7.1. Обоснование изменений в отраслевой структуре предприятия и перспектив развития растениеводства и животноводства

Производственная программа предприятия определяет структуру предприятия, специализацию и темпы развития и является основным разделом его плана. Кроме того, она является основой разработки показателей всех других разделов плана. В сельскохозяйственных предприятиях эта программа охватывает производственные программы по растениеводству, животноводству и для промышленных виробництв.
Обоснование производственной программы сельскохозяйственного предприятия включает в себя планирование структуры посевных площадей, поголовья скота и птицы, план производства и распределения продукции определенного ассортимента, количества и качества. Кроме того, эта программа содержит комплекс агрозоотехничних мероприятий по выполнению плана производства продукции (сорта, семена, удобрения, корма, сырье, средства защиты растений и животных, мелиорация и т. д.)
В основе обоснования производственной программы предприятия лежит анализ существующей и планирования перспективной отраслевой структуры. Ее характеризует система показателей: структура валовой и товарной продукции предприятия, структура посевных площадей и поголовья скота и птицы. Рассмотрим изменения в отраслевой структуре предприятия на примере КСП-агрофирмы «Победа».
В целом эти изменения соответствуют тем тенденциям и структурным изменениям в сельском хозяйстве Украины за 1990-1997 гг, которые отражены в подразделе 3.3:
- Резкое сокращение производства валовой продукции сельского хозяйства;
- Уменьшение в структуре как валовой, так и товарной продукции сельского хозяйства удельного веса животноводческой продукции (рис. 7.1).
Вместе с тем в этих изменениях есть существенные различия. Во-первых, в темпах сокращения объемов производства валовой продукции сельского хозяйства: если в целом по Украине оно уменьшилось в 1,7 раза, то в агрофирме «Победа» - в 1,4 раза в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий, потому что за это время согласно земельной реформой площадь угодий в хозяйстве уменьшилась на 14%.
Во-вторых, в интенсивности и направлениях структурных изменений. Так, если в целом по Украине удельный вес животноводческой продукции в структуре валовой продукции сельского хозяйства уменьшилась с 50 до 37,7%, то в агрофирме «Победа» - с 61 до 52%. За последние 7 лет производство валовой продукции животноводства в агрофирме «Победа» уменьшилось на 35% (рис. 7.2). Однако эти темпы значительно ниже, чем в целом в КСП Кагарлицкого района (71%) и по Украине в целом (56%). Объясняется это в первую очередь тем, что животноводство вообще и его главная отрасль - молочное скотоводство - в частности в хозяйстве являются рентабельными. Например, в 1997 г. рентабельность животноводства составила 5,2% (в районе минус 51,6% и в хозяйствах общественного сектора Украины - минус 54,2%). Достигнуто это за счет более высокой продуктивности скота. Например, надежд на среднегодовую корову составил соответственно 4746, 2050 и 1338 кг. К тому же и темпы сокращения поголовья коров за этот период здесь значительно ниже - соответственно 38%, в 2,5 раза и 2 раза.
Важную роль в этих позитивных тенденциях развития животноводства в КСП-агрофирме «Победа» сыграло и углубление специализации хозяйства на производстве молока (рис. 7.3). Если в 1990 г. в структуре выручки от реализации продукции животноводства молоко занимало 69,8%, то в 1998 г. - 81,3%. Произошло это, главным образом, за счет сокращения удельного веса крупного рогатого скота на мясо - с 24,4 до 16,6%. Отчасти это объясняется строительством в 1996 г. в хозяйстве цеха по производству колбас. Однако главная причина этих изменений - в уровнях рентабельности: в среднем за 1995-1997 гг рентабельность производства молока составила 8,7%, в то время как производство мяса крупного рогатого скота все время было убыточным - уровень убыточности составил 6%. Module . В-третьих, молочное скотоводство среди всех отраслей сельского хозяйства оказалось наименее уязвимым в условиях инфляции и гиперинфляции: вложенные в него текущие расходы возвращались значительно швидше.
В-четвертых, по сравнению равномерное течение года поступления денежных средств на счета хозяйства позволяло свести к минимуму потребность в кредитах, что в случае 60-70% годовых платы за кредиты дает значительную экономию коштив.
Приведенные данные о месте молочного скотоводства в экономике КСП-агрофирмы «Победа» резко констрастують как со средними данными в районе, так и в целом по Украине (табл. 7.1).
Тенденции в изменении отраслевой структуры растениеводства в агрофирме «Победа» существенно отличаются от тенденций в большинстве лесостепных хозяйств. Если в последних в структуре посевных площадей значительно увеличился удельный вес зерновых за счет уменьшения технических, картофеля, овощей и кормовых, то в «Победе» наоборот: на 4% увеличился удельный вес кормовых и на 4,7% уменьшилось - зерновых (рис. 7.4 ).
Это объясняется определенными диспропорциями между поголовьем скота и возможностями кормовой базы, возникшие в хозяйстве после его разукрупнения в 1989 г. От «Победы» отделилось КСП «Победитель» с 2 тыс. га сельскохозяйственных угодий, а основное поголовье скота осталось на молочном комплексе центральной усадьбы. В 1990 г. на 100 га угодий в «Победе» приходилось 122 голов крупного рогатого скота, в том числе 49 коров, в то время как в среднем в других хозяйствах района - только 79 и 24 (в 1997 г. соответственно 76 и 31, 33 и 11). При такой насыщенности поголовья и продуктивности 5000-6000 кг на корову нельзя было не увеличить удельный вес кормових.
В связи с этим в структуре выручки от реализации продукции удельный вес зерновых уменьшилась, а сахарной свеклы - увеличилась (рис. 7.5). Как и в животноводстве продолжает повышаться уровень специализации растениеводства: сахарная свекла и зерновые занимали в 1997 г. в структуре товарной продукции КСП-агрофирмы «Победа» 99,6% (рис. 7.5).

Глава 7. ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПРЕДПРИЯТИЯ 7.2. Планирование оптимального сочетания отраслей в хозяйстве