Введение.

Человек начал использовать в пищу овощи на заре своего су­ществования. По-видимому именно с овощей началось его знакомство с окружающим растительным миром так как сочные части травянистых растений, то есть то, что принято называть овощами были пригодны для потребления человеку самой природой.

По прогнозам специалистов к 2002 году население земного шара превысит 6 миллиардов человек, а это ставит новые задачи по увели­чению производства продуктов питания, и в том числе и овощей. С дальнейшим ростом числен­ности человечества возросла и потребность во многих особенно цен­ных на данном периоде развития видов растений, в том числе и овощных. Природа не успевала восполнять их ресурсы, что побудило чело­века к необходимости интродукции (введение в культуру) таких растений и тем самым подняло его на новую ступень развития. Другие растения не так часто требовались человеку или были представлены в природе в изобилии, и поэтому он предпочитал использовать их в ес­тественном дикорастущем виде.

Различные природно-климатические условия обуславливали и качественный различный и количественный состав природной флоры в тех или иных регионах Земного шара, а это, в свою очередь, влияло на возможности выбора растений с целью введения их в культуру. Так, например, наибольшим разнообразием овощных растений отличается природная флора Юго-Восточной Азии (Китай, Япония, Индия). Именно поэтому так богата, представлена видами овощных растений и культурная флора стран этого региона: в Китае, например, она насчитывает более130 видов.

Выдающийся (русский )ученый, академик Н .И .Вавилов в своих "Пяти континентах" отметил,  что,  только  учитывая  поразительное разнообразие возделываемых видов растений,  особенно овощных, и не меньшее количество видов  дикорастущих  растений,  используемых  в этих странах в пищу, становится понятным возможность существования в них такого громадного количество населения.

Академик Н. И. Вавилов  указывал, что под новыми культу­рами следует понимать не только совершенно новые, неизвестные рас­тения, но также старые,  известные у нас или за границей растения, но малораспространенные, у нас, заслуживающие внедрения в практику. Он писал, что на вопрос почему возделываются те, а не другие расте­ния в том или другом регионе,  обыкновенно нет другого объяснения, кроме установленной традиции, не всегда достаточно обоснованной, и подчеркивал, что первейшей очередной задачей сельскохозяйственного растениеводства нашей страны является изыскание в различных  стра­нах  новых  интересных растений,  учет и выделение наиболее ценных практических форм для широкого введения их в культуру.

Таким образом,  проблема  новых  культур неразрывно связана с интродукцией, с широким использованием  растительных  ресурсов,  с мобилизацией растительных богатств земного шара.

Как известно, интродукция осуществляется двумя способами: пу­тем натурализации  и акклиматизации. Наибольшее значение для произ­водства в интродукционной работе по-прежнему принадлежит натурали­зации, то есть освоению видов и сортов культивируемых  растений  в новых для них районах. Натурализация растений происходит исходя из теории климатических аналогов, которая не затрагивает по существу изменчивости наследственности.

В тех случаях,  когда из-за различий климата,  несоответствия продолжительности вегетационного периода растений  и  продолжитель­ности периода вегетации в новом регионе невозможно просто перенес­ти растение из одной страны в другую, тогда приходится идти другим путем интродукции - по пути акклиматизации. При акклиматизации пе­рекрестноопыляющихся растений  происходит  отбор  биоритмов,  более пригодных к новому климату, и  таким образом  происходит сдвиг популяции в целом.

В последние десятилетия развивается теория широтной интродук­ции растений,  и  ведутся  исследования  по  ее  детализации. Теория широтной инт­родукции  основывается на реакции растений на факторы внешней сре­ды, претерпевающие закономерные изменения в широтном  направлении. К  таким географическим факторам относятся свет и температура (фо­топериодизм и термопериодизм).

История мирового растениеводства последних столетий  наглядно показывает огромную и нередко решающую роль правильной интродукции новых культивируемых растений.  Так, страны США, Австралия, Канада построили свое  сельское  хозяйство почти полностью на интродукции чужеземных растений и животных.

Благодаря интродукции у нас в России появились подсолнечник, картофель, томат и ряд других сельскохозяйственных культур, без которых невозможно сейчас представить наше  существование.

большой интерес  представляют  генетические  ресурсы  овощных растений Китая.  Они  могут быть с успехом использованы в качестве исходного материала для селекции, а некоторые представляют практи­ческий интерес для интродукции и внедрения в нашей стране.

Китайская капуста  является одной из основных овощных культур Юго-Восточной Азии и Индокитая,  где занимает значительные площади и составляет около 25%  овощной продукции.  За последние годы про­мышленное производство этой капусты заметно возросло не  только  в Китае,  Корее, Японии, но также в США и Западной Европе.

Для Нечерноземной зоны России китайская капуста является  од­ной из новых овощных культур,  представляющей определенный интерес для внедрения в производство.

В данной курсовой работе дан анализ организации овощеводства в учхозе «Роща» Мичуринского района. Данные для написания курсовой работы были в основном взяты из годовых отчетов учхоза за 1998, 1999 и 2000 год, а также из приложений к ним.