этой усадьбе!
После 1825 года на Поварской улице было построено несколько зданий позднего (высокого)классицизма, находящихся в наше время под охраной государства как памятники архитектуры. Среди них дом № 27 постройка 1833 года, дом № 30, построенный в1842 году и в конце XIX века подвергшийся частичной перестройке.
В доме № 26 (не сохранился) в 1828—1830 годах жил М. Ю. Лермонтов вместе со своей бабушкой Е. А. Арсеньевой.
С именем А. С. Пушкина связан дом № 27 — соседний с ломом Жилярди — постройка XVIII века.Здесь в 1827 голу поселился приятель А. С. Пушкина Сергей Дмитриевич Киселев (1793—1851), один из трех известных братьев Киселевых (старший, Павел Дмитриевич,был близок к декабристским кругам), одаренный, общительный человек, участник Отечественной войны 1812 года.
На той же стороне улицы находится дом № 31. В нем в середине прошлого века жил А. П. Кошелев,богатый откупщик, происходивший из знатного дворянского рода Мусиных-Пушкиных. А. И. Кошелев окончил Московский университет, долгое время работал в архивеиностранных дел, затем занимал значительный пост в Московском губернском правлении. Но его истинные интересы относились к совершенно другой сфере:литература, философия занимали его душу с юношеских лет. Друзьями его юности были братья Киреевские и талантливый литератор, и музыкант князь В. Ф.Одоевский. Кошелевым на Поварской в середине 30-х годов прошлого века был создан еще один литературный салон Москвы. Посещавшие его литераторы вбольшинстве своем принадлежали к так называемым славянофилам. Бывали у Кошелева на Поварской Аксаковы и, конечно, их друг Н. В. Гоголь. Приезжал П. Я.Чаадаев.
Ранней весной, 25 марта 1858 года, был на вечере у Кошелева С. Г. Волконский, величавый старик сдлинными, по плечи снежно-белыми волосами, возвратившийся из Сибири после 30 лет ссылки. В тот же день посетил салон на Поварской и Т. Г. Шевченко. Он направлялся в Петербургпосле десятилетней ссылки.
Уходили в прошлое имена людей, менялся облик московских улиц, они получали новые названия, но этаулица навсегда останется для современников Поварской… Она входит в золотой фонд архитектурного наследия Москвы.