1. ГОСТ Р 50645-94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц".
2. ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий.
3. ГОСТ Р 51185-98 "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования".
4. ГОСТ 2874-82. Питьевая вода.
5. СНиП II-88, 89. Гостиницы. М.: Стройиздат, 1990.
6. СНиП 2.04.85 "Внутренний водопровод и канализация"
7. СНиП 11-34-76 "Горячее водоснабжение"
8. СНиП 2.04.05 "Отопление, вентиляция и кондиционирование"
9. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - Киев: ВИРА-Р, 2001.
10. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 1995.
11. Бугаенко В.С. Каминский И.М., Никульшин В.В. и др. Техника обслуживания и культура работы в гостиницах. Киев: Вища школа, 2003.
12. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов/ Серия "Учебники, учебные пособия". - Ростов н/Д: Феникс, 2003.
13. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. проф. А.Д. Чудновского. М.: Издательство ЭКМОС, 2005.
14. Емелина С.М. Дизайн. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
15. Жуков Г.С. Гостиницы. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
16. Жуков Г.С. Как открыть свое предприятие? М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.
17. Жуков Г.С. Эксплуатация гостиниц. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
18. Захарченко А.А. Справочник раб
|