| Создание трансгенных продуктов | |
| Содержание Содержание 2 Введение 2 Что такое трансгенные продукты 5 Методы создания трасгенных продуктов 7 Как трансгенные продукты отличить от натуральных 10 |
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат |
| А. Волканов Домашний кондитер | |
| А. Волканов Домашний кондитер НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ДОМАШНИМ ХОЗЯЙКАМ Для того, чтобы кондитерское изделие получилось удачным, необходимо обратить особое внимание на приготовление теста. Многие хозяйки считают, что приготовить тесто — дело несложное: взяла в определенной пропорции муку, сахар, яйца, дрожжи и пр., замесила и жди, когда тесто подойдет. |
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат |
| Американская национальная кухня | |
| С началом 20-ого века начинается принципиально новое развитие кулинарии. Особенно этот процесс проявляется после первой мировой войны. 20-ый век в Америке ознаменован невиданным ростом городского населения за счет сельского (когда соотношение между городским и сельским населением всюду стало резко изменяться в пользу первого), и во всех развитых промышленных городах страны встала задача быстрого и бесперебойного снабжения больших масс населения питанием. |
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат |
| Ассортимент технология приготовления, оформление пирогов из дрожжевого теста | |
| Министерство образования и науки Нижегородской области ГОУ СПО Машиностроительный техникум КУРСОВАЯ РАБОТА по предмету: «Технология приготовления пищи» |
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат |
| Африканская национальная кухня | |
| Североафриканская кухня: Тунис, Марокко, Алжир. "Тунис - это женщина, Алжир - воин, Марокко - лев!" - так испокон веков говорят в Магрибе. Финикийцы и эллины познакомили североафриканские народы с пшеницей, показали способы возделывания винограда, олив, инжира. Римляне усердно насаждали на севере Африки земледелие и скотоводство. |
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат |
| Банкет по случаю приема высокого гостя с полным обслуживанием официантами на 30 персон | |
| Введение. Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. |
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат |
| Бисквитное тесто | |
| СОДЕРЖАНИЕ СОДЕРЖАНИЕ 1 ПРЕДИСЛОВИЕ 1 ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 6 БИСКВИТНОЕ ТЕСТО 7 КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА 10 Ченчэхалю - яичный бисквит 10 |
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат |
| Блюда из натуральной рубленой массы | |
| ПЛАН. Раздел I.Введение. Этапы развития общественного питания. 2 Раздел II. Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы. 6 Химический состав блюд из натурально-рубленой массы. 6 |
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат |
| Блюда: рыба в тесте, кулебяка с капустным фаршем | |
| КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ АДМИНИСТРАЦИИ МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ № 6 Письменная экзаменационная работа Профессия: повар, кондитер (пекарь) |
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат |
| Глинтвейн | |
| Напиток для многих знакомый больше по классической литературе. Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. |
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат |
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 >> ... 49
Всего страниц: 49