Можно ли в правилах внутреннего трудового распорядка и в трудовых договорах не указывать время начала и окончания обеденного перерыва, а лишь указать его продолжительность и право работников использовать его в удобное для них время по своему усмотрению?

Ответ: Если по условиям выполнения работы определенному кругу работников невозможно четко зафиксировать в правилах внутреннего трудового распорядка (ПВТР) время начала и окончания перерыва для отдыха и питания, то в ПВТР следует сделать запись о том, что для них перерыв будет устанавливаться индивидуально в трудовом договоре.

Обоснование: В соответствии со ст. 108 Трудового кодекса РФ в течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.

Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.

Длительность указанного перерыва должна определяться исходя из конкретных условий с учетом специфики деятельности работодателя и существующей организации питания работников. Поскольку такой перерыв не включается в рабочее время и не оплачивается, работник вправе использовать его по своему усмотрению, в том числе отлучаться с места выполнения работы.

В соответствии со ст. 189 ТК РФ в ПВТР наряду с другими вопросами регламентируются вопросы рабочего времени и времени отдыха. В некоторых случаях в ПВТР могут быть указаны различное время начала обеденного перерыва и его различная продолжительность для отдельных структурных подразделений с учетом специфики их деятельности.

Обеденный перерыв определенной продолжительности может быть предоставлен работникам в удобное для них время по их выбору, но в пределах ограниченного временного интервала при обеспечении работодателем учета использования времени отдыха.

В том случае, если по договоренности сторон трудового договора конкретная продолжительность времени для отдыха и питания определяется работнику индивидуально, эти условия необходимо указать в трудовом договоре или же оформить в виде дополнительного соглашения к нему.

Б. А.Чижов

Федеральная служба

по труду и занятости

19.08.2013