Управление продовольствием — это широкий процесс, который предполагает надлежащий надзор за выбором продуктов питания, подготовкой, представлением и сохранением. Служба пищевой промышленность в значительной степени зависит от целого ряда различных менеджеров контролировать каждый аспект процесса , чтобы обеспечить качество, вкус и безопасность любой пищи служила или проданной для широкой публики здорова и в соответствии с местными стандартами. Из-за широкого круга задач, связанных с управлением продуктами питания, есть много разных вариантов карьеры для всех, кто заинтересован в работе с продуктами питания любого типа.
Когда многие люди думают об управлении продуктами питания, их разум сразу обращается к индустрии общественного питания . По сути, служба питания стремится обеспечить, чтобы всякая еда, продаваемая предприятиям или отдельным потребителям, соответствовала строгим нормам качества. В этом качестве инспекторы по пищевым продуктам могут нести ответственность за то, чтобы средства для подготовки были чистыми и свободными от загрязнения, а также убедитесь, что обе сырые и упакованные продукты хранятся в безопасном месте и при надлежащей температуре, поскольку они ожидают отгрузки до клиентов.
Инспектор по обслуживанию пищевых продуктов работает на предприятиях пищевой промышленности, чтобы гарантировать, что все упакованные продукты подготовлены в соответствии со стандартами и подготовлены для отгрузки таким образом, чтобы поддерживать свежие продукты до места назначения. При доставке другие инспекторы будут проходить через поставляемые продукты и следить за тем, чтобы при транспортировке не было повреждений, которые могут повлиять на качество и свежесть пищи.
Процесс управления продуктами питания продолжается с подготовкой блюд, которые подаются широкой публике. Эксперт еда менеджер будет знать , как организовать коммерческую кухню , чтобы наилучшим образом, как хранить продукты должным образом, и как определить , если пища не достаточно свежая , чтобы использовать в приготовлении любого рецепта. Менеджер в этом качестве может быть шеф-поваром в местном ресторане или быть членом команды управления гостеприимством в отеле. В какой-то степени все члены кухонного персонала также считаются частью команды управления продуктами питания, так как они тесно сотрудничают с продуктами питания и подготовкой пунктов меню.
Наряду с гостиничными и ресторанными работами, управление питанием также включает в себя обеспечение того, чтобы еда, прошедшая ее премьер, не продавалась в супермаркетах. Многие упакованные продукты сегодня имеют печать с указанием даты, когда продукт должен использоваться. Для производителей таких предметов, как упакованные злаки, нередко регулярно отправлять инспекторов качества, чтобы убедиться, что их предметы не остаются на полках супермаркетов за эти даты. Это помогает обеспечить потребителям доступ к упакованной еде, которая в лучшем случае с точки зрения свежести и вкуса.
Любой, кто работает с пищей, можно сказать, что он занимается вопросами управления продуктами питания. Даже в доме люди, которым поручено готовить еду, будут оценивать качество пищи под рукой, отбрасывать предметы, которые больше не свежие, и стремиться приготовить вкусные блюда, а также визуально привлекательные блюда. В дополнение к минимизации рисков, связанных с потреблением продуктов, которые были в расцвете сил, внимание к фактической подготовке и презентации также помогает сделать потребление более приятным.