Глава 6

К оглавлению 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

УМНЫЙ ОГОРОД—ВИД СВЕРХУ,

или Попытка совместить разумное с красивым

Сколько всех—столько всего. И у каждого всё не такое, как у всех!

Я часто встречаю в литературе проекты и планы участков с расположением деревьев и грядок. Честно говоря, не пойму: как их можно использовать? Ведь автор исходил из очень конкретных условий: климат и микроклимат, положение по сторонам света, уклон, тип почвы, грунтовая вода и подтапливаемость—все это практически уникально на каждом участке. И застройка участка у всех разная. И растения все сажают самые разные, потому что у всех разные предпочтения. Я уж не говорю о том, что каждый хозяин стремится быть автором своей дачи и вряд ли кто-то захочет создать дачу по инструкции. Но самое главное—это разнообразие возможностей. Ни одному европейцу и не снилось, насколько наши возможности разнообразны—у одних есть то, у других—только это, а у третьих—вообще ничего! В таких условиях нам остается только бесконечно повышать интеллект, изобретательность и смекалку. Отсюда у нас мало шансов быть чем-то кроме великой и загадочной страны!

По идее, сила нашей рационализаторской мысли должна бы уже превратить наши огороды в райские кущи. Но, страдая синдромом коллективизма, мы часто направляем мысли куда-то вовне, стремясь изменить к лучшему все, что угодно, кроме своей жизни. Мы как бы стремимся улучшить общество и правительство, чтоб они, став лучше, пришли и улучшили нашу жизнь сами, без нашего вмешательства. Загадочная логика. Для огорода она явно не подходит: ну не знает общество, как улучшить ваш огород, да так, чтобы это вам же и понравилось! Посему, как сказано, огород—хороший полигон успеха. Ваш огород должен и овощи давать, и быть местом получения удовольствия. Он должен быть красив—для вас и удобен—для вас же. Поэтому проектов я давать не намерен. Но есть разумные принципы планировки и содержания участка. О них и поговорим.

1. СКОЛЬКО И КАКИХ ГРЯДОК ВАМ НУЖНО

Нельзя дать всем всё, ибо всех много, а всего мало.

Спланировать количество овощей, нужных на год, а исходя из этого устроить нужное количество нужных грядок—искусство, доступное только самым вдумчивым среди самых опытных огородников. Знаете ли вы, сколько чего вырастет у вас на грядках? Вряд ли вы даже знаете, сколько чего вам нужно. Это часто и для меня загадка! А не видя продукта, нельзя получить и технологию. Наши огороды—отражение того, насколько мы понимаем, что хотим вырастить!

Недавно я сделал маленькое наблюдение: большинство из нас занимается садом и огородом не столько ради урожая, сколько ради удовольствия видеть, как он наливается и зреет. Полюбоваться красивыми растениями, ровными рядами грядок, мощностью зелени, и главное—наливом урожая, и принимать в этом участие—это да! В «плохой год» мы как бы ни при чем, но зато в хороший—это же мы вырастили! Друзья восторгаются, соседи хвалят, дружеский чай и шашлык приобретают невыразимую прелесть для хозяина. Потом закрутился, работа, внукам в школу, украли, выкопали, опало—эх!.. Но вы не будете долго убиваться: свой кайф вы уже получили. Реальная потребность в овощах—это именно то, что вам удалось съесть и переработать, а потом съесть. А то, что нужно для радостных чувств по поводу созревания урожая—это предвкушение. По моим прикидкам, часто предвкушение больше реальной потребности в десять раз.

«Да о чем вы говорите? Чем больше, тем лучше!» Да. И земли вскапывается столько же. А времени и сил хватает только на весну. Весной, пока грядки еще чисты и пусты, мы особенно сильно ощущаем предвкушение и ту самую надежду на чудо, что все наконец-то вырастет само, без нашего руководства и содействия. Но энтузиазм гаснет: растения не соответствуют предвкушению, а сорняки и засуха сильно перекрывают ожидание. Некоторые бросаются в другую крайность: чем меньше, тем лучше. Я думаю, если мы найдем золотую середину—реальную потребность—мы получим первую точку отсчета, которая и позволит спланировать огород, знать количество грядок и действовать спокойно и сознательно.

Попробую помочь вам в расчетах, избегая всякого популизма. Возьмем данные Угаровой об урожайности узких грядок, в пересчете на квадратный метр, или, что одно и то же, на два погонных метра узких грядок. Но, учитывая наш уровень мастерства, качество семян и т. д.—вдвое их уменьшим. И, исходя из этой картины реального минимума, посчитаем, что получится хотя бы по основным культурам. Два последних столбца таблицы заполните сами—прямо здесь, карандашом.

Т а б л и ц а 2

Культура

Кустов на 2 п. м узких грядок или на 1 кв. м земли

Их урожай, кг/кв. м

Надо на вашу семью, кг

Надо узких грядок, п. м

Капуста ранняя 12 12 (до 24)

Капуста поздняя 12 20 (до 40)

Брокколи 10 6 (до 12)

Свекла стол. 80--60 15 (до 30)

Томаты лиан.-куст. 12--22 15 (до 30)

Фасоль лиан. овощн. 80 4 (до 8)

Морковь 80 8 (до 16)

Кабачки 6 20 (до 40)

Салат кочан. 20 6 (до 12)

Огурцы шпалерн. 22 20 (до 40)

Лук репчат. 80 6 (до 12)

Редис 160 4 (до 8)

Чеснок 80 4 (до 8)

Картофель 14 10 (до 20)

П о я с н е н и я 1. Опытные огородники знают урожайность своих культур и смогут исправить несовпадающее. 2. Данные по

луку, чесноку и редису—мои. 3. Картофель для узких гряд—не лучший вариант. А вот траншеи, укрытые соломой, для него годятся, и урожай можно повышать.

Что получается? Наша семья почти сыроедов-овощеедов, готовая есть овощи почти все время, при самых щедрых, размашисто написанных запросах (почти тонна в год на пятерых!) и при самых скромных, я бы сказал, безобразно низких урожаях соберет эту прорву овощей с 90 кв. метров, или с 180 погонных метров узких гряд или траншей, расположенных на 2,7 сотки земли. Учитывая, что урожай на органике выше, и что грядки можно использовать более рационально, и что далеко не всем нужно так много овощей, средний огород может быть примерно вдвое меньше: 90 погонных метров грядок, площадью 45 кв. м, расположенные на 1,5 сотки. Именно такой огород и рекомендуют Д. Миттлайдер и Т. Ю. Угарова.

Можно немного и помечтать. Например, вырастить такие овощи, что были в распоряжении Джефа Даусона из университета Калифорнии, когда он рассчитывал, сколько каких кустов надо на одного едока в летний сезон. У него получилось: фасоли -- 8 кустов, да еще плетистой -- 3, капусты -- 2 кочана, перцев и баклажанов—тоже по 2, картошки -- 12 кустов, огурцов и высоких томатов—по 2 растения, 3 дыни, 2 тыквы, 10 свеклин и 15 морковок, салата -- 3 куста в неделю, к нему—по 10 редисок, лука -- 12, столько же чеснока и пряных трав. Кажется, мизер? Я пробовал посчитать. На весь год—значит четыре таких раскладки. Если овощи стандартные, этим можно объесться.

Итак, какой же величины (погонных метров узких гряд) огород у

вас получился? Думаю, вы теперь в недоумении: а куда девать

остальную землю?.. Самое умное—под газон и цветники. Да

еще ягодников подсадить: по опыту знаю, их всегда мало. На

4--6 сотках можно устроить все очень цельно и разумно. Вот мне, на моих 35!..

Теперь берите карандаш и бумагу: будем рисовать план не просто огорода, а разумного огорода. Сколько его—уже примерно знаем. Но надо учесть еще некоторые правила.

2. ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА КОНСТРУИРОВАНИЯ ОГОРОДА

Диктую! Эллипс—это круг, вписанный в квадрат два на четыре. И касательная идет под углом 30о к диаметру, а не 45о, как обычно!

В необдуманном расположении грядок, дорожек и источников воды скрыт просто гигантский объем дурной работы, и большинство дачников с энтузиазмом используют этот неиссякаемый резерв трудоголизма. И я—не исключение. Мой огород пока далек от совершенства, но каждый год я что-то меняю или доделываю, и все лучше вижу, как оно должно было быть. Этими соображениями и поделюсь.

1. ЗОНИРОВАНИЕ ПОСАДОК. Очень важный принцип! Невредно повторить. Чем большего внимания требует культура, тем ближе к вам она должна сидеть. «Овощи отблагодарят вас за то, что они видны из окна кухни». Это правда! Особенно «отблагодарят», если они близко к источнику полива. Ходить по дорожкам, таскать ведра, даже таскать шланг—это ведь работа. А если утомлен, болен, немолод или тоскливо на душе—и подавно. Чем оно дальше, тем менее интересно. И менее доступно. И полив далеких грядок часто откладывается на потом. Даже если к ним подведена труба. Мы все, кроме самых неугомонных энтузиастов, так устроены. Не ругайте себя, а обхитрите: расположите овощи, требующие ухода, «вплотную» к дому, а те, что меньше в вас нуждаются, -- подальше. Ближе всех будут весной редиски и салаты, парник с рассадой—чуть не у дверей, но при этом и почти вплотную к воде; здесь же грядки с огурцами, томатами и зеленью. Подальше—корнеплоды, перцы и баклажаны, капусты всякие, фасоль. На задах—многолетники и картошка, но и туда надо провести полив. На самых задах и отшибах—сад. Даже на отдельной грядке старайтесь ближе сажать то, что требует больше воды и работы. Пожалуйста, зонируйте! Не пожалеете!

2. В ТЕНИ НИЧТО НЕ ПЛОДОНОСИТ. Овощи нуждаются в прямом и постоянном освещении. Даже при нашем солнце в полутени редких крон деревьев они снижают урожай в 3--4 раза. Лучше уж газон с цветами! Есть смысл пускать на редкие деревья огурцы—урожай не тот, но меньше болеют и места не занимают. Можно в полутени сажать ревень, щавель, многолетние луки, лук на перо. Но пасленовые (томаты, перцы, баклажаны), тыквенные, крестоцветные (редиска, дайкон, редька, капусты и фасоль) не переносят и легкого затенения.

3. ВСЕ УЗКИЕ ГРЯДКИ, ШПАЛЕРЫ И КАРКАСЫ СТАВЬТЕ НА СЕВЕР-ЮГ. Иначе получите урожай только с солнечной стороны, а затененная земля выпадет из товарооборота. Узкие грядки тем и хороши, что на одном квадратном метре можно расположить два-три ряда овощей длиной по два метра. Можно представить себе полосу 25 см на 4 метра, и такой квадратный метр будет еще более продуктивен—при условии хорошего полива и питания. Или 12 см длиной 8 метров—это и есть малообъемная гидропоника: овощи в трубе с торфяными кубиками и питательным раствором. И все они вытянуты на север-юг, иначе их придется отдалять друг от друга, теряя площадь.

4. ДЕЛАЙТЕ ГРЯДКИ СТАЦИОНАРНЫМИ. В стационарную грядку вы постоянно добавляете органику и удобрения. Вы именно тут поливаете. Не ходите тут, никогда не уплотняйте землю. Именно на этой маленькой площади нужно полоть, и чем дальше, тем меньше. Улучшение почвы и экономия сил—не единственные преимущества стационарных грядок. Можно их приподнять и спасти от переувлажнения. Можно загазонить проходы, выложить плиткой дорожки. Можно сделать это красиво, связать с цветниками. Наконец, привыкнув к одной форме грядок, вы быстрее научитесь рассчитывать и предугадывать поведение своих посадок.

5. ОТДЕЛЯЙТЕ ГРЯДКИ БОРДЮРАМИ ОТ ОСТАЛЬНОЙ ПОЧВЫ, тогда вы сможете покрыть ее газоном. Пока бордюров нет, вы не начнете воспринимать грядку как самостоятельную и отдельную часть участка, и она будет постоянно страдать от тяпок, лопат и сорняков, и рейтинг ее не повысится. Бордюрить можно чем угодно: камнями, кирпичами, шифером, черепицей, досками, металлом, пластиком—что есть. Я отделяю и огораживаю все, вплоть до кустарников, и именно поэтому спокойно беру в руки триммер+ и подкашиваю все, что растет снаружи от бордюров. К тому же, только обордюрив грядки и цветники, вы увидите, как мало почвы у вас в режиме обработки и ухода.

6. ИСПОЛЬЗУЙТЕ СТЕНЫ, БЕСЕДКИ И ЗАБОРЫ для вьющихся овощей. Не годятся только северные и западные стороны.

7. УСТРОЙТЕ УГОЛОК ОРГАНИКИ. В тени, как можно ближе и к воротам, и к грядкам сделайте компостную кучу и место для баков или ванны.

8. НЕ ЖАЛЕЙТЕ СРЕДСТВ НА УСТРОЙСТВО ПОЛИВА, гарантирующего достаток влаги и не отнимающего времени. Это окупится многократно.

9. В дополнение: не ограничивайтесь прямыми линиями и прямыми

углами. Если того требует удобство, косите, кривите и

закругляйте! Хотя, конечно, это дело вкуса. Например, для

многолетников и пряных трав хорошо подходит пермакультурная

грядка в виде «замочных скважин»: она компактна и смотрится, как клумба, а весной с нее собирают урожай редиски и салата.

Теперь у вас есть все, чтобы изобразить план участка. Вот хороший способ это сделать: начертите план границ вашего участка. Теперь а) нарисуйте дом и постройки, а также деревья и заборы; б) нарисуйте их тень в полдень, когда солнце на юге. Высота тени—половина высоты сооружения или дерева. Заштрихуйте теневые зоны. Тут сажать овощи нельзя; в) в масштабе вашего плана нарежьте бумажные полоски, прямоугольники и квадратики: грядки, траншеи, ямы, пирамиды, короба. Общий метраж их равен вашему расчетному. На полоски нанесите название овоща или двух—если вы засаживаете грядку дважды за сезон. Можно сделать полоски разноцветными—по цвету урожая, или нарисовать значок для каждой культуры. А теперь осталось разложить полоски по участку с учетом упомянутых правил. Подробнее об этих полосках в главе о совмещении.

3. КРАСОТА ОГОРОДА—ЭТО ЕГО ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ

Некрасивый огород делает человека трудоголиком. А красивый—даже трудоголика делает человеком!

В природе нет ничего некрасивого. Любое живое существо,

растение, сообщество, ландшафт занимают свое место в

коллекции эстетических шедевров; мы все ярче понимаем это

благодаря современному фотоискусству. Вместе с тем мы

понимаем, что в природе все, абсолютно все предельно

рационально. Каждое пятнышко, каждый блик имеет значение для выживания, для улучшения жизни. Природа—это воплощенная целесообразность. В этом смысле красота и разумность—синонимы.

Человек создал новые формы красоты. Но суть ее осталась прежней: все разумное, плодовитое, способствующее процветанию жизни, нам кажется красивым. Возможно, красота—это наше ощущение процветания жизни. Но мы—единственные на Земле, кто научился и ухудшать жизнь. И, действуя неразумно, мы создаем некрасоту. Красив ли ваш огород? И главное: остаются ли у вас силы воспринимать его красоту?

Что создает красоту огорода? Во-первых, мощность и процветание самих растений. И особенно красив хороший урожай. Видя на пакетике цветное фото роскошного овоща, мы безоговорочно лезем в карман за деньгами. И на грядках мы любуемся именно самыми сильными растениями. Во-вторых, огород красив сочетанием разных грядок и рядов овощей. Особенно впечатляет, если ряды разные и оттеняют, подчеркивают непохожесть растений. «Полосатость» огорода ласкает душу: ведь это—разнообразие, а разнообразие—это процветание. Очень привлекательно сочетание высоких, шпалерных растений с низкими: приятно смотреть, как они уживаются вместе, помогая и себе, и вам тем, что не занимают лишнего места. И, в-третьих, чтобы отчетливо видеть красоту грядок, нам необходим контрастный фон. Это может быть голая, выскобленная земля, но я воспринимаю голую землю как уродство: в природе ее нет. Можно засыпать все проходы стружкой, шелухой или соломой, и это красиво, но недолговечно и не вполне удобно, например, для прохода тачки; скоро сквозь мульчу пробьются сорняки, и вам придется их вырывать. Поэтому мульча больше подходит для грядок. Щебень довольно дорог, со временем уходит в почву и также зарастает сорняками. Пожалуй, единственное идеальное покрытие свободной почвы—травяная дернина, или проще—газон. На его фоне огород смотрится замечательно, а в наше время и необычно. Огород превращается в парк!

Разнотравный газон полезен во всех отношениях. Он структурирует почву и предохраняет ее от пересыхания. Он создает красивый контрастный фон для других растений. Он гигиеничен: исключает грязь и пыль, что важно и для овощей. По нему удобно ходить и возить тачку. Он экологичен: вносит лепту в разнообразие видов, в уменьшение численности вредителей и дает приют их врагам. Он санитарен: исключает рост сорняков и заменяет их полезным луговым сообществом трав. И это—самый ленивый способ содержать землю в полном, я подчеркиваю, в полнейшем порядке. Всего 4--5 подкосов триммером+ или косилкой за лето—не работа, а удовольствие. Я не знаю ничего более красивого и рационального, чем разнотравный, или дикий газон.

Подробно создание «дикого» газона я рассматривал в двух прошлых книгах. Остановлюсь на главном.

Дело в том, что сорняки не выносят подкоса, особенно частого. Сорняки—растения искусственные, созданные бессознательным отбором на стойкость в условиях культурных посевов. Они благоденствуют и по-настоящему неистребимы только на обрабатываемой почве. Больше нигде расти не могут. Вот их ахиллесова пята! Не трогать землю железом, а вместо этого начать их угнетать подкосом—и их песня спета. Потому что луговые травы именно к подкосу и приспособлены: их животные все время объедают, и точка роста у них ниже уровня дернины. К тому же подкос стимулирует их размножение отпрысками, расползание в стороны. И семена их прорастают сами, потому что умеют в почву ввинчиваться. Любой бурьян содержит много семян луговых трав. Косить надо всякий раз, когда зеленый ковер поднялся на 20--25 см. В мае это через 10--15 дней, в июне—через три недели, в июле—августе и того реже. С каждым покосом травы будут крепнуть, а сорняки вжиматься в почву. В июле надо дать травам обсемениться—подождать, пока метелочки созреют. Сообщество косимого газона меняется каждый год, и сорняки исчезают прямо на глазах.

Самые лучшие травы для дикого газона—полевица побегоносная и мятлик побеговый. Они быстро образуют мягкий ковер ни с чем не сравнимой пушистости. Можно их сажать в землю клоками и кустиками. Почву покрывают плотно, и рыхлится она под ними замечательно. Сейчас уже часто можно встретить дачи, покрытые этими травами. Возьмите клочок, посадите кустики через

полметра, поливайте иногда, и через год вы порадуетесь находке. Хочу предупредить: если на пакетике не написано, что это именно побегоносная полевица, лучше не брать. Если написано, проверьте: семена этой травы очень мелкие—не больше 1,5--2 миллиметров в длину. Сеют их под грабли, почти по поверхности, и если уж трава взойдет, то вряд ли погибнет. Летом может выгорать, но «сено» после дождя снова зеленеет и растет как ни в чем не бывало.

Инструменты для создания дернины трав—триммер и газонокосилка. Изобретены эти умные машинки в Европе много лет назад и есть в каждом доме, как у нас—тяпка. Когда я взял триммер в руки и увидел, как весело разлетается из-под турбинки трава, я понял: у меня будет маленький парк!

Триммером косить может даже ребенок: он легок и безопасен.

Выкосить можно в канаве, между кустов, между ножек стула.

Траву убирать не надо—она частично измельчается. Можно

сравнить триммер с кистью, которой пишут по газону. Работает

от сети, электричества «ест» мало.

Лучше всего брать триммеры европейского производства: они надежнее. Не стоит пытаться найти более удачный режущий материал: пробовал! Самый лучший—обычная леска 1--1,2 мм. Тоньше—плохо косит и быстро стирается, толще—вызывает вибрацию и перегрев. Запасные барабаны с леской я не покупаю—просто наматываю новую леску сам.

Если же у вас больше двух соток газона, и нет пересеченной местности, то вам надо купить газонокосилку на колесиках. Триммером большие площади косить слишком долго. Конечно, для косилки нужно и газон планировать иначе—так, чтобы она могла скосить все без препятствий, везде достать.

Самые дешевые и удобные сейчас электрические косилки. Они по цене почти сравнялись с триммерами. Лучше всего—мощностью 1000--1300 вт. Если остро заточить концы режущего «ножа», то при медленном движении такая косилка возьмет и переросший сантиметров до 25--30 бурьянчик. Все, что скосит—мельчит и складывает в накопитель, укрепленный сзади. Его часто приходится снимать и выгружать, но это—пустяки рядом с возможностью сразу класть прекрасную мульчу на места или в компостную кучу. А если косить созревшие метелочки, то в накопителе—семена, которые можно сеять в нужные места. Если ваш газон не идеально выровнен, беды нет: надо приподнять колесики на максимальный просвет—они регулируются.

В качестве удлинителя к обоим машинкам лучше брать обычный провод для полевой связи—«полевик». Покупные удлинители слишком дороги.

По газону я разбрасываю цветнички: маленькие «пуговки» растений, чуть приподнятые перегноем и обордюренные камнями. В них сажаю цветы по возможности очень плотно: чтоб свободного места не было. При этом отдаю предпочтение многолетникам—за ними ухода почти никакого, и сеять их не надо. Получается очень ленивый и весьма симпатичный палисадник. Коллекция растений пополняется, а труд я трачу только на постройку новых гряд и клумб (фото ).

В клумбочки превращаю и приствольные круги деревьев. Огораживаю их камнями, заполняю перегноем и сажаю там цветы и овощную зелень. И дереву хорошо, и нам весело (фото ).

Стены стараюсь заплести лианами. Очень хороши декоративные тыквочки, разноцветущая фасоль, вьюнки. Постепенно добираюсь до глициний, клематисов и плетистых роз. Думаю, лет через пять мой палисадник (а он один тянет соток на шесть!) будет выглядеть весьма достойно.

Купите триммер или косилку, и вам не захочется больше копать землю. Но помните: чем меньше приходится работать в огороде, тем меньше этого хочется.