6.4.3. Планирование сроков реализации продукции

Значительным резервом повышения доходов предприятия является планирование эффективных сроков реализации продукции. Все виды сельскохозяйственной продукции в зависимости от сезонности ее производства и сроков реализации можно разделить на две группы:
- Продукция типично сезонного производства, потребление которой, однако, происходит более или менее равномерно от урожая до урожая (зерно продовольственное и фуражное, семян подсолнечника, картофель, большинство овощных культур, фрукты поздних сортов, большинство кормов, шерсть). Как правило, это высоколиквидная продукция, которую можно реализовать в течение целого года;
- Производимая более или менее равномерно в течение года, плохо хранится, и поэтому реализовать ее нужно срочно (молоко, яйца, скот и птица в живой массе, овощи и грибы защищенного грунта, отдельные виды овощей открытого грунта, ягоды, виноград, фрукты ранних и осенних сортов).
Цены на сельскохозяйственную продукцию под действием сезонности меняются через изменение спроса и предложения в течение года. При этом наблюдается такая закономерность: самые низкие цены на рынке устанавливаются сразу после уборки урожая (получение животноводческой продукции). На рис. 6.9 четко прослеживается зависимость цены реализации яиц от объемов их производства в Украине по месяцам года (кроме одного исключения: перед Пасхой значительно повышаются цены на яйца при одновременном повышении их производства). Так, разница между максимальными и минимальными объемами производства яиц по месяцам в 1998 г. составила 2,44, а в цене - 2,06 раза. При этом решающее влияние на цену оказывают хозяйства населения (кривая 3), ведь в хозяйствах общественного сектора производство яиц за год более-менее равномерное (кривая 2).
Поэтому аграрные предприятия при планировании, в первую очередь перспективном, могут предусматривать продление сроков реализации продукции. В частности, для продукции отнесена ко второй группе, применяют следующие способы продления сроков реализации продукции (и, соответственно, повышение реализационных цен и прибыли):
- Консервирование овощей, фруктов, ягод;
- Переработка молока, мяса скота и птицы на собственных промышленных производствах
- Производство сухого яичного порошка или раздельное консервирования белка и желтка яиц для последующего их использования в пищевой промисловости.
Что касается продукции типично сезонного производства, потребление которой, однако, происходит более или менее равномерно от урожая к урожаю, в нормальных рыночных условиях с ростом расходов на хранение продукции цены на нее увеличиваются. Перед самым сбором цена может резко падать. Обязательным условием нормального функционирования рынка в течение года является то, что разница между ценой будущего периода (Цм) и нынешней (Цт) равна затратам на хранение продукции (Вз):
Цм - Цт = Вз.
Если это условие не соблюдается, хранить продукцию нет смысла. Более детально эти вопросы на примере продовольственного и фуражного зерна рассматривает Л. Худолей [89, с. 120-148].
К сожалению, в Украине основная часть семян подсолнечника и зерна реализуется в период уборки урожая и после доработки. Так, в 1997 г. в течение сентября-декабря продано сельскохозяйственным предприятиям 1603 тыс. т семян подсолнечника, или 31% от общего объема реализации (рис. 6.10), а зерна в июле-декабре соответственно 16 280 тыс. т и 93% (рис . 6.11). В то же время цены реализации в указанные периоды были ниже по сравнению с другими периодами года: подсолнечника - на 22,6% (355 грн. / Т против 250 грн. / Т) и зерна - на 23,7% (174 грн. / т против 228 грн. / т).
Главные причины высокого уровня сезонности в реализации зерна и семян подсолнечника следующие:
- Отсутствие оборотных средств у хозяйств для проведения осенних уборочных работ, сева озимых и зяблевой вспашки;
- Ограниченные мощности собственных складских помещений;
- Слишком высокая плата (4 долл. США) за хранение 1 т зерна в течение месяца на предприятиях государственного холдингового концерна «Хлеб Украины», который создан в августе 1996 г. согласно постановлению Кабинета Министров Украины № 100. В его состав вошли 550 предприятий, занимающихся реализацией зерна. Официально эта компания не имеет никаких привилегий при выполнении коммерческих сделок. Однако она по сути осуществляет почти полный монопольный контроль за хранением и распределением зерна, существенно влияет на торговлю зерном в Украине. С точки зрения рыночной экономики ее создания является шагом назад в деле демонополизации зернового господарства.
Планируя сроки реализации сельскохозяйственной продукции следует учитывать также ее биологические особенности. Так, зерно пшеницы проходит период послеуборочной созревания (1-2 месяца), в результате чего содержание клейковины в зерне за это время может повыситься на 1-1,5%, а зерно может перейти из одного класса качества в другое. Например, если на рынке есть спрос на сильную пшеницу с содержанием клейковины более 28%, а в хозяйстве есть партия зерна, в котором она содержится только 27,4%, то зерно целесообразно не сразу пускать на реализацию, а подработать на зерноочистительных машинах, очистить от сорных и зерновых примесей и через 1-2 месяца реализовать. При этом количество клейковины составит 28,4-28,9% и таким образом получить доплату за качество, что, безусловно, будет способствовать повышению эффективности производства зерна.
6.5. Реклама в маркетинговых программах сельскохозяйственных пидприемств
В современных условиях реклама является самым действенным, а следовательно, наиболее широко используемым средством воздействия на целевую аудиторию в процессе маркетинговой коммуникации. Реклама - это произвольная платная форма неперсональнои презентации и продвижения товаров, услуг, идей и т.д. через средства массовой информации. Основными ее задачами являются создание и поддержание высокой популярности товара, а также предоставление ему желаемого имиджа на целевом ринку.
Реклама требует значительных затрат, а потому должна быть тщательно спланированной и реализованной. Процесс принятия решения по рекламе показано на рис. 6.12 [28, c. 187].
Основными носителями рекламы являются: газеты, телевидение, презентационные средства (каталоги, проспекты, брошюры, календари), радио, журналы, уличная реклама, рекламные письма и телефонные справочники, магнитофонные записи, слайды и видео. Выбирая носители рекламы, следует согласовать два противоположных задачи: максимизировать передачу информации и свести к минимуму витрати.
Отечественные предприятия вообще и сельскохозяйственные частности очень мало используют рекламу своих товаров и услуг в маркетинговой деятельности. Исключение составляют отдельные крупные сельскохозяйственные предприятия, такие, например, как КСП «Труд», расположенное в старинном красивом селе Стольном Менского района на Черниговщине. Понимая значительную роль маркетинговой деятельности в росте доходов предприятия, КСП «Труд» за последние десятилетия:
- Создало сеть собственных торговых заведений как в населенных пунктах хозяйства, так и в районном и областных центрах. В этих магазинах реализуют преимущественно продукцию собственного производства: свежие овощи, картофель, фрукты, продукцию животноводства; консервированные фрукты и овощи из собственного консервного завода; муку, крупы, хлебобулочные изделия и др..;
- В селе Стольном эффективно функционирует собственный отель-ресторан с тремя банкетными залами. Их широко используют жители села во время праздничных событий (свадьбы, проводы в армию, юбилеи, дни рождения и т. д.);
- Использует широкий спектр носителей рекламы собственной продукции и услуг:
1) местную (областную и районную) прессу, радио и телевидение;
2) большие календари и пакеты для товаров с эмблемами и адресом хозяйства;
3) уличную рекламу;
4) участие в агропромышленных выставках, в частности в поселке Чубинском Киевской области;
5) красивые яркие этикетки на изделиях собственного консервного цеха;
6) презентационные мероприятия (проспекты, брошюры).
6.4.2. Планирование каналов реализации продукции Глава 7. ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПРЕДПРИЯТИЯ