В последние годы ресторанно-гостиничный бизнес становится все более конкурентоспособным и динамичным. Для успешной деятельности в этой сфере необходимо постоянно следить за тенденциями и внедрять новые организационно-технологические модели, которые способствуют оптимизации бизнес-процессов и улучшению обслуживания клиентов.

В современном мире цифровизация играет ключевую роль в развитии бизнеса, и ресторанно-гостиничный сектор не является исключением. Одна из самых важных тенденций в этой области — внедрение цифровых технологий для улучшения обслуживания клиентов. Например, использование мобильных приложений для заказа блюд и услуг в ресторанах или чат-ботов для общения с гостями гостиницы. Такие инновации помогают сократить время ожидания и улучшить общий опыт клиентов.

Недавние исследования показали, что предпочтения потребителей в ресторанно-гостиничном секторе активно меняются под влиянием новых технологий. Например, более 70% клиентов предпочитают рестораны, где доступен беспроводной интернет, что свидетельствует о необходимости инвестирования в инфраструктуру Wi-Fi.

В рамках эксперимента, проведенного на нескольких предприятиях, было установлено, что внедрение цифровых технологий приводит к увеличению среднего чека на 15% за счет возможности более точно подстроить предложение под потребности клиента.

Модель организации процессов в ресторанно-гостиничном бизнесе должна учитывать как технологические аспекты приготовления и обслуживания, так и аспекты управления и маркетинга. На фоне быстро меняющихся требований рынка и развития технологий, внедрение новых моделей становится необходимым условием успешной деятельности в этой сфере.