16.1. Гостиничные услуги , их лицензирование и сертификация

Отель согласно правилам [4, 5] - это субъект предпринимательской деятельности с круглосуточным режимом работы, который действует согласно законодательству Украины, предоставляет услуги по предоставлению мест для краткосрочного (временного) проживания граждан на срок до 45 суток независимо от их постоянного проживания и прописки. Проживание сверх установленного срока возможно только с разрешения администрации.
Гостиничная услуга - это деятельность предприятия по предоставлению пользователю места для краткосрочного проживання.
Классификация гостиниц приведена в ГОСТ [9] и в КВЭД (секция Н, раздел 55):
- Отели без ресторанов;
- Гостиницы с конференц-залами, с услугами ресторанов; мотели;
- Молодежные турбазы и горные приюты, кемпинги;
- Летние домики, коттеджи, квартиры сдаются на летний период;
- Другие места для краткосрочного проживания - в частности, детские лагеря, общежития, школы-интернати.
Оплата за проживание в гостинице согласно п. 2.4 Правил [4] осуществляется в день поселения жителей. Гражданину предоставляется документ об оплате места и визитная карточка отеля. Но оплата может осуществляться и в последний день, срок и форма оплаты устанавливаются администрацией гостиницы согласно п. 3.5 Правил [4]. Информация о стоимости проживания в отеле должна быть размещена на видном мисци.
Возможно предварительное бронирование мест в гостинице с оплатой стоимости бронювання.
Гостиницы должны придерживаться соответствующих санитарных требований, уборка в номерах и других помещениях должно осуществляться с использованием моющих средств. Моющие средства для уборки и стирки должны быть сертифицированными.
Жители гостиниц должны придерживаться установленного порядка проживания, правил пожарной безопасности, поддерживать чистоту в помещениях и сохранность имущества отеля, в случае повреждения или потери последнего - возмещать збитки.
Согласно законам [1, 2] туристические услуги подлежат лицензированию. Поэтому гостиницы, осуществляющих туристическую деятельность, должны получить лицензию.
Согласно Постановлению [7] срок действия лицензии 3 года, плата за нее - 20 необлагаемых минимумов доходов граждан, если органом лицензирования является центральный орган исполнительной власти; 15 необлагаемых минимумов, если лицензию выдал местный орган исполнительной влади.
Согласно Закону [1] гостиничные услуги, включаемые в туристического продукта, подлежат обязательной сертификации. Уровень качества таких услуг подтверждается сертификатами.
Для получения определенной категории Правилами [5] предусмотрено проведение добровольной сертификации. Категория отелей сказывается звездами, самая высокая категория отеля - 5 звезд, мотеля - 4 звезды. Требования к уровню материально-технического обеспечения и качества обслуживания гостиниц определенных категорий определены в ГОСТ [9]. В частности, для трех-, четырех-и пятизвездочных отелей обязательное наличие форменной одежды у персонала. Смена постельного белья производится гостиниц с количеством звезд:
- 1 звезда - один раз в 5 дней
- 2 и 3 звезды - один раз в 3 дня
- 4 и 5 звезд - щодня.
Изменение полотенец в одно-, двухзвездочных гостиницах необходимо проводить раз в 3 дня, в других - ежедневно. Правила [4] содержат требования относительно частоты смены постельного белья, полотенец и туалетных принадлежностей в зависимости от категории гостиницы, но не реже двух раз в тиждень.
Все гостиницы должны быть оснащены соответствующими мебелью и инвентарем, при этом наличие телевизора, холодильника и т.д. зависит от категории отеля. Обязательным для всех гостиниц является наличие коек, для каждой кровати - двух подушок
и двух одеял, матраса, покрывала, пододеяльника, простыни и наволочок.
Расходы на приобретение лицензии и сертификации гостиничных услуг согласно подпункту 5.4.7 Закона о прибыли включаются в состав валовых расходов при их придбанни.
В бухгалтерском учете лицензии сроком действия более 1 года учитываются как нематериальные активы (П (С) БУ 8), менее года - списываются на расходы при придбанни.
Расходы на сертификацию включаются в административных расходов (П (С) БУ 16).
Бухгалтерские проводки по учету лицензий и сертификатов приведены в таблице 16.1.
Таблица 16.1

Глава 16. УЧЕТ В ГОСТИНИЦАХ 16.2. Особенности налогообложения и учета гостиничных услуг