Содержание

Введение 3

1. Производственно-хозяйственная характеристика ЗАО "Ирмень" 5

1.1. Проблемы в реализации молочной продукции 11

1.2. Источники поступления сырья на ЗАО "Ирмень", основные потребители 14

1.3. Анализ ассортимента молочной продукции, производимой 15

ЗАО "Ирмень" 15

1.4. Изучение конкурентной среды 17

2. Реструктуризация производственной деятельности. Производство новых видов продукции 25

2.1. Маркетинговое обоснование производства новой продукции 25

2.2 Технологические возможности ЗАО "Ирмень" по производству новой продукции 30

2.3 Экономические возможности ЗАО "Ирмень" по производству новой продукции. 37

3. Инвестиционный проект 42

3.1 Расчет текущих издержек, себестоимости продукции и доходов от ее реализации 45

3.2 Определение потребности в оборотных средствах 48

3.3 Определение показателей эффективности инвестиционного проекта 51

3.4 Влияние выпуска новой продукции на финансовые показатели предприятия. 59

Заключение 66

Список литературы 68

Введение

Молочное производство занимает важное место в пищевой промышленности города Новосибирска и Новосибирской области. Ее задачей является бесперебойное снабжение жителей Новосибирска молочной продукцией высокого качества и в широком ассортименте.

Молоко играет основополагающую роль в питании людей независимо от возраста, пола, рода занятий и вероисповедания. Молочные продукты позволяют человеку получить наибольшее количество жизненно необходимых компонентов по сравнению с другими традиционными блюдами, оставаясь при этом одним из самых доступных.

В последнее время формирование ассортимента молочной продукции и включение в его состав новых наименований на ЗАО "Ирмень" ведется по нескольким направлениям:

- снижение калорийности за счет уменьшения доли жира и увеличения

белка;

- создание продуктов с различными вкусовыми добавками;

- расширение производства продуктов с длительным сроком хранения;

- максимальная переработка всех составных частей молока;

- широкое применение новаций в области расфасовки и упаковки;

- обновление ассортиментного ряда;

- постоянное наблюдение за качеством выпускаемой продукции.

Проведенные маркетинговые исследования показали, что рынок насыщен различными видами молочной и кисломолочной продукции и имеет большое количество производителей данной продукции. Крупные конкуренты молочного цеха ЗАО "Ирмень", такие как: ОАО молочный завод "Новосибирский", ОАО "Сибирское молоко", Кемеровский молочный комбинат "Солти", ОАО "Альбумин", компания "Вимм-Билль-Данн" заняли определенную нишу на рынке, и вытеснить их со сложившегося рынка

практически невозможно. Для того чтобы изменить данное положение, необходимо привлечь покупателей относительно новым видом продукции.

Ассортимент молочной и кисломолочной продукции довольно разнообразен, следовательно, необходимо расширять производство творожной продукции длительного хранения - сырков творожных. Как показали исследования рынка, данный продукт практически не производится на предприятиях Новосибирска и Новосибирской области. Основными конкурентами являются Кемеровский молочный завод "Солти", Московский молочный завод "Карат" и "Данон" - Германия.

В данной работе будет произведено экономическое обоснование производства новых видов молочной продукции - сырков творожных различной степени жирности.

Список литературы

1. Аистова М. Реструктуризация предприятий. 2002, 287 стр.

2. Алпатов А.А. Управление реструктуризацией предприятий. - М: Высшая школа приватизации и предпринимательства, 2000.

3. Ансофф И. Стратегическое управление - М.: Экономика, 1989.

4. Антикризисное управление корпорацией: проблемы и решения / Под ред В.В.Титова и В.Д.Марковой.- Новосибирск: ИЭиОПП СО РАН, 2001.

5. Антикризисное и арбитражное управление предприятием: моделирование, сопровождение, обучение. / Под ред. Соболева В.Ф. - Новосибирск: НГАЭиУ, 2003.

6. Антикризисное управление корпорацией: Проблемы и решения / Под ред. В.В.Титова, В.Д.Марковой.-Новосибирск: ИЭиОПП СО РАН 2001.

7. Антикризисное управление предприятиями и банками: Учеб.-практ.пособие./Под ред. Г.К.Таля. - М.:Дело, 2001. 840с.

8. Антикризисное управление: Учебное пособие: В 2 т. Том 1.:Правовые основы / Отв.ред. Г.К. Таль. - М.:,ИНФРА-М, 2004.

9. Антикризисное управление: Учебное пособие: В 2 т. Том 2.: Экономические основы /Отв. ред. Г.К. Таль. - 2004.

10. Журнал "Компас промышленной реструктуризации" М, 2002-2004.

11. Зайцева М.А., Иванова Е.А., Шахдинаров Г.М. Методы анализа и оценки инвестиционных проектов развития предприятия. - С.-Пб, 1995.

12. Золотогоров В.Г. Экономика: энциклопедический словарь. - МН.; Интерпресссервис, 2003.

13. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. -М., 2000.

14. Козлов С.Ю., Козлов Ю.Ю., Валетов В.И. Создание, реорганизация и ликвидация предприятий. Правовое регулирование. Бухгалтерский учет при реорганизации и ликвидации предприятий. - М: Соврем. Экономика и право, 1999.

15. Крюков А.Ф. Теоретические основы реструктуризации. Учебное пособие. Изд-во Краснояр.гос. ун-т. Красноярск, 2002.

16. Курошева Г.М. Теория антикризисного управления предприятием: Учебное пособие.СПб.: Речь, 2002.

17. Марков. Создание, реорганизация, ликвидация юридических лиц. Альфа, 2000.

18. Соболев В.Ф. Моделирование и оптимизация в управлении развитием крупных экономических систем (полный жизненный цикл продукции). - Новосибирск: НГАЭиУ,2000. - 356 с

19. Таль Г.К., Григорьев В.В. и др. Оценка предприятий: доходный подход. М: 2000.

20. Ткач В.И., Кубасова Т.О., Шумилин Е.П. Бухгалтерский учет реорганизации, санации, покупки предприятия. - М.: ПРИОР, 2000.

21. Финансовый бизнес-план: Учебное пособие/Под ред. В.М.Попова, изд-во "Финансы и статистика", 2002.

22. Фомин Я.А. Диагностика кризисного состояния предприятия. Учебное пособие. Изд-во "Рассиан", 2003.

23. Юн Г.Б. Антикризисное управление предприятиями: теоретические и практические аспекты. -М., Московский издательский дом, 2002.

24. Богатин Ю.В., Швандар В.А. Оценка эффективности бизнеса и инвестиций: Учебное пособие для вузов. - М.: Финансы, ЮНИТИ - ДАНА, 1999.

25. Бизнес-план. Методические материалы. - 2-е изд./Под ред. Р.Г.Маниловского. - М.: Финансы и статистика, 1998.

26. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов и отбору их для финансирования. Официальное издание. - М.: 1994.

27. Менеджмент организации. Учебное пособие/ Румянцева З.П., Саломатин Н.А., Акбердин Р.З. и др. - М.: ИНФРА - М. 1995.

28. Финансы предприятий: Учебник/ Н.В. Колчина, Г.Б. Поляк, Л.П. Павлова и др.; Под ред. проф. Н.В. Колчиной - М.: Финансы ЮНИТИ, 1998.

29. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Л.Я. Аврашков, В.В. Адамчук, О.В. Антонова и др.; Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара -2 -е изд., перераб. и доп. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.

30. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 1998

31. Бирман Г., Шмидт С. Экономический анализ инвестиционных проектов / пер. с англ. под ред. Л.П. Белых. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997

32. Бригхэм Юджин Ф. Энциклопедия финансового менеджмента / пер. с англ. 5-е изд. - М.: РАГС, "ЭКОНОМИКА", 1998

33. Ковалев В.В. Введение в финансовый менеджмент. - М.:Финансы и статистика, 2000

34. Лукасевич И.Я. "Анализ финансовых операций (методы, модели, техника вычислений)": Учебное пособие для вузов. - М.: "Финансы", Издательское объединение "ЮНИТИ", 1998

35. Финансовый менеджмент: теория и практика.: Учебное пособие / под ред. Чл.-корр. АМИР Е.С. Стояновой. - М.: Перспектива, 1996

36. Финансовый менеджмент: Учебник для вузов / под ред. Г.Б. Поляка. - М.: "Финансы", Издательское объединение "ЮНИТИ", 1997

37. Шарп У., Александер Г., Бейли Дж. Инвестиции / пер. с англ. - М.:ИНФРА-М, 1998

38. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы. - М.: Ось-89, 1999.

39. Попков В.П., Семёнов В.П. Организация и финансирование инвестиций. - СПб.: Питер, 2001.

40. Пошиваленко Г.П. и др. Инвестиции: Учеб. Пособие. - М.: КНОРУС, 2004.

41. Крейнина М.Н. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности акционерных обществ в промышленности, строительстве и торговле. - М., 1994.

42. Ларионова И.В., Иванова М.Г. Об организации кредитования // Деньги и кредит, 1999. - № 1.

43. Литвак Б.Г. Разработка управленческого решения. - М.: Дело, 2001.

Примечания:

Примечаний нет.