Хуажев О.З. Кривоносов Р.В.

Заготовка недревесных, пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений

Согласно «Правилам заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений», утвержденным приказом №83 от 10 апреля 2007 г. МПР РФ, к заготовке и сбору относятся: дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы, семена, березовый сок и побочные лесные ресурсы. Предприятия и граждане могут производить в установленном порядке заготовку указанных видов лесопользования, как на предпринимательской основе, так и в порядке заготовки для собственных нужд. Определение возможного объема заготовки недревесных, пищевых лесных ресурсов, лекарственных растений на экспертном уровне приведено в таблице 1.

Таблица 1.

Возможный и фактический ежегодный объем заготовки недревесных, пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений

Категории земель Наименование лесничеств, лесопарков	Наименование ресурса	Ед. изм.	Возможный объем заготовки	Фактический объем заготовки
Недревесные лесные ресурсы
ВСЕГО по Краснодарскому краю покрытые лесом земли, плантации	Заготовка ивовой коры	т	30,0	-
	Заготовка бересты	т	0,5	-
	Заготовка хвойной лапки	т	10,0	-
	Заготовка древесной зелени	т	100,0	2,2
	Заготовка новогодних елок	т. шт.	100,0	10,0
	Заготовка:
	банных веников	т.шт	10,0	0,5
	хозяйственных метел	т.шт	15,0	-
	Заготовка ивового прута	т	5,0	-
	Заготовка камыша, тростника	т	100,0	-
Пищевые лесные ресурсы
Всего по Краснодарскому краю, плантации и лесные культуры, покрытые лесом земли	Орех фундук	т	10,0	-
	Орех грецкий	т	5,0	-
	Заготовка дикоплодов	т	200,0
Сбор лекарственных растений
Всего по Краснодарскому краю Покрытые лесом земли, не покрытые лесом земли и нелесные площади	Тысячелистник	кг	200	-
	Цветы боярышника	кг	500	-
	Плоды боярышника	т	1,5	-
	Корень девясила	кг	300	-
	Череда	кг	300	-
	Ландыш	кг	100	-
	Мать и мачеха	кг	200	-
	Крапива	т	5,0	-
	Валериана	кг	300	-
	Шиповник	т	10,0	-
	Кора крушины	кг	200	-
	Хвощ полевой	кг	300	-

Ввиду отсутствия заявок на заготовку, перечисленных в таблице видов лесопользования, в качестве предпринимательской деятельности, значения возможной заготовки определены на экспертном уровне. При необходимости оформления предпринимательской деятельности по данным видам лесопользования целесообразно произвести более детальную оценку сырьевой базы.

Ценный материал по нормативам лесопользования данного раздела содержится в «Руководстве по учету и оценке второстепенных лесных ресурсов и продуктов побочного лесопользования».

Пчеловодство

Природные Условия Краснодарского края являются благоприятными для развития пчеловодства. Этому способствует наличие больших площадей медоносов не только на лесных площадях, но и на смежных сельскохозяйственных землях. Кормовую базу пчеловодства составляют древесные породы: липа, клены, груша, яблоня, абрикос, акация белая, ивы, рябина и др.

Развитие пчеловодства должно идти в направлении, как количественного роста пчелосемей, так и при соответствующем материально-техническом оснащении.

Пасеки могут располагаться как на лесных территориях, так и по договоренности на сельскохозяйственных землях среди полей медоносных культур, цветущих в разное время.

Есть возможность обеспечить при хозяйстве на мед сбор товарного меда не ниже 15 кг в среднем на одну пчелосемью.

С целью повышения рентабельности пчеловодства необходимо предусмотреть мероприятия по технической оснащенности пасек: строительство производственных и подсобных помещений, обеспечение пасек транспортом и необходимым инвентарем. В каждом лесничестве потребуется сделать обоснованный расчет наличия медоносной базы и соответственно количества пчелосемей.

Заготовка коры

Кора заготавливается, в основном, для дубления и окраски кожи. Наибольшее количество растительных дубильных веществ или таннидов имеется в коре молодых ив.

Промышленное значение имеют виды ив, у которых в коре содержится не менее 7% дубильных веществ при влажности 16%. Этому условию отвечает из древовидных ив - ива козья (таннидность - 16%), из кустарниковых - трехтычинковая, пепельная и ушастая (таннидность - 11%).

Принято считать, что для заготовки коры пригодны кустарниковые ивы в возрасте 5 лет и старше, древовидные - 15 лет и старше. Ивовое корье заготовляется в весенне-летний период со срубленных стволиков (побегов). снимать кору с растущих деревьев запрещается.

Заготовка коры не проектируется на участках с повышенной опасностью эрозии, где ива играет почвоукрепляющую роль; на легко развеваемых и выветриваемых грунтах, на склонах оврагов, на рекультивированных карьерах.

Заготовка ивы в прибрежных полосах водоохранных зон разрешается в объеме, позволяющем полностью восстановить заросли в течение одного года. В первую очередь вырубаются деревья старших возрастов.

Заготовка ивового корья приводит к сокращению кормовой базы лося и других копытных, бобра и других видов, заготовка коры ивы не проектируется в участках, выделенных для охраны местообитаний бобра. На территориях, взятых в аренду для нужд охотничьего хозяйства, заготовка ивового корья согласовывается с арендатором, оформившим договор аренды для этих целей.

При определении ресурсов ивового корья учету подлежат насаждения с запасом ивы не менее 5 куб. м на 1 га. Выход сухого корья из 1куб. м свежесрубленной древесины, в среднем, равен для древесных ив - 70 кг, для кустарниковых - 59,5 кг.

Заготовка ивовой коры для дубления кож в Краснодарском крае в настоящее время не ведется, да и перспектив для развития данного вида предпринимательства не имеется.

Заготовка древесной зелени

К древесной зелени относятся листья, почки, хвоя, побеги с диаметром среза не менее 6 мм. Основным назначением заготовки древесной зелени является переработка ее на витаминную муку. Заготовка древесной зелени для хвойно-витаминной муки разрешается только со срубленных деревьев.

В последнее время признано, что наиболее перспективным направлением использования хвойной лапки и древесной зелени является безотходная химическая переработка с получением биологически активных веществ кормового и лечебно-профилактического  назначения для использования их в медицине, ветеринарии, животноводстве, а также пищевой, парфюмерно-косметической и химической промышленности.

Переработка древесной зелени является энергоемкой и проблемной в плане рентабельности, несмотря на низкую стоимость сырья.

При проектировании переработки древесной зелени, сосновой лапки необходимо учесть, что срок доставки и хранения древесной зелени и хвойной лапки от момента отделения от веток до переработки измеряются летом при плюсовой температуре 1 сутками для лиственных и 3 сутками для хвойных пород. Опытные данные выхода товарных продуктов из древесной зелени

приведены в таблице 2.

Таблица 2.  Выход товарных продуктов из 1 тонны древесной зелени, кг.

№ пп	Наименование	Сосна
1	Хлорофиллин натрия	0,120
2	Провитаминный концентрат	4,3
3	Бальзамическая паста	4,8
4	Воск	2,0
5	Кормовая мука	450
6	Эфирное масло	0,45
7	Экстракт хвойный натуральный	50

Заготовка ивового прута

Сырьевой базой для заготовки ивового прута являются естественные заросли ивняков в поймах рек, по берегам озер и плантации. Для изготовления плетеной тары используется прут ивы русской, пурпурной (желтолозняк), трехтычинковой (белотал) и остролистной (шелюга красная), обладающие хорошей гибкостью.

При заготовке ивового прута рекомендуется оставлять пни высотой от 7 до 10 см (на высоких местах), до 25-30 см (в понижениях). Но лучший ивовый прут получают с ивовых плантаций.

Из ивового прута можно изготовлять  корзины, турсуки, кухонную мебель для дачи и др. Рекомендуемый объем заготовки ивового прута 5,0 тонн.

Заготовка пищевых лесных ресурсов

При лесоустройстве лесничеств в таксационных описаниях производится описание ягодников с указанием вида и процента проективного покрытия. По материалам таксации составляется повыдельная ведомость участков, пригодных для сбора ягод и составляется обзорный план размещения ягодников.

В лесничествах, где нет описания ягодников в таксационных описаниях, ресурсы ягод оцениваются по укрупненным показателям через площадь угодий и средние данные урожайности. Урожайность грибов во всех случаях оценивается по наличию грибных угодий.

При определении урожайности различают:

- биологический урожай - определяется по данным средней урожайности грибов и ягод на 1 га различных типах леса;

- промысловый урожай - часть биологического урожая без учета плодов, поврежденных болезнями, вредителями, животными, червями;

- хозяйственный урожай - урожай, возможный для освоения в процессе заготовки.

В Краснодарском крае встречаются следующие виды грибов: белый гриб, рыжик, подберезовик, дубовик обыкновенный, подосиновик красный, лисичка, опенок и другие.

Для оценки урожайности орехов, ягод и грибов необходимо использовать «Руководство по учету и оценке второстепенных лесных ресурсов и продуктов побочного лесопользования». Из орехоплодовых возможна заготовка орехов грецкого и фундука, как с плантаций, так и с искусственных насаждений. Заготовка дикоплодовых (яблоня, груша, алыча) носит любительский характер.

Сбор лекарственных растений

Предприятия, организации, арендаторы и граждане могут производить в установленном порядке сбор лекарственного сырья (листьев, цветков, плодов, почек, корней, корневищ, клубней травянистых растений и кустарников).

Лекарственные растения содержат активные вещества, которые, поступая в организм человека, проявляют лечебные свойства.

Эти вещества имеют разнообразный состав и относятся к разным классам химических соединений: алкалоиды, гликозиды, горечи, танниды, эфирные масла, органические кислоты, витамины, фитонциды, антибиотики, а также крахмал, пектины, смолы, слизи, камеди, жирные масла. Действующие вещества распределяются в растениях не во всех частях одинаково, у одних они сосредоточены в листьях (ландыш, мать-и-мачеха, крапива, брусника), у других - в корнях и корневищах (аир, валериана, девясил), в третьих - в плодах, семенах (земляника, шиповник), а также в почках (береза, ель), в коре (крушина, дуб).