Склярова С.А., Новоселова С.А.

Современное состояние производства продукции птицеводства в Саратовской области

По итогам 2007 года среди 100 лучших производителей мяса и птицы России есть и сельскохозяйственные организации Саратовской области. Это ОАО «Птицефабрика Михайловская», ОАО «Птицесовхоз Петровский». В список 100 наиболее эффективных производителей яиц вошло ОАО «Птицефабрика им. К. Маркса».

На 1 января 2009 г. поголовье птицы в хозяйствах всех категорий  области составило 6040,7 тыс. голов, в том числе в сельскохозяйственных организациях – 3332,2 тыс. голов, что на 2% меньше по сравнению с 2007 годом.

За последние годы в Саратовской области наблюдается увеличение объема производства яиц. Приобретение организациями более продуктивных кроссов и улучшением кормового рациона птицы позволило увеличить яйценоскость кур-несушек в 2008 г. до 287 шт. в год, что на 3% больше по сравнению с 2003 годом. В 2008 г. производство мяса птицы снижается до 20,1 тыс. т.  и составляет 68% от объема производства в 2007 г. Динамика объемов производства по хозяйствам всех категорий области приведена в таблице 1.

Таблица 1 – Производство продукции птицеводства Саратовской области

Вид продукции	1991 г.-1995 г.	2003 г.	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Изменение 2008 г. к 1991 г – 1995 г., %
Мясо птицы, тыс. т.	24,7	14,5	20,5	19,2	22,5	29,7	20,1	81,4
Яйца,  млн. шт.	709,1	830,8	808,3	809,5	823,7	834,8	853,3	120,3

Птицеводческими организациями области в 2008 г. было произведено 18118,3 т мяса птицы, что составляет 96% по отношению к 2007 г. Крупнейшим производителями мяса птицы в области являются ОАО «Михайловская птицефабрика», В 2008 г. она произвела 12912 т мяса птицы. В 2008 г. птицеводческими сельскохозяйственными организациями области было произведено 413335,2 тыс. шт. яиц, реализовано 383869,6 тыс. шт. в том числе племенных 22683,3 тыс. шт.

В структуре   производства яиц в 2003–2008 гг. наблюдалась тенденция сокращения доли хозяйств населения в общем объеме производства и увеличение удельного веса сельскохозяйственных организаций. В 2008 г. 48,8% яиц произведено хозяйствами населения, 46,9% от сельскохозяйственных организаций, 4,3% от крестьянских (фермерских) хозяйств.

На конец 2008 г. в сельском хозяйстве области осуществляли деятельность 160  крупных и средних сельскохозяйственных организаций, из них 21 организация занимается птицеводством. Группировка сельскохозяйственных организаций области, занимающихся птицеводством,  по поголовью в 2008 г. представлена в таблице 2.

Таблица 2. – Группировка сельскохозяйственных организаций Саратовской области по поголовью птицы в 2008 г.

Поголовье птицы, тыс. голов	Число организаций	Получено пpиpоста птицы, ц	Затраты на птицеводст-во всего, тыс. руб.	Выручено от реализации птицы, тыс. руб.	Полная себестои-мость проданной птицы, тыс. руб.
до  100	12	20718	173466	97994	167190
от  101 до 300	7	26128	186795	146606	179846
от  501 до 1000	2	138295	496884	612735	588143
Итого в группе	21	185141	857145	857335	935179

Данные таблицы свидетельствуют о том, что в области в 2008 году наибольший удельный вес в общей структуре занимают  организаций с поголовьем птицы не более 100 голов.  Структура птицеводческих организаций области с учетом поголовья птицы представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Структура птицеводческих организаций Саратовской области с учетом поголовья птицы, 2008 г.

Птицеводческие организации области  в 2008 году получили субсидии на выращивание птицы в размере 15523 тыс. руб.  из них 4107 тыс. руб. для организаций с численностью поголовья птицы до 100 тыс. голов и 11416 тыс. руб. для организаций с численностью поголовья птицы от 101 до 300 тыс. голов. Выручка от реализации птицы по области в целом в 2008 году составила 857335 тыс. руб., а полная себестоимость равна 8935179 тыс. руб.

Эффективность работы сельскохозяйственных производителей характеризуется уровнем рентабельности реализованной продукции. Данный показатель наиболее полно отражает  результат хозяйственной деятельности. Уровень рентабельности продукции, реализованной птицеводческими организациями области представлен в таблице 3

Таблица 3 - Уровень рентабельности продукции, реализованной  птицеводческими организациями Саратовской области, %

Показатель	2003 г.	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Изменение 2008 г. к 2003 г. (+;-)
Птица	- 12,8	- 6,3	18,3	- 6,6	14,1	- 6,7	6,1
Яйца	27,7	24,6	24,3	15,9	34,1	26,1	- 1,6

Проведенный анализ уровня рентабельности продукции птицеводства показал, что в 2008 году наблюдается значительное снижение уровня рентабельности реализованных яиц (на 8%  по сравнению с 2007 г.). Производство птицы становиться убыточным. В 2007 году  рентабельность производства птицы составляла 14,1%, яиц 34,1%. Сложное финансовое положение птицеводческих организаций в значительной степени обусловлено продолжающимся ростом кредиторской задолженности и низкой платежной дисциплиной покупателей сельскохозяйственной продукции.

Полученная прибыль и субсидии были направлены птицеводческими организациями  на покупку племенного молодняка, проведение строительных работ, связанных с ремонтом птицеводческих помещений, приобретением нового оборудования кормления и поения птицы, вентиляции и отопления в цехах, строительство кормоцехов и яйцескладов и т.д.

Для поддержки развития птицеводства из областного бюджета предоставляются субсидии:

 на возмещение затрат на производство яиц и мяса птицы;

 на возмещение части затрат за потребленную в производственных целях электроэнергию птицеводческими предприятиями;

 на возмещение части затрат на приобретение суточного племенного молодняка различных пород птицы и племенных яиц яичного и мясного направлений.

Целями осуществления мероприятий по развитию птицеводства за  период с 2008-2012 год являются увеличение производства яиц и мяса птицы, а также повышение конкурентоспособности продукции птицеводства на областном и межрегиональных рынках.

Для достижения поставленных целей необходимо решение следующих задач:

 стимулирование целенаправленной селекционно-генетической работы по созданию современных высокопродуктивных кроссов птицы, приспособленных к интенсивным условиям выращивания и содержания, соответствующих требованиям мирового рынка;

 проведение планомерной реконструкции промышленного производства яиц и мяса птицы с внедрением новых ресурсосберегающих технологий;

 создание на специализированных птицеводческих предприятиях современных участков по производству полуфабрикатов и готовых изделий из мяса птицы;

 оснащение большинства птицефабрик яичного направления яйце-сортировальными машинами с автоматизированным учетом и маркировкой яиц.

Осуществление инвестиционной деятельности и получение бюджетных средств на развитие птицеводческой отрасли обуславливают необходимость усиления контроля за расходуемыми ресурсами в хозяйствах с помощью системы управления производственными инвестициями.