Реферат: Кормление свиней

Задание 1.    Раздел 1.

Оценка питательности кормов и научные основы  полноценного кормления.

1.   Кальций в питании свиней.

Кальций – основной элемент для построения скелета, в котором содержится  99%  всего  его количества в организме. Зола костей содержит 38%  кальция. Минеральный состав костей зависит от поступления в организм кальция, фосфора и витамина Д. Соли кальция играют не последнюю роль в нормальном функционировании сердечной мышцы. Кальций способствует свертыванию крови, замедляет действие токсинов, повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Кальций благотворно влияет на обмен железа. Особенно кальций необходим растущему молодняку свиней и свиньям на откорме.  При его недостатке нарушается процесс окостенения хрящевой ткани скелета и  развивается рахит.

Искривление костей, увеличение суставов конечностей, хромота – признаки  недостатка кальция в организме. У взрослых  животных  недостаток кальция вызывает остеомаляцию (размягчение костей), остеопороз. Чаще эти заболевания возникают в зимний период, при нарушении кормления и ухода; отсутствия моциона; при плохом микроклимате помещения; при скармливании недоброкачественных кормов. Богаты  кальцием зерно, злаково-бобовое сено; в соломе злаков и корнеплодных  его мало. Растения, выращенные на низших участках,  богаче кальцием, чем  на  возвышенных. 

Также кальцием богаты рыбная, костная, мясокостная мука; молоко; зеленые корма; бобовые травы. В рационах свиней используют дикальций и трикальций  фосфат. Усвояемость кальция в организме уменьшается с увеличением в кормах клетчатки. Поэтому при потребности большого количества грубых кормов в зимний период животные испытывают повышенную потребность в кальции. На всасывание кальция влияют фосфор, натрий и калий,  содержащиеся в кормах. Оптимальное отношение кальция и фосфора в рационах 2:1.  Прямое влияние на отношение кальция оказывает витамин Д.  При его недостатке  или отсутствии в рационе всасывание кальция в кишечном тракте снижается, даже если его поступает достаточное количество и он находится в правильном соотношении с фосфором.

2.   Калий в питании свиней.

Калий, в форме бикарбоната, фосфата и хлорида, находится в протоплазме клеток. При недостатке калия замедляется рост, появляется извращенный аппетит; повышается возбудимость и расстройство сердечной деятельности; нарушается функция печени, почек и оплодотворяемости  яйцеклеток у самок.

Нормальное всасывание калия наблюдается, когда на 1 часть натрия приходится до 3 частей калия. При нарушении соотношения между этими элементами у свиней может возникнуть заболевание – гипомагниемия (тетания). Как правило, избыток калия быстро удаляется с мочой. 

Калием богаты молодые растения, трава, корнеплоды, кукуруза, силос, люцерна, степное  сено, сахарная свекла,  ячмень и зерно. Животные получают в кормах достаточное количество калия.

3.   Натрий в питании свиней.

Натрий – основной катион, нейтрализующий кислоты в крови и лимфе; вместе с хлором он играет основную роль в поддержании осмотического давления. Натрий, как и хлор, находится в мягких тканях и жидкостях тела.  В организме натрий связан с хлором. Хлористый натрий служит материалом для образования соляной кислоты желудочного сока, активизирует фермент амилаз, ускоряет всасывание в кишечнике глюкозы. При недостатке натрия снижается синтез жира, белка; усиливается теплообразование, замедляется рост; снижается аппетит; появляются вялость и стремление лизать предметы;  волосяной покров теряет блеск и становится взъерошенным; возникают заболевания кожи и боли в суставах; походка становится шаткой; иногда ухудшается продуктивность; животное истощается и даже может погибнуть.

Недостаток натрия восполняют за счет скармливания животным поваренной соли.

При включении в рацион поваренной соли у свиней улучшается аппетит, лучше усваиваются питательные вещества,  повышается продуктивность. При переизбытке поваренной соли может возникнуть солевая лихорадка.

4.   Витамины группы  B  в  питании свиноматок.

Недостаток витаминов группы В в организме приводит к нарушению белкового, углеводного и жирового обменов; ухудшается усвояемость корма и снижается продуктивность.

Витамины комплекса В имеют большое практическое значение в свиноводстве, поскольку, эндогенный биосинтез у свиней выражен слабее, чем у жвачных.

При недостатке витаминов В у свиней отмечаются замедления в росте, заболевания нервной системы (судороги, параличи, нарушения координации движения), кожи и слизистых оболочек.

Тиамин (витамин В1) входит в состав ферментов – дикарбоксилаз. При недостатке тиамина в тканях животного накапливаются пировиноградная кислота, нарушающая водный,  углеводный и жировой обмен.  У свиней – прекращается рост, ухудшается аппетит, появляются рвота и понос, а затем развивается паралич, расстройства сердечно- сосудистой системы, что негативно сказывается на состоянии свиноматки  (возникновение сердечных заболеваний).

Источниками витамина В1 служат зеленые растения (0,8-2мг/кг), хорошее сено (2,5-3мг/кг), зерна бобовых,  соевый шрот, пшеничные отруби и кормовые дрожжи.

Рибофлавин (витамин В2) – в составе ферментов участвует в процессах окисления и восстановления многих промежуточных продуктов обмена; участвует в клеточном обмене, и в обмене углеводов, жиров, и протеинов.

При недостатке  рибофлавина   синтез белков замедляется; плохо усваиваются из корма триптофан и жиры; у свиней может возникнуть обморочное состояние, иногда со смертельным исходом; у племенных производителей – дегенеративные изменения в семенниках; у поросят при недостатке рибофлавина  выпадает щетина, развивается язвенный колит, а у свиноматок гиповитаминоз выражается в потере аппетита, гибели зародышей, абортах или падеже новорожденных поросят. В зеленых кормах рибофлавина 1-4,3 мг/кг; в сене 2-10; в кукурузном силосе 1,7-3,9; сенаже 3-4; в корнеклубнеплодах  0,8-1,3; в зерне 0,7-2,5; в дрожжах 44-75 мг/кг. ;жмыхи и бобовое сено. 

Пантотеновая  кислота (витамин В3) регулирует жировой обмен, а также белковом и углеводном обмене.

При гиповитаминозах В3 у свиней наблюдаются дерматиты, из носа выделяется слизь, выпадает щетина, развиваются язвенный колит и ректальная геморрогия, нарушается координация движений. Матки оплодотворяются , но часто наблюдаются рождения ненормально развитых поросят. 

Источниками витамина В3 служат дрожжи, зеленая трава, травяная мука, пшеничные отруби, жмыхи, зерна злаков, корма животного происхождения.  В сене 4-29 мг/кг  витамина В3; в злаково - бобовой траве  5-10 мг/кг; в травяной муке 13-25 мг/кг; в отрубях 17-24 мг/кг;  в зерне бобовых и злаковых 9-16 мг/кг; в жмыхе 9-15 мг/кг; зерне кукурузы 4-7 мг/кг.

Холин (витамин В4) – способствует образованию в печени фосфолипидов и поступлению их в кровь. Холин  предупреждает ожирение печени и участвует в синтезе метионина. При недостатке холина нарушается жировой и  углеводный обмен; у свиней снижается прирост жировой массы и  ожирение печени. 

Источники холина – трава бобовых (115-250 мг/кг),  люцерновая мука (700-800 мг/кг), рыбная мука (3300 мг/кг), рапсовый шрот (6700 мг/кг) и кормовые  гидролизные дрожжи (2500-4500 мг/кг).

Никотиновая кислота (витамин В5) – регулирует углеводный и белковый обмен, стимулирует пищеварение и функцию поджелудочной железы;  входит в состав ферментов, участвующих в окислении углеводов. 

Недостаток витамина у свиней  вызывает пеллагру -  поражению кожи;  анемию, поносы,  некротические поражения толстой и слепой кишок.  

В организме свиней витамин В5 связан с воздействием триптофана. Источники витамина В5 – травяная мука (29-45 мг/кг); зерно (16-60 мг/кг); отруби (140-300 мг/кг); дрожжи (500-520 мг/кг), а также сено , ячмень, проросшие зерна злаков, рыбная и льняная мука.

Пиродоксин  (витамин В6) – входит в состав окислительно-восстановительных ферментов, которые способствуют белковому  обмену. 

Признаки В6 – гиповитаминоза у свиней – анемия, потеря аппетита, дерматиты, замедленный рост, расстройство нервной системы (конвульсии, судороги и припадки).

Источники витамина В6  - дрожжи(10-20 мг/кг), пшеничные отруби(15мг/кг); люцерновая мука (5-8,5 мг/кг), мясокостная мука (1,5 мг/кг), молоко (0,4 мг/кг) и семена бобовых.                                                                                                                               

Биотин  (витамин В7) – регулирует обмен диоксида углерода и образование из него  органических соединений; участвует в  синтезе жирных кислот, лейцина и изолейцина. Ферменты, включающие биотин, участвуют в синтезе  сывороточных альбуминов крови и фермента амилазы.

Недостаток биотина у свиней вызывает воспаление кожи, ослабление конечностей и судороги.

Источники биотина – дрожжи (0,6-2,3 мг/кг), а также трава, зерна, семена, люцерновая и мясокостная мука,  сухие молочные корма, сыворотка и обрат. 

Фолиевая кислота (Витамин  В6)  участвует в образовании и эритроцитов и лейкоцитов крови. При его недостатке нарушается  процесс созревания в костном мозге  форменных элементов крови и у животных развивается анемия.  В 6  - гиповитаминозы опасны  для здоровья свиноматок (заболевания крови).  Витамин В6  содержится в  травяной муке и  зеленых листьях.

Цианкобаламин (Витамин В12)  - играет важную роль в кроветворении, в росте и аппетите у свиноматки и поросят;  участвует в синтезе белков, в углеводном и жировом обмене; в образовании холина.  Витамин В 12 содержит кобальт(4,5%). Источники – люцерна, корма животного происхождения. Недостаток витамина вызывает у свиноматок малокровие, снижение продуктивности, полное истощение.

В сухом обезжиренном молоке 40-50 мг/кг  витамина В 12, в цельном молоке коров 4-4,5; в рыбной муке 100-200 мг/кг.

Задание 2.   Раздел 2.

Корма и кормовые средства.

Характеристики  травяной муки и резки.

Травяная мука – высокопитательный,  белково-витаминный, концентрированный корм, условно относимый к грубым кормам. Травяная мука в рационах может  заменить некоторые концентраты.

Приготавливают травяную муку в процессе искусственной  сушки растений, при этом из них  быстро удаляется  влага, а потери питательных веществ полностью исключаются. Лучшим сырьем для приготовления травяной муки  служит люцерна, а также эспарцет,  бобово-злаковые смеси и высокоурожайные луговые травы. При искусственной сушке  зеленой массы с единицы площади можно получить в 1,5-2 раза больше переваримого протеина, в 3-3,5раза  растворимых  углеводов и в 7-9 раз каротина, чем в сене, заготовленном при естественной сушке травы в полевых условиях.  Для производства травяной муки зеленая масса должна быть  измельчена до частиц  длиной не более 3 см., а получения резки – до 10 см.

Травяную муку можно приготавливать  из свежескошенной и  предварительно  подвяленной в поле  травы. Наиболее  высококачественный корм  получают при  высокотемпературной сушке  свежескошенных трав.  Провяливать траву  надо в  солнечную погоду в течение 2-4 часов.  Важное условие получения  муки с  высоким содержанием энергии, протеина и каротина – ранняя уборка трав.  Молодые растения имеют больше листьев, в которых  концентрация протеина в 2-3 раза, а каротина в 5-6 раза выше, чем в стеблях. Зеленую массу,  подвезенную к сушильному агрегату, надо  высушивать 1,5-2 часа.  Хранят травяную муку в  многослойных бумажных  крафт - мешках, мешках из полиэтиленовой пленки, а  также в герметических сооружениях. Эффективна также искусственная сушка трав с одновременным  гранулированием муки  на  грануляторах. Гранулированный корм  удобнее хранить,  транспортировать и  раздавать животным. Содержание влаги в травяной муке  должно быть в  пределах 9-12%, в гранулах и брикетах – 9-14,  резке – 10-15%. Содержание сырого протеина в сухом веществе  муки  от 13 до 19 %; сырой клетчатки от 23 до 30%.  Концентрация  каротина в сухом  веществе  кормов  из бобовых  культур не  менее 210 мг/кг, из бобово-злаковых - 160, из злаковых – 100 мг/кг.

Для лучшего сохранения каротина в травяную муку вводят  стабилизаторы – сантохин  или дилудин. Оптимальная доза  внесения этих  препаратов – 0,02% от массы обрабатываемых кормов. Можно также хранить  травяную муку в среде нейтральных газов (углекислый газ,  азот) в специальных хранилищах.

В среднем на голову в сутки  в рационы поросят-сосунов вводят 30-50 г. травяной муки; поросят - отъемышей 50-100;  свиноматок – 300-500г. Свиньям травяную муку можно вводить в сухие кормосмеси или добавлять во  влажные  мешанки.

В рационы свиней  травяную муку  вводят  до 10% по общей питательности.

Задание 3.   Раздел 3.

Энергетическая оценка  питательности кормов.

Таблица 1.  Питательность 1 кг корма в  овсяных кормовых единицах.

Корм – кормовая свекла.

                                                  Расчет данных.

1. Содержание переваримых питательных веществ.

          1,7 г.´70%

1)      —————   = 1,2 (г) протеина в 1 кг корма.

   100%

         1,3 Í 37%

2)    —————  = 0,5 (г)  клетчатка в 1 кг корма

  100%

          11,8 г. Ï 95%

3)     ——————   = 11,2 (г)  БЭВ в 1кг корма.

      100%

2. Ожидаемое жироотложение.

1,2гÏ0,235г = 0,3 (г) протеина

0,5гÏ0,248г = 0,12 (г) клетчатки

11,2гÏ0,248  (г) БЭВ.

3. Сумма жироотложения.                                                                      0,3г+0,12г+2,7г=3,12(г).                                                                                                               

4. Жироотложение с поправкой. Коэффициент полноценности по Кельенру у кормовой свеклы = 72%. 

    3,12гÏ72%

  ————— = 2,24(г) – фактическое жироотложение

      100%

5. Эквивалент кормовой единицы = 0,5 кг.

    2,24г

————  = 14,93    (корм. ед.) – в 100 кг корма.

   0,15 кг

14,93 к. ед.

—————  = 0,15 (корм. ед.) в 1 кг корма.

    100 кг

Таблица 2. Питательность 1 кг корма в МДЖ обменной энергии. Корм – кормовая свекла.

Вывод: в 1 кг кормовой свеклы питательность равна 0,15 овсяных кормовых единиц или 0,23 МДЖ обменной энергии.

Задание 4. Раздел 4.